Aja obe ni igbadun, imọlẹ, danu ati pupọ ti ikede ti aṣa Dutch kan. Sibẹsibẹ, Ayebaye naa ni iranlọwọ ti o ṣe iranlọwọ pupọ ti iyẹfun ti a nà ni pẹlẹpẹlẹ sinu rẹ, o ṣe o ni ẹwà.
A npe ni oṣupa kan pẹlu Chantilly kan ounjẹ, ṣe iranti awọn ayẹyẹ ayanfẹ ayanfẹ, Chantilly Cream, nitori ti ẹya ipara airy. Ṣugbọn awọn meji ko yẹ ki o dapo ati pe ko ni iyipada fun ara wọn. Alakoso jẹ fun awọn ounjẹ ti o ni idẹ, awọn Chantilly, dun. Nitorina, boya o dara julọ lati foju alaye apejuwe.
Mousseline ṣe itumọ bi muslin ni Faranse, ati bi eyi ṣe apejuwe asọ ti o ni asọ, asọ to tutu, ti o ṣe alaye awọn ohun ti o nilo. Gẹgẹbi igbadun oṣupa ti o dara julọ jẹ imọlẹ ati airy, o nilo lati ronu daradara nipa ohun ti o gbọdọ sin obe pẹlu; kii yoo gbe soke si agbara, tabi awọn ohun gbigbona tabi awọn irawọ. Oṣuwọn nilo lati wa pẹlu awọn onjẹ ti a fi ọrọ ti o dara julọ, bi ẹja ati eyin.
Awọn eyin ti a lo lati ṣe eyi obe gbọdọ jẹ bi alabapade ati ṣiṣe ati nibiti o ti ṣee ṣe lo ibiti o wa laaye, deede Organic. Wọn kii ṣe ounjẹ fun pipẹ ninu ohunelo, bẹẹni didara jẹ julọ julọ.
Ohun ti O nilo
- 3 ẹyin yolks, lati alabapade, awọn ọja ti o kere ju lapapọ
- 1/2 iwon unsalted bota, yo
- 1 1/2 teaspoons alabapade lẹmọọn oje
- Iyọ, lati ṣe itọwo
- 1/2 ago ago iyẹfun (wọn lẹhin whipping)
Bawo ni lati Ṣe O
Fi awọn ẹyin yolks meji ati 2 tablespoons ti bota ti o ṣan sinu kekere kan saucepan. Lilo bọọlu kekere kan, fa awọn mejeji jọ pọ lori ooru gbigbona kekere, ma ṣe ruduro ilana yii tabi awọn eyin yoo bura.
Tesiwaju lati ṣawakẹnti bota sinu adẹpọ ẹyin, 2 teaspoons ni akoko kan, titi gbogbo awọn bota naa fi dapọ daradara sinu igbati eyi ti akoko naa, igbasẹ naa yoo nipọn, funfun, ati didan.
Maṣe ṣe igbiyanju ilana yii, a ko le ṣe ni kiakia, bọtini lati ṣe aṣeyọri ni lati laiyara, laiyara ati pe a ko ni danwo lati gbin ooru naa.
Whisk awọn oje ti lẹmọọn ati iyọ sinu obe ti o wa ni Dutch , ati lẹhinna tẹsiwaju igbiyanju fun iṣẹju 1 to gun lati ṣe ounjẹ obe nipasẹ.
Bọ ipara naa si ina, awọn apata ti o lagbara ju ọwọ lọ tabi lilo isopọ ala-ina kan mu daju pe o ko bori.
Yọ obe lati inu ooru, ati lilo tablespoon irin, rọra agbo (ko ṣe itọ tabi lu) ninu ipara ti a ko ni alailẹgbẹ. Awọn fẹẹrẹfẹ rẹ ifọwọkan nibi, awọn fẹẹrẹfẹ awọn ti pari obe yoo jẹ.
Sin lẹsẹkẹsẹ. Ṣe o nilo lati tọju obe, o ko ni idaduro fun gun ṣugbọn o dara julọ ju bọọlu ti omi gbona pẹlu fifọ lẹẹkan ti whisk lati pa a mọ, ṣugbọn iṣẹju mẹẹdogun ni akoko ti o pọju.
Eyi ni ohunelo obe ti o mu ki 2 1/3 agolo, tabi awọn ounjẹ 16, ti obe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 122 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 70 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 37 mg |
| Awọn carbohydrates | 1 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 2 g |