Orisi ti Caribbean Fritters ati Bawo ni lati ṣe Wọn
Accras jẹ Caribbean fritters.They're nigbagbogbo ṣe pẹlu iyọ iyọ - eja titun ti a ti mu lara ni iyo ati ki o gbẹ titi gbogbo ounce ti ọrinrin ti a ti fà lati rẹ. Ṣugbọn awọn ohun ti a le fun pọ pọ pẹlu ede ni diẹ ninu awọn ẹkun ni, tabi pẹlu awọn iru awọn Ewa tabi awọn ewa. Ronu nipa ohun ti o jẹ bi akara oyinbo Caribbean .
Awọn oriṣiriṣi Accras
Ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Karidani ni diẹ ninu awọn oriṣi ti awọn ti wọn ti dapọ, botilẹjẹpe orukọ gangan le yatọ lati ibi kan si ekeji.
Fun apẹẹrẹ, Barbados ni a mọ fun awọn akara oyinbo rẹ, ti o jẹ iru irra. Tunisia ati Tobago tun ṣe irufẹ irufẹ ti a mọ ni iyọ iyọ iyo. Nigbati a ba fi awọn ede ti a ṣe apẹrẹ, wọn pe ni koriko ti o ni ede, ati nigbati wọn ba ṣe ẹyẹ Pigeon, wọn pe wọn ni peas acca. Ipe ti Jamaica ni a npe ni "ami-ami ati lọ," ati "accras de morue" jẹ ẹya ti o nlo cod cod ti a mọ ni St Martin. Martinique pe awọn oniwe-accras de morue "marinades."
Awọn fritters wọnyi ni o fẹrẹ ṣe nigbagbogbo ti batter ti o ni eroja akọkọ ninu ohunelo, boya o jẹ iyọ iyo, ede tabi nkan miiran. Ewebe titun ati ata gbona ni a fi kun ni ọpọlọpọ igba, ṣugbọn eyi ni ibi ti ọpọlọpọ awọn imiriri laarin awọn iyatọ ti ariyanjiyan dopin. Orilẹ-ede kọọkan n ṣalaye bi o ti jẹ deedee iyẹfun ti a lo ninu batter ti o ba jẹ pe eyikeyi, tabi nipasẹ afikun ohun elo adiro.
Awọn Accras ni a maa n pe ni akaras, orukọ kan ti o wa lati Afirika nibiti o tumọ si "awọn fritters fodder." Awọn idasile atilẹba ti a ti ni idaniloju jẹ eyiti a ṣe lati ṣe nipasẹ awọn ọdọ Afirika ti o de ni agbegbe Caribbean.
Bi o ṣe le ṣe Accras
Accras ti o lo iyọ iyọ mu ẹja pada sipo ni akọkọ ti o sọ ọ ni omi tutu fun o kere wakati mẹjọ tabi oru. O yẹ ki o yi omi pada ni igba pupọ. O tun le ṣa omi, lẹhinna simmer awọn eja ninu rẹ fun iṣẹju 20 tabi bẹ ti akoko ba jẹ ti inu. Ọna yii ma nyọ ni igbadun ti ko dara, sibẹsibẹ, bẹ ṣe daradara ṣaaju ki awọn alejo rẹ de.
O tun le lo awọn ẹja titun ni ẹyọ, ṣugbọn iwọ yoo ni lati fi iyọ to pọ si batter lati san a pada.
Lẹhin naa ni ẹja naa ti di mimọ ati awọn ohun elo miiran ti a fi kun ni, gẹgẹbi iyẹfun, wara, yan lulú, ẹyin, ati awọn turari. Awọn adalu ni idapọ daradara, nigbami pẹlu alubosa alawọ tabi chilies. O jẹ lẹhinna sisun ni awọn iṣiro-teaspoon-tito. Awọn accras ti pari naa yẹ ki o jẹ ẹbi. Igbẹ-frying apakan le jẹ kan bit ti ẹtan. O ṣe pataki lati dede otutu ti epo nitori pe o ba gbona ju, awọn ita ti awọn fritters yoo han bi o ti ṣe, ṣugbọn awọn ọṣọ yoo tun jẹ aise ati aibajẹ.
Bawo ni lati Ṣiṣe Awọn Accras
Awọn Accras jẹ nla bi awọn ipanu ati pe a maa n ṣiṣẹ ni awọn iṣẹ ati awọn idaniloju. Diẹ ninu awọn eniyan sin ti wọn pẹlu ata obe tabi kan chutney. Ajẹmọ ti o wọpọ ni St Martin jẹ "ọmọ aja," ti a ṣe pẹlu awọn alubosa, awọn ẹja, awọn didan ti o dùn, ata, ati awọn turari. Accras tun le ṣee ṣe bi awọn ounjẹ ẹgbẹ pẹlu awọn ounjẹ.