Steak Diane jẹ ohun elo ti a fi han awọn ile-iṣẹ ti ile-itaja ti o fi han ni awọn ọja ti o jẹun ti o dara julọ ti o ni awọn alafọrọ oyinbo-ọbẹ oyinbo.
Pẹlu ohunelo yii lati Oluwanje John J. Vyhnanek, o le ṣetan ounje yii fun ounjẹ aledun ni ile pẹlu ẹni ayanfẹ rẹ.
Ohun ti O nilo
- 4 3-ounce-aarin-aarin
- Igbẹgbẹ filati mignon tenderallin medallions (ayodanu ti gbogbo ọra ati ki o bounded si 1/2 inch nipọn, chilled)
- 1 tablespoon bota
- Iyọ ati ata lati lenu
- 1 1/2 iwon clarified bota
- 1 teaspoon
- Worcestershire obe
- 2 tablespoons
- shallots (finely ge)
- Teaspoon 1/8
- ata ilẹ (minced)
- 1/4 ago awọn adiro oyin (ti o ge wẹwẹ 1/8 inch nipọn)
- 1 tablespoon alabapade lẹmọọn oje
- 1/2 teaspoon alabapade
- thyme leaves
- 1 tablespoon parsley (ge)
- 1 teaspoon gbẹ
- eweko
- 2 iwo eru ipara
- 1 tablespoon
- chives (ge)
- 1 iwon ounjẹ brandy
- 1/2 teaspoon
- iyo
- (tabi lati lenu)
- Teaspoon 1/8 ti dudu dudu
- ata (tabi
- lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni kekere kekere 8-10-inch, pan o 1 tablespoon bota lori ooru ooru fun 1 iṣẹju. Wọ kọọkan ẹgbẹ ti awọn steaks tenderloin pẹlu kekere iyo ati ata.
- Mu ooru soke si alabọde-giga ati sauté tenderloins gangan iṣẹju meji ni ẹgbẹ kọọkan. Yọ wọn lọ si awo ati eru biba ninu firiji kan fun iṣẹju 5.
- O gbona kan ti o tobi (12-inch) ti mu pan pan lori ooru ooru fun 1 iṣẹju. Fi alaye ṣara bota, lẹhinna fi awọn obe Worcestershire kun si bota.
- Fi awọn shallots, ata ilẹ, ati awọn olu ti o wa ni aarin naa pada ki o si da awọn steaks ti o tutu si pan, gbe wọn ni ayika awọn ẹgbẹ.
- Pẹlu iwo kan, aruwo ati ki o ṣaja adalu ero. Lẹhin iṣẹju meji, fi awọn lẹmọọn lemon ati akoko awọn eroja pẹlu iyọ ati ata dudu dudu.
- Tan awọn wiwa wiwa filet ati fi awọn thyme, parsley ti a ṣan, ati eweko ti o gbẹ. Cook awọn steaks si ẹbun ti o fẹ.
- Fi wọn sinu pan ati ki o fi awọn ipara ti o wu ati chives kun. Tẹ awọn pan naa die-die, ki o si tú brandy si iwaju eti pan, tan ooru lọ si oke ki o jẹ ki ina (tabi ti o ba jẹ ina, ina pẹlu baramu) ti gba awọn vapors brandy ati ki o mu ọ. Pa kekere, pa ooru kuro ki o si jẹ ki ina naa jade lọ.
- Fi awọn ami-ọṣọ filet mignon lori awọn apẹrẹ ati oke pẹlu obe lati pan.
Akiyesi: O le fẹ lati tẹ diẹ ninu awọn steaks filet filet ṣaaju ṣaaju lati fi awọn ipara ati brandy kun ki ilana isinku ti ṣiṣe awọn obe ko bori wọn.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 712 |
| Ọra pupọ | 51 g |
| Ọra ti a lopolopo | 28 g |
| Ọra ti a ko peye | 17 g |
| Cholesterol | 245 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 951 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 10 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 53 g |