Didara, Ngbaradi ati Sise Ackee
Ọpọ ninu wa mọ pe biotilejepe a ro pe tomati bi Ewebe, o jẹ eso. O jẹ kanna pẹlu ackee - imọ-ẹrọ, o jẹ eso, ṣugbọn o ṣeun ati ti a lo bi ohun elo. Ni otitọ, o jẹ eso orilẹ-ede ti Ilu Jamaica ati pe o ṣe akopọ pupọ ni ilu orilẹ-ede Jamaica: ackee and saltfish .
Awọn eso ackee n dagba lori igi ti o wa titi lailai ati pe o wa ni gbogbo ọdun, julọ ni Ilu Jamaica.
Awọn eso rẹ ti ni idagbasoke ni kikun, ti dagba, ti o pọn ati ti o dara fun sise nigba ti awọn awọ pupa jẹ pupa to ni imọlẹ ti wọn si pin si ni rọọrun lati ṣafihan eso ti o jẹun inu. Bọọti naa ṣii lati ṣafihan awọn apakan awọ-awọ tabi mẹta ti ara ti a npe ni arilli ti o joko lori ibusun ti o tobi awọn irugbin dudu ti o ni imọran.
Pipin ati Ngbaradi Ackee
Yọ awọn irugbin dudu kuro ninu ara, pẹlu awọ awọ pupa ni apakan kọọkan ti ara. Yọ awọn ẹya wọnyi silẹ - ohun ti o fẹ jẹ ara ara rẹ. Rin ara ni tẹ omi ki o si ṣi o daradara ṣaaju ki o to lo ni sise.
Sise Ackee
Ackee n ṣajọ pupọ. O rorun lati sọ nigba ti o ṣe nitori pe ara yoo yipada lati awọ awọ si ofeefee to ni imọlẹ. Yọ kuro lati ibi orisun ooru ni kete bi o ba wa ni awọ-ofeefee lati yago fun oboju rẹ.
Nigbati ackee ti jinna pẹlu iyọ iyọ - tabi ohunkohun miiran, fun nkan naa - o yẹ ki o ma jẹ eroja ti o fi kun si ikoko.
Nigbati o ba ti jinna patapata, ackee di pupọ julọ. O n ṣawọn ati yo ni rọọrun.
Awọn eniyan ni ita Karibeani ti o le ma ni imọ pẹlu ackee ma n sọ pe o dabi awọn ẹyin ti a ti daru. Eyi ko jina si ami naa, ṣugbọn itọwo rẹ jẹ bi o ti jina si awọn eyin ti a fi ẹyẹ bi o ṣe le gba. Biotilejepe o jẹ ọra-wara ni irufẹ ati elege bi awọn eyin, o ni itọwo ṣiṣe ti o jẹ kikorò diẹ.
Ṣugbọn kikoro yii jẹ irẹlẹ pupọ ati pe o le ṣee rii nikan nipasẹ opo ti o ni oye ati oye.
Awọn Ackees ti a fi sinu akolo
Awọn ọja Ackee jẹ eyiti o ni ibigbogbo ni Jamaica, ati awọn orilẹ-ede ilu ati awọn ọja okeere ni gbogbo agbaye. O le jẹ lile-e lati wa o titun ni US, sibẹsibẹ. FDA bans awọn titẹsi ti ackee titun, ati paapa julọ ti awọn ọja ṣiṣan ayafi ti o ti wa ni "alawọ ewe akojọ," Itumo pe FDA ti ṣayẹwo o ati ki o ri o si wa ni ailewu.
Kilode ti o fi ṣe akiyesi eyikeyi? Unkee ackee, pẹlu gbogbo awọn pods ati awọn irugbin, le fa ohun kan ti a npe ni Jamaican vomiting aisan nitori akoonu hypoglycin rẹ. Hypoglycin jẹ ẹya alaafia, ti kii-proteinogenic amino acid, ati pe ko ti pa ni ilana iṣan-bayi naa ni idasile lori ọja acan ni AMẸRIKA. Ṣugbọn eyi jẹ ewu ti a mọ nikan si ackee. Ti awọn pods jẹ imọlẹ to pupa ati pipin ṣii ni rọọrun, wọn jẹ igba ti o pọn ati aisan ko jẹ ewu.
Ti o ba ṣakoso lati ra ohun ackee kanki, jẹ ki o rii daju pe o ṣi gbogbo rẹ. Tún ikoko ikoko ni ẹẹkan ati ki o nirara pẹrẹsẹ lẹhin ti o ti fi kun ackee ki o má ba ya ara.