Oriṣere Holland jẹ ohun ti nhu lori asparagus tabi awọn ẹfọ miiran ti a ṣe, awọn eja nja, ati awọn ọṣọ ti a fi poached . O jẹ awọn ohun elo ti o ṣe pataki fun awọn ohun-elo ti o wa ni adayeba, eyin Benedict .
Oriṣan Faranse jẹ ọra oyinbo ati ọti bota ti o jẹ pẹlu lẹmọọn oun.
Hollanda jẹ obe kan. Nipọn, ọra ti o niyeye le yara kuru ki o si yipada sinu ọrọ idọkun ti a ba fi bota naa kun ni yarayara tabi ti o ba di gbona. O le ṣe atunjẹ alabọbọ ati ki o ni ireti fun awọn ti o dara julọ, ṣugbọn o le ṣẹ nigbati o tun n ṣatunkọ rẹ.
Ohun ti O nilo
- 1/2 ago bota
- 3 ẹyin nla yolks
- 1 tablespoon alabapade lẹmọọn oje
- Teaspoon 1/8 iyo
- Dash ti ata cayenne tabi obe ata ti o gbona
- Eyi je eyi: finely ge titun parsley
Bawo ni lati Ṣe O
- Yo awọn bota ni igbona kan titi o fi gbona ati foaming, ṣugbọn ko jẹ ki o jẹ brown. Jeki o gbona.
- Gbe alabọde alabọde tabi isalẹ ti igbana ti o ni ilopo meji pẹlu ohun inch ti omi gbona lori kekere ooru ati mu o si simmer.
- Ni ohun elo irin alagbara tabi pan pan ti igbona lile meji, rọra awọn yolks ẹyin pẹlu omi lẹmọọn titi adalu yoo fi rọ.
- Gbe ekan naa tabi pan lo lori omi simmering ki o tẹsiwaju si wiwọ.
- Wakọ bọọdú yo o sinu ẹyin yolk adalu ni o lọra, ṣiṣuro duro nigba ti whisking. Tẹsiwaju whisking titi ti obe ti thickened. Ṣọra lati ma ṣe jẹ ki ekan naa tabi pan pan ti joko ni omi simmering tabi iwọ yoo pari pẹlu awọn eyin ti a fi oju si. Ma ṣe jẹ ki obe jẹ gbona ju tabi o le fọ. Ti o ba bẹrẹ lati wo curdled, gbiyanju fifun ni kekere iye omi omi ti o ni idaji-teaspoon ni akoko kan.
- Yọ obe lati inu ooru ati ki o whisk ni iyo ati ata cayenne tabi obe ata ti o gbona.
- Iduro ti o dara julọ ti wa ni lẹsẹkẹsẹ, ṣugbọn ti o ba gbọdọ waye, gbe ekan naa sinu pan pẹlu omi gbona tabi fi si oke ti igbona ti o wa lori omi gbona. Jeki o lori ooru kekere. O gun tabi ju gbona ati pe obe yoo fọ.
- Ti o ba jẹ obe ti o nipọn pupọ nigbati o duro, whisk ni kekere iye ti omi gbona lati ṣe itọju rẹ.
- Tọju olutọtọ Dutch ti a bo, ni firiji. Rii lori ooru kekere tabi ni igbona ina meji lori kekere ooru. Whisk ni kekere iye ti omi gbona, bi o ṣe nilo fun aitasera.
Emi ko ti gbiyanju ọna iṣelọpọ sibẹsibẹ, ṣugbọn thekitchn.com ni iwe ti o dara julọ lori bi a ṣe le ṣe iyọnda Dutch ni ifunsinu.
O Ṣe Lè Bọ
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 195 |
| Ọra pupọ | 19 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 191 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 60 mg |
| Awọn carbohydrates | 1 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 5 g |