Ti ṣubu fun akoko ati pe o tun fẹ lati tan ounjẹ ti o dara, gbona ounjẹ ti o gbona? Wo ko si siwaju sii! Oyan adie India ti o ṣe itọju (pilaf) ohunelo jẹ ki o rọrun lati ṣe.
Pulao jẹ ipasẹ ti o ni iresi eyiti o tun ni awọn eroja bi ẹfọ tabi eran tabi awọn mejeeji. Awọn iru irọri-pẹlẹgbẹ ti o gun-gun gẹgẹbi basmati ni a nlo lati ṣe ipilẹ awọn pulaos.
Nigba miiran awọn iresi ati awọn eroja miiran ni a ṣun pa pọ ni awọn turari ati ọbẹ, nigba ti ni awọn igba miiran awọn iresi ti a parọpọ ni a ṣopọ pẹlu awọn turari, ounjẹ tabi adalu ẹran ati sisun papọ.
O le lo eyikeyi adie adie fun mi ohunelo yii ṣugbọn awọn alailẹgbẹ, awọn itan ẹsẹ alai-ara tabi awọn ọyan ni o dara julọ. A mu eran naa fun iṣẹju 15 nikan nigbati o ba pese awọn eroja miiran.
Ohun ti O nilo
- Fun adie:
- 2 poun / 1 kg ẹran-ara adie ti ko ni awọ-ara (tabi ọyan, ge sinu 1hun 2 / inch-inch)
- Fun Marinade:
- 1 tablespoon ata lẹẹ
- 1 tablespoon Atalẹ aṣọ
- 1/2 teaspoon pupa Ata lulú
- Teaspoon 3/4 iyọ
- 1/2 teaspoon lẹmọọn oje
- Fun Awọn Ẹrọ-Spices ati Sise:
- 3 tablespoons oil neutral (bi Ewebe, canola tabi sunflower)
- 3/4 teaspoon cumin awọn irugbin
- 6 si 8 gbogbo cloves
- 6 si 8 dudu peppercorns
- 1-inch igi igi eso igi gbigbẹ oloorun
- 4 si 5 alawọ ewe cardamom pods
- 1 tobi tabi 2 kekere bay leaves
- 2 alubosa nla (ge finely)
- 1 tablespoon ata lẹẹ
- 1 tablespoon Atalẹ aṣọ
- 3 tomati nla (ge finely)
- 1 1/2 teaspoons coriander
- 1 teaspoon ilẹ
- kumini
- 1/2 teaspoon
- garam masala
- 1 ago wara unsweetened wara
- 2 agolo iresi
- 4 agolo adie adie
- 1/2 teaspoon iyo (iyan)
- 3 si 4 tablespoons titun alawọ coriander (finely ge)
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe awọn Marinade:
- Ni nla kan, iyẹfun ti ko ni oju, fọọ pọ papọ 1 tablespoon kọọkan ata ilẹ ata ati Atalẹ alawọ, pupa koriko lulú, teaspoon 3/4 iyo ati omonu oje.
- Egbẹ adie ninu marinade, titan lati ma ndan adie daradara. Fi ipari si tabi pa ekan naa ki o si pa ninu firiji fun adie lati gbe fun iṣẹju 15 si 20 nigba ti o ba pese awọn iyokuro awọn eroja.
Ṣeto Iyoku ti Sisọdi:
- Fi awo nla kan, jin, eru-bottomed lori aaye ooru. Nigbati o gbona, fi epo epo sise. Nigbati epo naa ba gbona, fi awọn irugbin cumin, awọn cloves, peppercorns, eso igi gbigbẹ oloorun, cardamom, ati leaves leaves, ati ki o din-din titi o fi jẹ didun.
- Bayi fi awọn alubosa ati ki o din-din titi wọn o bẹrẹ lati tan wura.
- Fi 1 tablespoon kọọkan ti ata ilẹ ati atalẹ pastles ati sauté fun iṣẹju 1 si 2.
- Fi awọn tomati, coriander, cumin ati ki o gaala masala ati sauté titi epo ikun yoo farahan lati ya sọtọ kuro ninu itọpa turari. Eyi jẹ ami kan pe awọn turari ti wa ni browned daradara.
- Nisisiyi fi awọn adari adiye ti o ni iyọ ati awọ brown jẹ daradara. Ṣiṣẹ nigbagbogbo nigba ti browning lati dena sisun.
- Nigbati a ba ti jẹ adiye, fi awọn wara ati ki o mura lati dapọ daradara. Cook fun iṣẹju 1 si 2.
- Fi iresi kun ati aruwo.
- Fi awọn adie adie sii ki o si mu daradara. Mu si sise, dinku ooru, bo ati simmer titi ti a fi ṣe iresi ati adie ati omi ti fẹrẹrẹ gbẹ patapata.
- Pa ooru kuro ki o si jẹ ki isinmi simi fun iṣẹju 7 si 10 pẹlu ideri lori.
- Ṣatunṣe iyo ti o ba wulo. Fọra pẹlu alawọ ewe coriander titun alawọ ewe ati ki o sin pulao adie pẹlu saladi ewe, wara tabi raita ati pickle.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 784 |
| Ọra pupọ | 32 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Iṣuu soda | 694 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 68 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 55 g |