Giora Shimoni pe awọn ohunelo rẹ fun ounjẹ-aru-Juu-igbadun Juu ti igbadun ounjẹ ounjẹ- "foolproof," ati pe o rọrun pupọ. Awọn bọọlu oju-ọna rẹ ti wa ni imọlẹ pẹlu awọn eniyan funfun funfun, ṣugbọn ti o ba jẹ pe ilana yii jẹ fun ọ, o le ṣe atunṣe siwaju sii nipa fifọ wọn fun awọn bulọọki Zaaatar . ( Ti o ba ṣe wọn fun Ìrékọjá ati ki o maṣe lo kitniot , o le foju awọn za'atar, tabi dapọ ninu kekere parsley titun, basil, tabi dill.)
Awọn italolobo ohunelo
Adẹtẹ oyin adie jẹ ọna ti o daju lati ṣe afẹfẹ igbadun ti oṣan bro, ṣugbọn o maa n ni MSG , ọpọlọpọ iṣuu soda, ati awọ ti artificial. Ti o ba fẹ dipo o, o le ṣe itọju broth pẹlu ata ilẹ, dill tuntun, parsley, tabi awọn ewe miiran ti o fẹran. Fi awọn aromatiki ṣe pẹlu awọn ẹfọ, ati pe o yoo rii pe iwọ ko nilo bulu ti o fẹrẹ.
Dipo ki o lo epo ni awọn bulọọki matzo, o le lo schmaltz (ọra ti o jẹ) ti o ga si oke ti o fẹ bi o ṣe rọ. Ti o ko ba ni to, ṣe iyatọ pẹlu epo.
Ṣibẹbẹrẹ bùkuro matzo, ṣugbọn nilo ohunelo ohun ajewe? Gbiyanju eleyi ko-adie ti o ba fẹrẹ bọọlu .
Ohun ti O nilo
- Fun awọn Bimo naa:
- 1 adie gbogbo (nipa 4 poun)
- 3 Karooti, peeled ati ti ge wẹwẹ
- 3 zucchini, ayodanu, peeled, ati ge
- 3 stalks seleri, trimmed ati ki o ge wẹwẹ
- 3 alubosa kekere, tọbẹtọ, ayodanu, ati ge
- 2 kekere parsnips, peeled, trimmed, ati ti ge wẹwẹ
- 1 teaspoon kosher tabi iyọ okun
- Fresh ground ilẹ ata dudu lati lenu
- Eyi je eyi: adẹtẹ ti adie lulú lati lenu
- Fun Awon Boolu Matzo:
- 4 tobi
- eyin, niya
- 4 ounjẹ tablespoons, bi olifi tabi grapeseed
- 4 tablespoons omi
- 1 ago onje matzoh
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1/4 teaspoon ata
Bawo ni lati Ṣe O
- Fun obe, gbe adie sinu apo nla kan. Fi omi tutu to tutu lati bo nipasẹ 2 inches. Mu wá si sise, lẹhinna din ooru ati simmer, fun iṣẹju 20-30, skimming ati sisọ awọn ọfin ti o ga soke.
- Fi awọn Karooti, zucchini, seleri, alubosa, parsnips, iyọ, ati awọn igi diẹ ti ata ilẹ dudu. Pada si sise, lẹhinna din ooru ati simmer, ti a bo bo, fun wakati 1-1 / 2 si 2. Ṣatunṣe awọn ohun ọdẹ lati ṣe itọwo, fifi aaye diẹ bulu ti adie ti o fẹ lati ṣe afihan awọn eroja.
- Gba fifun naa lati tutu bii diẹ, lẹhinna firiji titi tutu. Sibi awọn schmaltz ti o lagbara (adun sanra) kuro ni bimo naa. Fi ipara naa ṣan, pada awọn ẹfọ si ikoko ti o ba fẹ, ki o si tun ṣaju ṣaaju ki o to sin.
Nigba ti Bimo naa jẹ Simmering, Ṣetan Awon Boolu Awọn Agbegbe
- Ni ekan nla kan, lo oluṣakoso itanna tabi awọn apẹja ọwọ lati pa awọn eniyan alawo funfun titi o fi jẹ pe o ga julọ .
- Ni ọpọn ti o yatọ, whisk papọ awọn ẹyin yolks, epo, ati omi.
- Ni ẹtan nla nla kan, dapọ pẹlu ounjẹ matzo pẹlu iyo ati ata. Ni awọn afikun afikun. fi awọ rọ awọn adalu ẹyin ati adalu adalu oyinbo sinu awọn eniyan alawo funfun lati ṣe imọlẹ, duro iyẹfun. Bo ati didi fun wakati 1/2.
- Mu ikoko nla ti omi wá si sise. Adun pẹlu kekere kan ti adẹtẹ ti adie ti o ba fẹ.
- Pẹlu ọwọ tutu, ṣe apẹrẹ pipọ nutz sinu awọn boolu nipa iwọn ti Wolinoti kan. Ṣọra awọn boolu sinu iṣaju omi.
- Bo ikoko naa, dinku ooru si isalẹ, ki o si simmer fun wakati 1/2, tabi titi ti o fi fẹlẹfẹlẹ ti o si ni ṣiṣe nipasẹ. Ma ṣe ṣii ikoko lakoko sisẹ bi eleyi le fa ki awọn boolu ṣubu. Bibẹrẹ awọn bulọki le ti wa ni ipamọ fun ọjọ meji kan ti a bo ni omi inu firiji.
- Lati sin, ṣan ọbẹ oyinbo adie, fa awọn bululu awọn alabaja kuro lati inu omi sise wọn, ki o si gbe si bimo ti o ni simmering. Mu gbona lori ooru kekere titi o fi ṣetan lati sin.
Edited nipasẹ Miri Rotkovitz