Hummus jẹ ayanfẹ Mẹditarenia kan ti o fẹran - o jẹ pipe lati sin ni awọn ẹni bi ṣibọ tabi tan tabi lo o lati fi adun si awọn ounjẹ ipanu.
Ọpọlọpọ awọn ilana oriṣiriṣi wa fun sisọmu nibẹ, bakanna pẹlu ọpọlọpọ awọn aami-iṣowo ti a ṣe ni awọn ile itaja. Lọgan ti o ba gbiyanju ohunelo yii fun hummus-style humor, o le jẹ ki o pa fun igbesi aye.
Turki la. Middle Eastern Hummus
"Kini iyato?" o le beere. Ni igba akọkọ ti o wa ni ọna ti o ti n ṣiṣẹ ti o si jẹun.
Ni Tọki, a maa n ṣiṣẹ hummus gẹgẹbi ohun elo, tabi meze . O n maa sọ apẹrẹ rẹ pẹlẹpẹlẹ ti o si jẹ pẹlu orita, dipo ki o ma ṣiṣẹ bi fibọ tabi itankale lori awọn ounjẹ ipanu tabi awọn paati pita .
Nigbati o ba wa si awọn eroja, awọn ipilẹ jẹ kanna, ṣugbọn koriko Turki maa n pe ni diẹ sii tahini ju ọpọlọpọ awọn ilana Giriki tabi Aarin oorun. Eyi yoo fun u ni ayẹyẹ Sesame kan.
Iyato ti o tobi julo ni pe hummus Turki maa n ṣe itun gbona nigbagbogbo. Leyin igbadun akọkọ rẹ ti inu didun Turki gbona yiyọ pẹlu awọn ege ti pastırma , ti o dabi awọn oyin ti a mu larada , iwọ yoo ṣubu ni ifẹ.
Sin O Gbona tabi Tutu
Yi ohunelo le ṣee ṣe ni yara otutu bi miiran hummus, ṣugbọn ti o ba fẹ lati ṣe iwunilori si ẹbi rẹ ati awọn alejo, gbiyanju lati sin o gbona. Ohun gbogbo ti o nilo ni amọ ailewu tabi ẹda-ẹri miiran.
Nisisiyi pese hummus bi a ti ṣakoso, fi si ori egungun adiro-ẹri-ẹri ati ki o ṣun ni lọla titi ti o fi gbona.
Gbadun oke pẹlu diẹ ninu awọn turki Turkish ti o ti gbin , ti o ti gbẹ, ẹran ara ẹlẹdẹ ti o ni alafokun tabi ti o ti n tẹ ni ori kekere frying pan.
Ohun ti O nilo
- 16-ounṣi le
- chickpeas , ti rọ ati ki o fo
- 2 si 3 cloves ata ilẹ
- 1 tablespoon epo olifi
- 3/4 ago
- tahini (paati sesame)
- Oje ti 1 lẹmọọn
- Fun pọ tabi meji ninu
- lemon zest
- 1 teaspoon teaspoon iyo
- 1 teaspoon
- kumun fumin
- 1/2 teaspoon paprika
- 1/2 teaspoon ata funfun
- 3/4 si 1 ago omi
- 4 awọn obe ti Turkish Turkish pastmarma , eran malu ti a gbẹ, ẹru alawọ tabi ẹran ara ẹlẹdẹ
Bawo ni lati Ṣe O
- Sisan awọn chickpeas ki o si fọ wọn labẹ omi tutu ninu okun waya titi omi yoo fi n ṣalaye. Fi epo olifi sinu pan ati ki o sọ awọn ata ilẹ ti a fọ ni kekere gbigbona tutu tutu, ṣugbọn kii ṣe browned.
- Fi awọn chickpeas drained ati omi to nipọn lati bo wọn. Mu si sise, dinku ooru ati bo, nlọ ideri lori idinku. Jẹ ki awọn chickpeas simmer pẹlẹpẹlẹ titi omi yoo fi lọ, paapaa 10 si 15 iṣẹju.
- Nigbati awọn adiyẹ ba ṣubu lọtọ, gbe wọn, pẹlu omi ti o ku, si ero isise ounjẹ . Fi awọn lẹmọọn lẹmọọn, lemon zest, tahini ati awọn turari ati ṣiṣe wọn lori giga titi ti o ni kan pupọ dan lẹẹ.
- Duro ni igba diẹ lakoko fifẹ lati ṣaṣan awọn mejeji ki o fi diẹ sii omi. Tesiwaju processing ati fifi omi kun titi ti o ba ni iduroṣinṣin ti o fẹ. Diẹ ninu awọn eniyan fẹfẹ tutu tutu nigbati awọn miiran fẹran o rọrun. O pinnu.
- Mu awọn hummus sinu amọ tabi awọn ohun elo omiiran miiran ti o nfa. Bo ori didaju pẹlu iboju irun iboju. Ṣẹbẹ ni iyẹfun 350 ° F titi ti o fi n ṣe itunra daradara nipasẹ. Lakoko ti hummus ti wa ni yan, fry your pastırma or other meat in a small skillet until crispy. Yọ hummus lati lọla ki o si fi ibọpọ oke pẹlu ẹran ti o ni fifun ati ki o yọ ọ pẹlu diẹ ninu awọn epo olifi.
- O le sin iru ọna Turki pẹlu rẹ tutu, pẹlu awọn ohun elo miiran, tabi pẹlu awọn apọn akara pita tabi awọn agbọnrin bi itankale tabi fibọ. Ti o ba gbero lati sin hummus nigbamii ni ọjọ naa, bo o lẹsẹkẹsẹ lati daabobo oke ati awọn egbe lati gbigbọn ati ṣokunkun. Ti o ba ni irun hummus rẹ, jẹ ki o ni afẹfẹ tutu ki o si rii daju lati fun ni akoko lati dara si otutu otutu ṣaaju ki o to sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 214 |
| Ọra pupọ | 11 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 1 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 98 mg |
| Awọn carbohydrates | 23 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 9 g |