Nipa eran malu ti a ti salẹ & Pọlo-ẹsin salted
Awọn eran malu ti a ṣe itọ-iyo ati ẹran ẹlẹdẹ ti o ni iyọ jẹ ẹran iyọ fun wa ni Caribbean. Awọn ge ti eran malu ti a mọ si brisket ni a lo lati ṣe ẹbẹ iyọ ati awọn ege ege ti awọn imọran egungun. A ṣe ẹran ẹlẹdẹ ti a fi salọ pẹlu iru iru ẹlẹdẹ, eeku ati eti.
A ta eran onjẹ ni awọn iwọn kekere nipataki nitori lilo rẹ ni awọn iwọn kekere, eyi jẹ nitori akoonu akoonu iṣuu soda.
Ilẹ orilẹ-ede kọọkan ni agbegbe naa ati ile kọọkan nlo eran iyọ ni oriṣiriṣi ọna.
Diẹ ninu awọn lo o si iyọ ati adun gbogbo satelaiti ti wọn n ṣiṣẹ nigbati awọn miran lo ni bi amuaradagba akọkọ ninu apo-ounjẹ kan. Awọn lilo ti eran iyọ bi amuaradagba akọkọ jẹ paapaa ninu awọn n ṣe awopọkọ kan-ikoko gẹgẹbi Guusu Cook-Up Rice (awọn ewa, iresi ati orisirisi awọn ounjẹ ti a da pẹlu wara agbon ati ewebe titun), Pelau Trinidad (irufẹ si Cookie-Rice ) tabi Jamacian Stew Peas (awọn agbọn ẹdọ ati awọn iru ẹlẹdẹ).
Ngbaradi Ẹjẹ Ọti fun Awọn ounjẹ
- Ewu-mimu duro ni iyọ ju salọ-ẹran ẹlẹdẹ.
- Lati yọ iyọ iyọ kuro ninu ounjẹ Ọjẹ, sọ ọ ni alẹ ni oru omi ti o ni omi. Sisan ati ki o fi omi ṣan ni ọjọ keji ki o si fi i sinu ikoko pẹlu omi titun ati ki o ṣan o fun iṣẹju 20. Sisan ati lilo gẹgẹ bi ohunelo.
- Gẹgẹbi ofin, o ko fẹ yọ gbogbo iyọ kuro ninu ẹran iyọ, o fẹ lati lọ ni o kan to lenu.
- Ti o ba nlo ounjẹ iyọ si iyọ ati adun kan satelaiti, o le jáde lati ge o sinu awọn ege nla ati fi kun si ikoko ni ibẹrẹ ti sise. Ti o ba jẹ pe, iwọ nlo o gẹgẹ bi amuaradagba akọkọ fun satelaiti rẹ, iwọ yoo fẹ lati ge o sinu awọn ege kekere ati ki o ṣe e ni ibamu si awọn itọnisọna ti ohunelo.
- Diẹ ninu awọn oluṣanfẹ fẹ lati fi Iyọ didun jẹ bi o ṣe laisi yọ eyikeyi iyọ iyọdagba. Lakoko ti o ti dara julọ, iwọ yoo nilo lati fi kere si Ọjẹ Iyọ ti ko ba ṣe le ṣe sẹẹli rẹ pupọ ju iyọ.
Sise iyo ounjẹ
Ni Barbados, Ijẹ Iyọ ni a nlo lati ṣe adun ati iyo iyasọtọ, lojoojumọ lopo - Rice ati Peas.
Awọn ounjẹ iyọ ni o ni ẹri ni ẹja yii ati pe iwọ yoo rii awọn oluṣan ti o yọ kuro lati inu ikoko ati ṣeto rẹ si ara wọn fun ara wọn lati wa ni ibi, nigbamii.
Awọn iru ẹran ẹlẹdẹ jẹ awọn ounjẹ ti o wa ni ita ni awọn erekusu kan. Awọn ọpọn ẹlẹdẹ ti wa ni titi o fi jẹ pe a ti yọ iyọ julọ kuro ninu iyọ ati pe ẹran naa ti jinna patapata. Lẹhinna a gbe e lori irungbọn kan ati nigbagbogbo ti o jẹun pẹlu ounjẹ barbecue.
Steam Peas jẹ ẹja Ilu Jamaica ti o ni iyo iyọ. O jẹ ọlọrọ, nipọn, ipara kirun ti awọn ewa Àrùn ati Iyọ Ọjẹ. Bimo naa tun ni awọn ohun ti o wa ni erupẹ, ti a npe ni awọn ẹlẹgbẹ nitoripe wọn ti pẹ ati ti o kere ju. Iduro ti a ti ṣiṣẹ lori iresi funfun.
Salted Eran ti wa ni afikun si awọn ẹbẹ ati awọn fifọ. O ṣe pataki julọ nigbati a fi kun si awọn ipilẹ ti a ṣe pẹlu Awọn ipilẹ ilẹ gẹgẹbi Ọta , Epo Ilẹ ati Ṣiṣe Ilẹ (gbogbo awọn oriṣiriṣiriṣi awọn ipilẹ ilẹ ni a ṣeun ni wara oyinbo).