Awọn egungun kukuru ti a ti yanju jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o wuni julọ ni agbaye. Ti ko ba pẹ to ṣe, Mo ro pe emi yoo ni ni gbogbo oru.
Ko ṣe pe o gba to gun ni awọn ọna ti akoko sise sise. Ọpọlọpọ igba ti ẹran naa kan ni idaduro kuro ninu adiro, ti a ko pa. Ṣugbọn sibẹ, o ni lati bẹrẹ ni iwọn wakati mẹrin ṣaaju ki o to gbero lati jẹun.
Awọn egungun kukuru ti a le yanju le jẹ ounjẹ iwaju, sibẹsibẹ. Ohun ti o fẹ ṣe ni lati ṣe igbaduro eran malu titi ti o fi ṣe, lẹhinna jẹ ki o tutu ninu pan ati ki o tun ni irunlẹ ni oru, sibẹ ninu omi rẹ. Nigbana ni ọjọ keji, pa gbogbo ọra ti a mọ mọ lati ori oke, tẹ ẹ si inu didun lori kekere simmer, ki o si sin.
(Yọọ kuro ni ọra nikan, kii ṣe omi omi ti o ni gelatinized.
Ti o ba n iyalẹnu bi o ba ni lati rọ awọn egungun lẹhin igbana wọn, idahun ko si. O le sin wọn lẹsẹkẹsẹ, dajudaju! Ṣugbọn nibẹ ni nkankan nipa ọna awọn eroja naa npọ si ikanju. Eyi kii ṣe ẹtan, boya. Awọn eroja ti o wa ninu eran jẹ diẹ sii ni idiwọ bi amino acid ninu awọn ọlọjẹ darapọ ni awọn ọna pupọ lati ṣe awọn eroja tuntun. Nibayi, awọn carbohydrates ninu ẹfọ gẹgẹbi awọn Karooti ati awọn alubosa ṣubu si sugars, igbelaruge wọn dun. Ti o daju pe o le yọ ọra kuro ni ọjọ keji jẹ afikun.
Ṣiṣayẹwo bi ọpọlọpọ awọn egungun kekere fun eniyan da lori bi a ti ge egungun naa - nigbami ti wọn ba kuru ati igba miiran wọn ba gun. Beena ero kan nipa igun-egungun-ni awọn egungun kekere fun eniyan.
Ati pe, nini opo awọn iderun kekere ti ajẹkujẹ jẹ ọpọlọpọ awọn iṣoro ti o dara julọ ni agbaye ti o le ni, ṣe aṣiṣe lori ẹgbẹ aanu. Mo fẹ sọ pe mẹjọ poun ti awọn kuru kekere yoo jẹun awọn eniyan mẹfa, ati pe emi ko ro pe emi yoo gba awọn ẹdun ọkan kan.
Bayi funni, nigba ti o ba ronu ti braising, o le ronu igba otutu igba otutu igbadun koriko. Eyi ti o jẹ otitọ. Ṣugbọn o le ṣe awọn okun kekere wọnyi ninu sisun sisẹ kekere ti o ko ba fẹra bi igbona soke rẹ idana. Wọn jẹ nìkan dara julọ lati lọ laisi wọn lakoko awọn oṣu ooru.
Idaniloju miran, ti o ba pinnu lati ko eyikeyi ooru inu, ni lati ṣe wọn lori irungbọn. Agbanrere Dutch ti a fa simẹnti le lọ si ọtun lori gilasi, ati niwọn igba ti o ba pa ooru kekere (250-300F), wọn yoo tan jade nla.
Ohun ti O nilo
- 8 lbs egungun-ni awọn ọmọ wẹwẹ kekere
- 3 aiṣokuro (tabi 1 alubosa nla, ti o tọ)
- 4 tobi seleri stalry
- 3 Karooti nla (bó)
- 4 cloves ata ilẹ (peeled)
- 3 leaves leaves ti o gbẹ
- Awọn ẹfọ ti titun rẹme
- 1 ago awọn tomati diced tilo
- 2 awọn ohun elo oyinbo
- 1 ago waini pupa
- Tisher iyo lati lenu
- Fresh ground ilẹ ata dudu lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣaṣi adiro si 300 F.
- Ṣe iṣẹju mẹẹdogun, ki o si gige seleri ati awọn Karooti sinu awọn chunks 1-inch.
- Gbẹ awọn egungun daradara pẹlu awọn aṣọ inura iwe ati ki o ṣe iranlọwọ fun wọn pẹlu iyọ iyo Kosher.
- Ṣeun diẹ kekere epo ti o wa ninu agbọn Dutch ti o tobi tabi eru, ikun omi idẹ ti o gbona-tutu-titi ti o gbona gan. Brown eran malu daradara ni gbogbo awọn ẹgbẹ lori ooru to gaju. O le gba fifun, nitorina filafuru daradara. Iwọ yoo nilo lati ṣiṣẹ ni awọn ipele, bi awọn egungun yoo ko brown bi daradara bi pan ba ṣajọ. Yọ awọn egungun naa ki o ṣeto akosile.
- Fi opin si ooru ni itumo ati ki o fi awọn karọọti, seleri, shallot ati ata ilẹ ati ki o sọ sinu awọn ohun elo oyinbo ti o mujade titi di igba die.
- Bayi gbe awọn Karooti ati ṣeto wọn ni akosile. Ma binu, ko si ọna ti o rọrun julọ lati ṣe eyi.
- Fi ọti-waini kun ati ki o lo iyẹ kan tabi fifa-ẹri-ooru lati ṣii gbogbo awọn idinku gbigbọn lati isalẹ ti pan.
- Fi awọn tomati, leaves leaves, tọkọtaya ti awọn ohun-ọṣọ rẹmeji ati eran malu ti o ni browned. Fi ọja kun. Ti ko ba to omi lati bo eran, fi omi kun titi ti awọn egungun ti fi ara rẹ balẹ.
- Akoko omi lati ṣe itọwo pẹlu iyo Kosher ati ata dudu dudu. Mu wá si sise, lẹhinna bo pẹlu ideri idaamu ti o ni ibamu ati gbe ikoko lọ si adiro.
- Jẹ ki a ma mu igbin malu naa kuro ni aifọwọyi fun wakati mẹta. Fi awọn Karooti kun ati fifẹri fun idaji wakati miiran. Yọ ikoko lati adiro ki o jẹ ki o dara fun ọgbọn išẹju 30, lẹhinna bo apakan ọna ati gbe si firiji. Lọgan ti ẹran naa ba ti ṣodi pupọ o le bo o patapata.
- Nigbati o ba ṣetan lati sin, yọ koriko kuro lati oke awọn egungun naa, lẹhinna rọra tẹ ẹ sii ki o sin. Awọn poteto ti a ti mashed tabi awọn polenta ọra wa ni awọn ibaramu ti o dara.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 2116 |
| Ọra pupọ | 160 g |
| Ọra ti a lopolopo | 69 g |
| Ọra ti a ko peye | 75 g |
| Cholesterol | 538 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 563 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 14 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 147 g |