Ṣiyẹ ibusun kan ti alawọ ewe, asparagus ti a ro ti o ti ṣaja pẹlu obe obe Dutch ati awọn ẹyin kan ti a fi poached nikan, o kan awọn ẹtan lati wa ni iṣẹ ni brunch pataki, arowọ tabi nigbakugba ti o ba fẹ pe o jẹ ohun ti o dun.
Bi o tilẹ jẹ pe ọpọlọpọ awọn ẹya si ohunelo yii, a ko gbọdọ fi ara rẹ silẹ, o rorun ati tẹle ilana atẹle kan ti o nmu abajade rẹ ti pari.
Ti o ko ba ti ni igboya ninu awọn ọṣọ ọṣọ, iwa yoo ṣe pipe. Lọgan ti o ba ni idorikodo ti sisun awọn ẹyin ti o ni titun si inu omi ti o nipọn, o jẹ rọrun bi o ti le jẹ - gẹgẹbi ririn keke. Ẹrọ yii jẹ ki o jẹ ẹwà, iṣeduro ti o ni awọ ati ki o jẹ ọlọrọ-oh-so-rich.
Ohun ti O nilo
- Eja Fagati Eroja:
- 3 ẹyin yolks, lati eyin nla
- 1/2 iwon unsalted bota, yo
- 1 1/2 teaspoons alabapade lẹmọọn oje
- Iyọ, lati ṣe itọwo
- Asparagus ti sisun Eroja:
- 1 iwon alabapade asparagus, ti o mọ ati ti ayodanu
- 3 tablespoons epo olifi epo
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1/8 teaspoon ilẹ dudu ata
- 4 eyin nla
Bawo ni lati Ṣe O
Bi o ṣe le ṣe iyọdaju Ayebaye Ayebaye:
- Ni kekere alabọde ti o ṣeto lori kekere ooru, whisk 2 ẹyin yolks sinu 2 tablespoons ti yo o bota. Tesiwaju lati ṣaarin bota sinu adẹpọ ẹyin, 2 teaspoons ni akoko kan, titi gbogbo bota naa fi dapọ daradara sinu obe. Maṣe ṣe igbiyanju ilana yii, to gun ati diẹ sii ṣọra o jẹ dara julọ ti o ni obe. Iduro ti šetan nigbati o ba nipọn, danra, ati didan.
- Whisk awọn oje lẹmọọn ati iyọ sinu obe ẹja, lẹhinna tẹsiwaju lati sisẹ ni fun iseju kan. Yọ obe lati inu ooru, gbe ideri kan lori rẹ, ati ki o si sin lori ori asparagus ti a ro ati awọn ọṣọ ti a ti poached ni kete ti a ba ti ṣe sise.
Bawo ni lati ṣe asparagus sisun:
- Ṣawe adiro si 425F. Fi okun ti o tobi pamọ pẹlu irun ki o si ṣeto asparagus ni apẹrẹ kan lori atẹ.
- Wọ awọn epo olifi lori apẹrẹ asparagus, gbe e ni irọrun, ki o si pọn o ni adiro ti o ti kọja ṣaaju fun iṣẹju 15 si 20, titi o fi di tutu ati ki o jẹun brownly.
- Gbe awọn asparagus lọ si agbọn ati ki o bo pẹlu irun lati fi gbona nigba ti o ba fi awọn ọṣọ poach.
Bawo ni lati fi awọn ọṣọ poa:
- Fọwọsi pan nla kan pẹlu omi ati ki o mu o wa ni kikun, ti o ṣafa epo. Din ooru naa silẹ titi ti omi yoo fi jẹ simmering, pupọ laiyara. Crack 1 ẹyin sinu kekere kan, apo ẹṣọ-ooru (cup custof). Duro awọ-ara ti o wa loke oju omi naa ki o si ṣafọri ki awọn ẹyin naa rọra rọra sinu omi ti o ni simmering. Tun ilana yii tun ṣe pẹlu awọn eyin 3 to ku.
- Cook awọn eyin fun to iṣẹju mẹta titi ti awọn eniyan funfun yoo fi ni kikun, ṣugbọn awọn yolks tun jẹ asọ. Ṣọra awọn eyin pẹlu sisun slotted ki o si ṣeto wọn ni atẹgun ti iyẹpo meji ti awọn aṣọ inura iwe lati fa fun ọgbọn-aaya 30.
- Pin awọn asparagus laarin awọn 4 apẹrẹ. Wọ asparagus sisun pẹlu iyo ati ata, tú diẹ ninu awọn obe titun, ti o gbona Dutch lori iṣẹ kọọkan, lẹhinna gbe awọn ẹyin kan ti o ni ẹyẹ lori kọọkan iṣẹ. Sin asparagus pẹlu awọn ọṣọ ti a fi poached ati Dutch lẹsẹkẹsẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 669 |
| Ọra pupọ | 66 g |
| Ọra ti a lopolopo | 33 g |
| Ọra ti a ko peye | 24 g |
| Cholesterol | 504 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 229 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 6 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 16 g |