Awọn ilana Welsh fun awọn n ṣe awopọ akọkọ ko le foju ọdọ aguntan Welsh. Egan ti o dara ti Ọdọ Welsh pẹlu afikun ohun turari, ewebe ati kekere didun. Awọn oyin, cider ati rosemary jẹ awọn eroja Welsh agbegbe, lakoko ti o ti gbadun alabọde ni Wales niwon igba ti awọn Crusaders pada.
Ohun ti O nilo
- 2 inch / 5 cm. apakan ti Atalẹ Fiimu (peeled)
- 3 lb. 3 oz./ 1,5 kg. ẹsẹ ti ọdọ-agutan (Welsh)
- 4 to 5 awọn ọmọde kekere ti rosemary tuntun
- 1 oz./25 g. bota (yo)
- 9 oz oz./50 milimita. gbigbọn gbẹ
- Iyọ ati dudu dudu lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- O gbona adiro 375 ° F / 190 ° C / gaasi ami 5
- Ge awọn Atalẹ sinu awọn slivers. Lilo ọbẹ didasilẹ, ṣe awọn ege kekere ni ẹsẹ ti ọdọ aguntan ki o si fi awọn atalẹ ati rosemary sii. Mu awọn bota ati oyin jọpọ ki o si tan eyi lori ọdọ aguntan.
- Fi sinu Tinah ti o ro, fi sinu idaji awọn cider ati ki o bo loosely pẹlu bankan. Roast ni adiro gbigba iṣẹju 25 fun iwon.
- Nigbati o ba jẹun meta-merin, yọ ideri naa kuro ki o tẹsiwaju si sise, ṣe igbadun nigbagbogbo pẹlu awọn juices lati Tinah ti o ti n pọn, fifi diẹ sii cider ti o ba jẹ dandan.
- Yọ isẹpo lati lọla, gbe jade kuro ninu pan, yọ eyikeyi ọra ti o tobi, ki o si tú ninu iyokù ti cider lati da awọn pan. Ṣiṣe daradara daradara, da awọn juices ti kii-ọra ati ki o ṣinṣin pẹlu kekere arrowroot ti o ba fẹ.
- Ayẹfun ti o dara ti o dara ti karọọti, parsnip, turnip ati awọn poteto ṣe itọju pipe pẹlu ẹran-ọdẹ ti ọdọ aguntan.
Atunṣe igbasilẹ ti Gilli Davies, Sita Celtic