Pita elegede yii jẹ ọkan ninu awọn ẹya-ara ti erekusu Samos, erekusu ti o ni ẹwà ni ila-oorun ila-oorun Aegean.
O jẹ elegede ti o ni imọran ti o ni ipilẹ phyllo ti o darapọ pẹlu elegede pẹlu alubosa, cheese cheese, ati Mint. Ti di titi ti phyllo jẹ agaran ati brown brown, o mu ki ohun elo ti o dara julọ, satelaiti ẹgbẹ tabi onje ina.
Pita elegede yii ni a ṣe nipa lilo aṣa oniruuru, ṣugbọn o le ṣe atunṣe ohunelo nipasẹ ṣiṣe ipilẹ ati fifa rẹ sinu awọn igun-ara phyllo ibile tabi nipa ṣiṣe pita layered ni pan.
Akiyesi: Ti o ba lo eso elegede titun, ti o ni ikun ti elegede n ṣe awọn esi ti o dun julọ. Ibẹ ti elegede tuntun yoo mu jade nipa ife ti puree.
Ohun ti O nilo
- 3 agolo elegede puree (wo akọsilẹ)
- 2 tbsp. epo olifi (bii diẹ sii fun gbigbọn, nipa ago kan)
- 3 alubosa nla (grated tabi diced gan finely)
- 3/4 lb. feta cheese (crumbled)
- Eyin 2 (bii oṣuwọn)
- 1 1/2 tbsp. Mint (sisun)
- 2 tbsp. alikama bulgur (adiye, tabi iresi)
- Lati Lenu: Iyọ
- Lati ṣe ounjẹ: ata (dudu ilẹ dudu)
- 1 lb. phyllo pastry sheets
Bawo ni lati Ṣe O
- Pa awọn irugbin elegede kuro, pin si awọn sibẹ ki o si wẹ ni pan pan ni iwọn otutu 400-degrees ti o ti kọja ṣaaju fun iṣẹju 45. Gba awọn elegede lati tutu diẹ sibẹ ki o si yọ awọ ara rẹ pẹlu ọbẹ to mu.
- Fọ ara ẹran elegede ki o si gbe sinu apọn ounje tabi ounjẹ ounjẹ fun puree. Fi igara elegede puree fun iṣẹju 15 ni ori ila ti o wa ni erupẹ pẹlu cheesecloth lati jade pupọ julọ ti omi.
- Ni titobi nla tabi frying pan, ooru 2 tbsp. ti olifi epo lori alabọde-ga ooru. Gbẹ alubosa titi o fi jẹ asọ ati translucent, nipa iṣẹju 8. Yọ kuro ninu ooru ati ṣeto si akosile.
- Ni ekan alabọde, ṣapọ awọn elegede puree pẹlu koriko ti o ni idari, eyin, Mint, alikama bulgur ati akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyọ ati ata dudu dudu. Fi awọn alubosa tutu ati ki o dapọ daradara.
- Makiro ti o ni erupẹ isalẹ ati awọn ẹgbẹ ti pan pan-iyẹ-14-inch pẹlu epo olifi.
- Ṣaju awọn adiro si iwọn iwọn 350.
- Yọ phyllo kuro lati inu apo naa ki o si ṣaṣeyọsi fi awọn iwe-iwe silẹ. Yọ awọ kan kuro lati inu akopọ ki o bo awọn iwe ti o ku pẹlu aṣọ to mọ.
- Fi awọn dì ti phyllo nâa (ipo ala-ilẹ) ni iwaju rẹ. Fẹlẹ si dì daradara pẹlu epo olifi. Fi awọ ṣe apo ni idaji si apa oke (eti ti a fi pa pọ julọ yoo sunmọ ọ) ati tun fẹlẹfẹlẹ pẹlu epo olifi.
- Ti nlọ ni ayika iwọn ila kan lori awọn ẹgbẹ ati isalẹ ti apo-iṣọ phyllo, gbe ila ilaini kan ti kikun (nipa 2 1/2 tbsp.) Lẹgbẹẹ eti isalẹ. Agbo awọn ẹgbẹ ni ki o bẹrẹ si yika isalẹ isalẹ bi ẹnipe lati ṣe tube. Oṣuwọn yẹ ki o wa ni iwọn inimita ni iwọn ila opin.
- Bọtini si iyọda didùn ni lati ṣafihan ọti-ẹri phyllo pẹlu epo olifi bi o ti n sọ ọ ni oke. Ni ọna naa ni a ṣe tun fi omi pa pẹlu awọn ẹmi-ara ti phyllo yoo jẹ diẹ sii.
- Bẹrẹ ni igun ti ita ti pan, gbe awọn ọpọn pẹlu ẹgbẹ ẹgbẹ wọn si isalẹ pẹlu agbegbe ti pan. Jeki awọn okun ifisilẹ ni aṣoju ila ti o nipọn pupọ nigba ti nṣiṣẹ ọna rẹ si ọna arin. Tesiwaju sẹsẹ titi ti pan yoo kún.
- Ṣẹbẹ pita ni adiro 350-ìyí fun iṣẹju 50 tabi titi ti phyllo jẹ awọ awọ brown ti o dara.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 378 |
| Ọra pupọ | 17 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 90 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 687 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 43 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 13 g |