Ẹrọ yi ti o rọrun Moroccan n ṣe awọn ẹran ajẹun titi o fi tutu pẹlu saffron, Atalẹ, ati ata, ati lẹhinna ṣagbe nipasẹ awọn ọjọ ti o nipọn ninu omi ṣuga oyinbo gbigbẹ oloorun. Awọn irugbin Sesame ati awọn almondi ti a ti sisun ni awọn garnishes ibile.
Awọn ọjọ ọjọ onibara ni a ṣe iṣeduro fun satelaiti yii, ṣugbọn awọn aladani miiran, awọn ọjọ onibara le ṣee lo. Ras el Hanout ati ata funfun jẹ awọn akoko akoko aṣayan. Atọka pẹlu Awọn Ọjọ yẹ ki o wa pẹlu ounjẹ Moroccan fun fifun ohun gbogbo.
Akoko akoko jẹ fun olupin osere ; lẹẹmeji akoko yi ti o ba ṣiṣẹ ni ikoko ti o ṣe deede ati faẹẹẹta ti o ba n ṣiṣẹ ni iminiyan seramiki tabi amo. Bakannaa, gbiyanju adie pẹlu Awọn Ọjọ ati Honey .
Ohun ti O nilo
- 1 kg (2 lb. 3 oz) ọmọ wẹwẹ tabi ẹran malu, ge sinu awọn ege meji tabi mẹta-inch
- 2 alubosa alabọde, grated
- 3 cloves ti ata ilẹ, ti a tẹ tabi gege daradara
- 1 teaspoon iyọ
- 1 teaspoon Atalẹ
- 1 teaspoon ata
- 1/2 teaspoon
- awọn igi saffron , isubu
- 1/2 teaspoon turmeric (tabi 1/4 teaspoon onika ofeefee colorant)
- 1/4 teaspoon ata funfun (aṣayan)
- 1/4 teaspoon
- Ras El Hanout (iyan)
- 1 eso igi gbigbẹ oloorun
- 1/4 ago epo olifi
- 1/4 agobe epo tabi bota
- Ibẹ diẹ ti awọn crigntro sprigs, ti a so sinu oorun didun kan
- 1 1/2 agolo ọjọ (bii Medjool)
- 2 agolo tablespoons (tabi oyin)
- 1 1/2 teaspoons eso igi gbigbẹ oloorun
- 1 tablespoon toasted awọn irugbin sesame (aṣayan)
- Ọwọ ti almondi sisun (aṣayan)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ninu ikoko nla tabi oluṣakoso nkan ti nmu, jọpọ ẹran pẹlu alubosa, ata ilẹ, turari, ati epo. Brown eran fun iṣẹju diẹ lori ooru alabọde.
- Fi 2 1/2 agolo omi ati cilantro kun. Lori ooru to dara, mu eran ati olomi lọ si yarayara simmer.
- Ilana ti n ṣe ounjẹ. Ti o ba nlo osere osere, bo ni wiwọ ki o tẹsiwaju alapapo titi ti titẹ yoo waye. Din ooru si alabọde, ati ṣiṣe pẹlu titẹ fun ọsẹ 45 si 50. (Akọsilẹ: Nipa idaji nipasẹ ọna sise, yọ kuro ki o si ṣe ipamọ 1/2 ago awọn olomi.) Lẹhin ti ẹran naa ti jẹun, tu silẹ titẹ ati dinku obe, ṣiṣafihan, titi o fi jẹ ọpọlọpọ epo ati alubosa.
Ọgbọn Ọna:
- Ti o ba lo ikoko, bo ati simmer awọn eran lori ooru igba ooru fun wakati meji si meji ati idaji, titi ti onjẹ jẹ tutu pupọ ti o si ya lọ kuro ni egungun. (Akọsilẹ: Nipa idaji nipasẹ ọna sise, yọ kuro ki o si da 1/2 ago awọn olomi.) Ti o ba jẹ dandan, fi omi kekere kun nigba sise lati daabo fun eran lati didun.
- Nigbati ẹran naa ba ti jẹun, dinku obe naa titi o fi jẹ pe epo ati alubosa julọ.
Tira tabi Iwọn Yaramu Ọna Imu :
- Bibẹbẹbẹ ọkan ninu awọn alubosa dipo ki o ṣe itọka rẹ, ki o si gbe awọn oruka alubosa lori isalẹ ti tagine.
- Ilọ ẹran pẹlu alubosa grated, ata ilẹ, awọn epo ati awọn turari, ki o si seto adalu sori oke awọn ohun elo alubosa .
- Fikun 2 1/2 agolo omi, ideri, ki o si gbe tagine lori olupin lori alabọde-kekere si ooru alabọde. Jẹ ki tagine lati de ọdọ simmer (eyi le gba igba pipẹ), ati lẹhin naa din ooru si otutu ti o kere julọ lati ṣetọju simmer.
- Gba tagine lati ṣa fun wakati mẹta tabi to gun titi ti onjẹ jẹ tutu pupọ ati pe awọn omi ti dinku. (Akọsilẹ: Ni iwọn wakati meji sinu sise, yọ kuro ki o si ṣamo 1/2 ago ti awọn olomi.)
Simmer awọn Ọjọ:
- Nigbati ẹran naa n sise, yọ awọn pits kuro lati awọn ọjọ. Fi awọn ọjọ ti o wa ni ọpọn sinu ikoko kekere pẹlu awọn olomi ti a pamọ lati inu ẹran.
- Rọra ninu suga ati eso igi gbigbẹ oloorun, ki o si sọ awọn ọjọ naa simẹnti fun iṣẹju 5 si 10, tabi titi wọn o fi joko ni omi ṣuga oyinbo kan.
Lati Sin:
- Fi eran naa ati obe sori ori itẹ ounjẹ nla kan, ki o si ṣun awọn ọjọ ati omi ṣuga oyinbo lori oke.
- Ti o ba fẹ, itẹṣọ pẹlu almonds sisun ati / tabi awọn irugbin Sesame. (Akọsilẹ: Ti o ba ṣawari ni satelaiti ni tagine, ohun elo naa yoo ṣe ė bi sẹẹli sopọ; ṣe afikun awọn ọjọ ati omi ṣuga oyinbo si tagine ni akoko akoko.)
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 721 |
| Ọra pupọ | 53 g |
| Ọra ti a lopolopo | 16 g |
| Ọra ti a ko peye | 28 g |
| Cholesterol | 156 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 134 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 18 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 44 g |