Iru didun ohun idẹ oyinbo ati adẹtẹ ti adẹtẹ jẹ rọrun lati mura silẹ ni boya ikoko ti o wuwo-nla tabi tagine ti aṣa. Fikun ata funfun ti a yan ati Ras el Hanout ti o ba fẹ igbadun ti o ni itara lati ṣe iyatọ pẹlu obe omi ṣuga oyinbo.
Gẹgẹbi awọn eroja miiran ti Moroccan , awọn irugbin simẹnti tabi awọn almondi ti o ni sisun ni a le fi kun bi garnish. Sin satelaiti pẹlu akara Moroccan fun fifa ohun gbogbo soke.
Meji akoko akoko sise ti o ba lo amọmu tabi tagine seramiki . Tun gbiyanju Ọdọ-Agutan tabi Beef Tagine pẹlu Awọn Ọjọ .
Ohun ti O nilo
- 1 adie, ge si awọn ege
- 2 alubosa alabọde, grated
- 3 cloves ti ata ilẹ, ti a tẹ tabi gege daradara
- 1 1/2 teaspoons Atalẹ
- 1 teaspoon ata dudu
- Teaspoon 3/4 iyo, tabi lati lenu
- 1/2 teaspoon
- awọn igi saffron , isubu
- 1/2 teaspoon turmeric (tabi 1/4 teaspoon onika ofeefee colorant)
- 1/4 teaspoon
- ata funfun (iyan)
- 1/4 teaspoon
- Ras El Hanout (iyan)
- 1 eso igi gbigbẹ oloorun
- 2 epo olifi epo tablespoons
- 1/4 ago bota
- kekere ọwọ ti awọn cilantro sprigs, ti a so sinu oorun didun kan
- 1 ago adiye adie
- -------------------------------------------------- ------------------
- 1 1/2 agolo ti awọn ọjọ fifun (bii Medjool)
- 3 oyinbo tablespoons, tabi lati lenu
- 1 1/2 teaspoons eso igi gbigbẹ oloorun
- -------------------------------------------------- ------------------
- 1 tablespoon toasted awọn irugbin sesame (aṣayan)
- iwonba ti almondi sisun (aṣayan)
Bawo ni lati Ṣe O
Ilana Ọgbọn Adehun
- Ni ikoko nla ti o tobi, ti o ni awọn alubosa, ata ilẹ, turari, epo, ati bota.
- Bo ki o si ṣe alabọde lori alabọde-kekere si ooru alabọde fun iṣẹju 15, titi ti o fi jẹ awọn obe ti o niye ni isalẹ ti ikoko. Riri nigbagbogbo lati tan ati brown adie lori gbogbo awọn ẹgbẹ.
- Fi broth ati cilantro kun.
- Mu ooru pẹ diẹ lati mu ki awọn omi wa simmer, lẹhinna bo ki o ṣeun lori alabọde kekere-kekere, igbiyanju lẹẹkan, fun iṣẹju 30 si 45, tabi titi ti adie ti jẹ tutu pupọ ati pe awọn omi ti dinku. (Akọsilẹ: Nipa idaji nipasẹ ọna sise, yọ kuro ati ṣamo 1/2 ago ti awọn olomi.)
- Fi awọn ọjọ, eso igi gbigbẹ oloorun, ati oyin wa sinu ikoko kekere pẹlu awọn omi ti a fi pamọ.
- Fi arara ṣọkan lati darapo, lẹhinna simmer lori ooru alabọde fun iṣẹju 5 si 10 titi ọjọ yoo tutu ati pe obe jẹ omi ṣuga oyinbo.
- Lati sin, gbe awọn adie ati awọn obe rẹ si sisẹ sita. (Yọọ kuro ni igi igi gbigbẹ oloorun ati cilantro.) Sibi awọn ọjọ ati omi ṣuga oyinbo lori adie, ti o ba jẹ ti o ba fẹ pẹlu awọn irugbin sesame tabi awọn almondi sisun.
Ọna Imuro tabi Yaramu Ọna Imuwe
- Bibẹbẹbẹ ọkan ninu awọn alubosa dipo ki o ṣe itọka rẹ, ki o si gbe awọn oruka alubosa lori isalẹ ti tagine.
- Illa adie pẹlu alubosa grated, ata ilẹ, epo, bota ati awọn turari, ki o si gbe adie, ẹran ni apa isalẹ, lori awọn oruka alubosa.
- Fi omi ṣan wa ninu ekan na lati wẹ o ni asun, ki o si tú omi naa sinu tagine. Fi awọn isunmi cilantro si oke ti adie.
- Bo ki o gbe tagine si ori ẹrọ iyasọtọ lori ooru-kekere alabọde.
- Jẹ ki tagine lati de ọdọ simmer (eyi le gba igba pipẹ), ati lẹhin naa din ooru si otutu ti o kere julọ lati ṣetọju simmer.
- Gba tagine lati ṣa fun 1 1/2 si 2 wakati, tabi titi ti adie ti jẹ tutu pupọ ati pe awọn omi ti dinku. (Akọsilẹ: Nipa wakati kan sinu sise, tan eran adie lẹgbẹẹ oke, ki o yọ kuro ki o si da 1/2 ago ti awọn olomi.)
- Nigbati adie ba ti pari sise, gbe awọn ọjọ, oyin, ati eso igi gbigbẹ sinu inu ikoko kekere pẹlu awọn omi ti a fi pamọ.
- Agbara lati darapo, lẹhinna simmer fun iṣẹju 5 si 10, titi ọjọ yoo tutu ati pe obe jẹ omi ṣuga oyinbo. Lati sin, yọ kuro ki o si sọ ọpa igi gbigbẹ oloorun ati cilantro kuro.
- Sibi awọn ọjọ ati omi ṣuga oyinbo lori adie (dida pẹlu sesame tabi almonds ti o ba fẹ) ki o si sin satelaiti taara lati tagine.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 712 |
| Ọra pupọ | 40 g |
| Ọra ti a lopolopo | 13 g |
| Ọra ti a ko peye | 17 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Iṣuu soda | 744 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 55 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 39 g |