Awọn eso ti a gbẹ tabi awọn eso titun jẹ nigbagbogbo awọn afikun afikun si awọn didun ati awọn ohun elo onibara Moroccan bii eyi. Nibi, adie ti wa ni stewed titi tutu pẹlu alubosa, saffron, Atalẹ, ati ata. Awọn satelaiti jẹ ki o si kún pẹlu apricots ati oyin-eso igi gbigbẹ olomi; awọn almondi ti a fried tabi awọn irugbin Sesame jẹ ibile ṣugbọn awọn apẹrẹ ti o yan.
Awọn akoko ti n ṣe afihan ààyò fun awọn tagines eso ti o jẹ zesty ati peppery kan. Din awọn ata funfun ati dudu (ati Ras el Hanout , ti o ba nlo) ti o ba fẹ akoko ti o wa lori ẹgbẹ alade.
Akoko igbasilẹ jẹ fun amọja ti ibile tabi imudarasi imikiyan seramiki. Ti o ba ṣetan satelaiti yii pẹlu ounjẹ igbasẹ aṣa, o le din akoko yi nipasẹ to wakati kan.
Ohun ti O nilo
- 1 adie gbogbo, ge sinu awọn ege mẹrin tabi mẹjọ
- 2 alubosa alabọde, grated
- 3 si 4 cloves ti ata ilẹ, ti a tẹ tabi gege daradara
- Teaspoon 3/4 iyọ
- 1 1/4 teaspoon Atalẹ
- 1/2 teaspoon
- awọn igi saffron , isubu
- 1/2 teaspoon ata dudu
- 1/4 teaspoon ata funfun
- 1/4 teaspoon Ras el Hanout (iyan)
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1 tabi 2 awọn ege kekere 3 "igi igi igi gbigbẹ oloorun
- 3 tablespoons bota
- 2 epo olifi epo tablespoons
- Ibẹrẹ diẹ ninu awọn igi ti a fi sinu kọnkan ti a so sinu apo didun kan
- 1/2 ago adie broth
- 3/4 ago omi
- 1 ago gbẹ apricots
- 3 agolo tablespoons tabi oyin
- 1 teaspoon ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun
- A iwonba ti almondi ti a ti sisun (aṣayan)
- 1 si 2 teaspoons awọn irugbin Sesame (aṣayan)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ti o ba fẹ, yọ awọ ara kuro lati adie. Darapọ awọn turari ni ekan nla kan, fi adie sii ki o si fa lati fi awọ ṣe awọn ege adie pẹlu awọn turari.
- Lori alabọde-kekere-ooru, yo bota ni ipilẹ ti o jẹ tagine nla. (Lo ti onisọtọ jẹ dandan pẹlu ina-mọnamọna tabi ina mọnamọna, ati niyanju fun awọn omiran miiran.) Fi epo olifi, alubosa, ata ilẹ ati igi igi gbigbẹ oloorun kun. Fi adie ti o ni igba ṣe, ẹran-ẹgbẹ si isalẹ, ni awo kan nikan lori oke alubosa. Fi awọn isunmi cilantro soke lori oke.
- Fi broth si tagine. Rọ omi ni ekan naa lati sọ ọ tu, ki o si fi omi kun si tagine. Bo ki o fi awọn olomi silẹ lati de ọdọ simmer lori alabọde-kekere-ooru.
- Lọgan ti simmering, ṣe itọju adie, aibalẹ, fun wakati kan. Yọ ati ki o ṣe ipamọ 1/2 ago ti awọn omi olomi.
- Ṣọju awọn adie adie ṣaju ki wọn jẹ apẹka-ara-soke. Bo ki o tẹsiwaju simmering fun ọgbọn iṣẹju diẹ si wakati kan, titi ti a fi ṣe adie ati awọn olomi ti nipọn ati dinku. Ti o ba lero pe awọn olomi ti nmu pupọ, o yara lati dinku wọn ni ikoko kekere tabi skillet ati lẹhinna pada wọn si tagine.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 606 |
| Ọra pupọ | 36 g |
| Ọra ti a lopolopo | 12 g |
| Ọra ti a ko peye | 16 g |
| Cholesterol | 128 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 201 mg |
| Awọn carbohydrates | 34 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 38 g |