Eyi jẹ ẹja Amẹrika ti igbasilẹ ti a fi ṣiṣẹ lori awọn ọra ti o ni itọsẹ fun ounjẹ inu didun kan, ti o ni itẹlọrun.
Awọn oye ti ata ilẹ , alubosa, ati paapa paprika le dabi ẹnipe o pọju, ṣugbọn gbogbo wọn ṣan silẹ sinu ohun ti o niye ti o niye ti o niye ti o dara julọ ati ti o dara julọ ni akoko fifẹ sisẹ. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki ki o lo awọn iwe-akọọlẹ Hungary, kii ṣe ami-itaja.
Awọn obe ti wa ni diẹ ni idarato nipasẹ afikun ti ekan ipara . O le pa ẹran ẹlẹdẹ fun oyin ati / tabi iresi fun awọn nudulu ti o ba fẹ.
Ohun ti O nilo
- 2 si 3 poun boneless chuck roast, ge sinu 1-inch chunks
- Tisọ Kosher ati ata ilẹ dudu
- 2 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- 3 epo olifi epo tablespoons, lilo ti a pin
- 4 alabọde aladun alubosa, sliced ati ki o yà si awọn oruka
- 8 ounce ọmọ portobello tabi awọn igi cremini, ti o mọ ni mimọ ati ki o ge ni idaji
- 1 ori ata ilẹ (nipa awọn cloves 12), ti o ṣubu, awọn cloves nla ti a ke ni idaji
- 1/2 ago dun pupa pupa
- 1 3/4 agolo oyinbo broth
- 1 (4-iwon haunsi) awọn idẹ pupa pupa ti a ni sisun
- 1/4 ago didun iwe-iwe Hungary (wo Akọsilẹ, ni isalẹ)
- 1 ago (8 ounjẹ) ekan ipara
- Awọn agolo adalu 4 ti a fi tutu pẹlu parsley ti a fi pamọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Awọn chunks oyinbo ni agbegbe kan. Pé kí wọn laisi pẹlu iyo ati ata . Tún pẹlu iyẹfun.
- Gẹ ẹfọ Dutch ti o tobi lori alabọde-giga ooru ati ki o fi 1 tablespoon ti epo olifi kún. Swirl lati ma ndan isalẹ ti pan. Awọn chunks eran malu ni agbegbe kan ati brown lori awọn mejeji. O yoo nilo lati ṣe eyi ni awọn ipele. Ma ṣe sọ ẹran eran tabi o yoo ṣii dipo brown. Yọ awọn oyinbo ti o ni browned si ekan kan.
- Din ooru si alabọde-kekere. Si awọn awakọ ni adiro Dutch, fi awọn 2 tablespoons ti o ku diẹ ti epo olifi, awọn ohun alubosa alubosa , awọn olu, ati ata ilẹ. Tún lati ma ndan pẹlu epo olifi. Bo ni wiwọn ati ki o logun awọn ẹfọ, sisọ ni lẹẹkọọkan, titi alubosa yoo di opin ṣugbọn kii ṣe browned ati awọn olu ti wa ni dasile omi wọn, nipa iṣẹju 10.
- Fi ọti-waini pupa sinu awọn ẹfọ ki o si ṣetẹ fun iṣẹju meji, ti ṣaṣaro awọn isunmi browned lati isalẹ. Fi iṣa akara oyinbo, awọn ata pupa pupa, ati paprika. Mu eran malu pada ati awọn juices ti a kojọpọ si pan. Tilara titi ti a fi ni idapo daradara. Bo ni wiwọ, dinku ooru, ki o si simmer lori ooru kekere fun wakati 1 1/2 si 2, ṣe igbiyanju lẹẹkọọkan titi ti malu yoo fi jẹ ẹru.
- Yọ adiro Dutch lati ooru ati ki o duro fun farabale lati ṣe alabapin. Ṣeun ati fi iyọ diẹ kun ti o ba wulo. Tún ninu ekan ipara titi ti a fi dapọ patapata sinu gravy.
- Sin Goulash Hungarian lori awọn nudulu ti o ni itunju pẹlu parsley.
Akiyesi: Iye paprika jẹ tọ. Jọwọ lo gbogbo rẹ. Ti o ko ba le lo ọti-waini, lo iye ti o ni iye ti o jẹ afikun ọpọn oyin. Goulash le wa ni firiji tabi tio tutunini, ṣaaju ki afikun afikun ipara eekan naa. Rii ati ki o mu ninu ekan ipara ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 622 |
| Ọra pupọ | 29 g |
| Ọra ti a lopolopo | 10 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Iṣuu soda | 658 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 38 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 48 g |