Natto jẹ ounjẹ ibile Japanese kan ti awọn soybean fermented. Awọn oni-ẹwẹ Natto ti wa ni sisun-sisẹ ati lẹhinna fermented pẹlu kokoro arun ti o mọ bi Bacillus subtilis . Ilana bakingia n mu ounjẹ ti o ga ni ounje ati amuaradagba.
Ni akọkọ wo, natto farahan imọlẹ si brown brown, pẹlu awọn ewa ti o kere pupọ. O ni õrùn ti o lagbara ati adun ti o lagbara ti o jẹ ki o ni itọsi ti itọwo ti a fi lenu. Iwọn ti awọn ewa jẹ alabọde-alabọde ṣugbọn asọ ni aarin. Nitori awọn ewa 'fermented' awọn egan, wọn jẹ awọn ti o ni imọran, pẹlu awọn gbooro gigun ti o nlo diẹ ninu awọn igbiyanju lati jẹun.
Lati ṣe iyọda ounjẹ rẹ, ronu lati sin eyikeyi tabi gbogbo awọn ohun-ọṣọ wọnyi ti o wa lẹgbẹẹ awọn natto ati iresi: awọn ẹja eja ti o dara ti o dinun , iran-kizami nọn ( ṣiṣu ti o ti gbẹ eso tibẹrẹ ), karashi (ti o gbona Japanese yellow mustard), wasabi sliced alubosa alawọ ewe (negi), ati ki o ge wẹwẹ awọn leaves shiso (perilla).
Ohun ti O nilo
- 1 ago kukun kukuru kukuru funfun (jinna)
- 2 (50 giramu) awọn paṣipaarọ soybeans fermented (natto)
- 1 teaspoon soyi obe, lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn iresi gbona jinna ni iyẹfun nla kan.
- Ni ekan kekere, darapọ awọn apo-iwe meji ti natto (awọn soybean fermented). Ti package ba wa pẹlu awọn apo-iwe ti awọn ohun ọṣọ igba ati karashi (alawọ ewe Yellow Yellow), fi awọn akoonu kun si ekan naa. Ilọ mura pẹlu awọn chopsticks.
- Fikun-un ninu awọn apo-ọṣọ ayanfẹ si natto. Afikun ounjẹ soyita le tun fẹ, lati ba ohun itọwo kọọkan. Nọmba eyikeyi ati awọn akojọpọ awọn garnishes ti a da lori loke le wa ni afikun sinu adalu natto.
- Nigbamii, oke ti iresi steamed pẹlu odo nutto, ki o si fi afikun awọn ọṣọ ti o fẹ. Jeun lẹsẹkẹsẹ.
Iyatọ ti Natto
Iyatọ kan ti wa ni ge natto, ti ṣe tita bi iyawari natto , nibiti a ti ge awọn soya ṣaaju ki o to ni bakun. Iyatọ miiran jẹ titobi natto , ti o jẹ awọn soybean fermented ti o kere ju eyiti a kà ni aṣoju.
Ṣetan Natto
Natto ti wa ni ipese ṣetan sinu awọn apo-iwe 40- tabi 50-gram ti o ta ni awọn akopọ ti awọn apo-iwe mẹta si marun. O wa fun tita ni apakan ti a firi ti awọn ile itaja Ile Onje Asia ati awọn Ile-Ile Asia miiran. A le tọju awọn omtoro ti a ko ti ṣii silẹ ni firi si fun igba diẹ.
Ni onjewiwa Japanese, ọna ti o ṣe pataki julọ ti natto ti gbadun ni a nṣe lori sisun ti o gbona. Ọna yii ti njẹ natto jẹ ohun ibile, ati pe a ma jẹun nigbagbogbo fun ounjẹ owurọ . Awọn igba miiran ibi ti natto lori iresi ti ni igbadun jẹ bi ipanu, ẹja ẹgbẹ, tabi paapaa bi ounjẹ ti o yara ati rọrun.
Awọn ọna miiran ti o ni igbasilẹ ti natto jẹ ninu onjewiwa Japanese ni:
- Fọọmù Temaki (iwe ọwọ) kikun
- Natto tempura
- Natto onigirazu (iyanrin ounjẹ iyanrin)
- Natto sin lori tutu tabi gbigbona gbona tabi soba
- Natto saladi wa pẹlu okra ati grated daikon radish
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 680 |
| Ọra pupọ | 5 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 3,535 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 143 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 14 g |