Awọn ibaraẹnisọrọ ti Jaapani Jaapani

Gẹgẹbi alabaṣepọ si akọọlẹ, Awọn ibaraẹnisọrọ Pantry Japanese , akojọ yii pese akojọpọ awọn akojọpọ awọn condiments ti o jẹ pataki ti o jẹ pataki fun eyikeyi ibi idana Japanese. Awọn condiments wọnyi pari gbogbo ounjẹ Japanese pẹlu pipe ifọwọkan pipe.

• 01 ti 14

  Ponzu (Akara Citrus Soy)

  Ponzu jẹ adun oyinbo ti a fi adẹtẹ ti o ni imọran pupọ ti a lo fun awọn salads, awọn ounjẹ, eja, sushi , sashimi (eja aja), ẹfọ ti a ti gbẹ, tabi bi idinku fun obe (ikoko gbona), ati teppanyaki ati awọn ounjẹ).

  Ohunelo ti O Rii : Ponnu Sauce Recipe

• 02 ti 14

  Soy Sauce (Shoyu)

  Soy sauce ti lo bi awọn mejeeji eroja ati tun kan condiment. Ni ounjẹ Japanese, soy sauce le ṣee lo lati mu adun ti o fẹrẹ jẹ eyikeyi iru ounjẹ. Opo julọ, a nlo ni itọju lori tofu, sushi , ẹfọ, ẹja ti a ti gbẹ , ẹran, ati mochi (akara iresi).

  Ohunelo ti O Rii: Soy Sauce Eg (Shoyu Tamago)

• 03 ti 14

  Furikake (Igba Oro Igba Oro)

  Furikake jẹ adalu sisun ti awọn ohun elo ti o gbẹ ti a fi wọn si ori ti iresi steamed . Awọn ohun elo ti o gbẹ ni o wa lati odo omi, ẹja ẹja, ẹyin, pupa, ati awọn irugbin Sesame , lati darukọ diẹ. Awọn ohun elo fun furikake ni opin nikan nipasẹ ẹda ti oluwa. Diẹ ninu awọn apeere ni: ochazuke (iresi pẹlu alawọ ewe tii, tofu, natto (awọn soy soy fermented), popcorn, ati eja grilled .

• 04 ti 14

  Okun Omi ati Igba Irẹlẹ (Nori)

  Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti omi ti o gbẹ ni awọn condiments, ṣugbọn julọ ti o ṣe pataki julọ ni eyi ti a ni sisun ati ti igba pẹlu ẹyẹ teriyaki kan ati ki o ge si awọn ege onigun mẹrin. Iru iru nori yii jẹun nigbagbogbo pẹlu iresi steamed . Iru omiiran miiran ti omi gbigbẹ ti fẹrẹ jẹ tobi ati lilo fun awọn bọọlu iresi (onigiri), tabi ge ati lo fun sushi.

  Ohunelo ti A Fún Agbegbe : Norimaki Mochi (Akara Ikọ Rice ti o gbe ni Okun ati Ti Fi sinu Ọdun Nkan Sora)

• 05 ti 14

  Aonori

  Aonori ni itumọ ọrọ gangan si ṣiṣan awọ: ao = alawọ ewe; nori = omiwewe. Oju omi yii yato si nori ni pe a ti fọ omi ti o ni omi kekere sinu awọn ti o kere ju kekere ti o ni itunra kekere. Ni aṣa, a lo o lati ṣe awọn ohun ọṣọ bi awọn yakisoba (panulu ti o ni panfried), takoyaki (pancake pancake kekere pẹlu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ), ati okonomiyaki (pancake ti o dùn). O tun lo bi imọran Japanese ti o ni imọran fun awọn eerun ati awọn ipanu miiran.

  Ohunelo ti O Rii : Tempura Squid pẹlu Aonori & Awọn Irinṣẹ Ifiweranṣẹ

• 06 ti 14

  Funfun funfun

  Funfun funfun

  Opo funfun ni a nlo nigba miiran bi apẹrẹ si ata dudu ni onjewiwa Japanese. Ori funfun ti o yatọ ni die-die ni pe o gbona ju kukun dudu lọ, sibẹ o ni ayun ti o lagbara ju ata dudu lọ. A maa n lo ni igbagbogbo fun awọn agbọn (bimo pẹlu awọn nudulu), sisun iresi, mu awọn igbadun fry, awọn ẹfọ ati awọn ounjẹ jẹun.

  Ohunelo ti O Rii : Shoyu Ramen

• 07 ti 14

  Shichimi Togarashi (Oje Onje meje)

  Shichimi togarashi, ti a tun mọ ni ee iro togarashi (awọn turari meje) jẹ ohun turari ti o gbona pupa ti a ṣe lati oriṣiriṣi turari meje. O jẹ itọra, ṣugbọn o ni profaili ti o ni imọran diẹ sii ju awọn ododo chili pupa. A nlo ni igbagbogbo bi apẹrẹ fun awọn igi gbigbona ti o gbona ati awọn nudulu soba pẹlu broth, tofu, sisun adie, bimo ti, ramen, gyoza (awọn ohun elo apoti), ati paapaa sashimi.

  Ohunelo ti O Rii : Tuna Donburi Tiri

• 08 ti 14

  Ichimi Togarashi (Chili Spice)

  Ichimi togarashi jẹ turari ti a ṣe lati inu iru awọn ata chili pupa ti o gbẹ. Ni Japanese o gangan tumo si "ọkan adun chili ata". Ti a lo ni bakanna si shichimi togarashi ati pe o lo lati turari, iyọ, nudulu, sisun adie, ramen, ati gyoza (awọn ohun elo ọpa).

  Ohunelo ti A Fọwọkan

• 09 ti 14

  Rayu tabi La-Yu (Epo epo Chili)

  La-Yu jẹ epo oyinbo ti Ilu Japanese kan ti o jẹ adalu epo epo Sesame ati awọn ododo flali ata pupa. Ero tikararẹ ti jẹ awọ pupa-osan, ti o jẹ epo ti a fi sinu epo. O jẹ apẹrẹ ti o nlo pẹlu awọn agbọnrin, gyoza (awọn ohun elo ọpa), ati awọn nkan miiran ati awọn ounjẹ sisun.

  Ohunelo ti O Rii: Ewebe ati Ẹjẹ Ọjẹ

• 10 ti 14

  Sansho (ewe Japanese)

  Sansho jẹ ilẹ-turari ti a ṣe lati inu eso igbo igbo Japanese, ti a tun mọ ni pricklyash Japanese. O kii ṣe oogun ni ọna ti awọn ata pupa pupa ṣe ooru, ṣugbọn dipo, laiho ni o ni iyọdafẹ ẹtan ati irora zesty nigba ti o jẹun, o si ni arorun aromu ti lẹmọọn tabi osan. O ti wa ni aṣa bi ohun ọṣọ si eelbebeed eel (kabayaki unagi), ṣugbọn o tun lo gẹgẹ bi idibajẹ si adie igba ti adie yakitori (ti a mọ lori skewers), ati pe o jẹ ọkan ninu awọn ohun elo meje ti o wa ni Shichimi Togarashi (awọn turari meje ).

• 11 ti 14

  Wasabi (Japanese Horseradish)

  Wasabi jẹ alawọ ewe Japanese ti o jẹ alawọ ewe ti o jẹ pe o jẹun giramu ati alabapade lati rin sashimi (eja funfun). Wasabi tun wa ni aaye gbigbẹ, eyi ti a le ṣapọpọ lati ṣe lẹẹpọ, tabi ti o wa ni iṣaaju ṣe ni awọn irọrun ti o rọrun. Wasabi jẹ alagbara pupọ. O gbona ati awọn ipa ni o dabi ti eweko eweko, o si nfa ifarahan sisun. O yẹ ki o lo ni irọrun. Ni afikun si sushi , ati sashimi, o tun wa pẹlu awọn nudulu tutu ati awọn saladi. O jẹ wọpọ lati wa awọn ipanu ti Ilu ti o jẹ flavored wasabi.

  Ohunelo ti O Rii : Chirashi Sushi pẹlu Erọ & Iyan Caviar

• 12 ti 14

  Atalẹ (Shyoga)

  Atunṣe ti o jẹun ni a wọpọ nigbagbogbo lẹhinna a lo bi awọn ohun ọṣọ fun orisirisi awọn n ṣe awopọ bi iru tutu (hiyayakko), sashimi (eja tobẹ), ati saladi. O tun wa pẹlu awọn oriṣi ti sushi . Atunṣe ti a ti tun jẹ lati mu awọn ohun mimu gbona ati ti o gbona.

  Ohunelo ti O Rii: Tune Soy Bray Tina (Maguro Nitsuke)

• 13 ti 14

  Gbigbọn Gbọ (Karashi)

  Gbona eweko, ti a mọ si karashi ni Japanese, ni igbapọ pẹlu obe soyiti lati ṣẹda igbasilẹ onjẹ fun awọn ounjẹ sisun gẹgẹbi awọn bọtini, gyoza, harumaki (spring rolls), ati awọn fifa miiran ati awọn ounjẹ sisun (adie katsu, breaded ati sisun sisun bbl .). A tun lo Karashi gẹgẹbi itọju fun awọn nudulu ti a mu-sisun ati ki o mu awọn ẹfọ ati awọn eja ti sisun, paapaa awọn ti o wa pẹlu awọ.

  Ohunelo ti O Rii: Ewebe Ewebe (Awọn Iwọn Orisun omi)

• 14 ti 14

  Umeboshi (Awọn olulu ti o gbẹ ati pickled)

  Umeboshi jẹ awọn apọn ti o dara pupọ ti o ti di gbigbẹ ati ti o yan. Nigbagbogbo a n mu awọn oyinboshi wa pẹlu iyọ, ati awọn igba miiran ti o ti ṣaja pẹlu awọn ewebẹ gbongbo bii shiso (leaves perilla). Biotilejepe breathboshi jẹ ipo ti aṣa, awọn sakani ni awọn ipele ti iyọ ati didun, ati pe o tun ni ifọkansi ti onjẹ. Umeboshi ti wa ni igbadun aṣa bi ohun idẹ fun iresi steamed ti o fẹlẹfẹlẹ, iresi girael tabi porridge (okayu), tabi ochazuke (iresi onjẹ pẹlu alawọ ewe tii).