Yi ohunelo yiyọ yoo kọ ọ ni ohun gbogbo ti o nilo lati mọ lati ṣaja awọn scallops pan-seared ipasẹ. Gourmet gan, yi appetizer jẹ iyalenu rọrun lati ṣe - akoko sise ni gangan 10 iṣẹju! Ati awọn esi? Ti o ba fẹ ẹja eja, iwọ yoo ṣubu ni ifẹ pẹlu awọn gbigbọn-ori-ni-rẹ-mouth scallops, bakannaa awọn obe ti o rọrun ti o tẹle wọn. Nla fun sisin ni igbadun alẹ bi olutọju, tabi lori ibusun awọn ọgba ọti ti a ṣepọ fun awọn tapas ti awọn ayanfẹ fun meji. Gbadun!
Ohun ti O nilo
- 8-10 alabọde okun scallops (tabi 4-5 tobi)
- 2 tbsp. epo fun frying
- Fun pọ iyo
- Fibẹrẹ ata
- Ounjẹ:
- 3 tbsp. epo ti o dara
- 1 tbsp.
- eja obe
- 1/2 lime juiced
- 1 titun chilies (de-seeded ati minced tabi aropo 1/4 pupa Belii ata)
- 1/4 tsp. ata ti cayenne (ti ko ba lo koriko tuntun)
- 2 ata ilẹ cloves (minced finely)
- 2 tbsp. wara agbon (tabi 2 tsp bota)
- Eyi je eyi: 1/2 tsp. gaari
Bawo ni lati Ṣe O
- Rinse scallops ati pat gbẹ. Awọn scallops gbọdọ jẹ gidigidi gbẹ ṣaaju ki o to frying ni ibere lati se aseyori kan ti o dara iwadi.
- Gbona kan wok tabi panṣan frying nla lori ooru alabọde-giga (gba pan lati ṣe itura ni o kere ju iṣẹju 1). Fi 2 T. epo si wok tabi frying pan ati ki o swirl ni ayika.
- Fi ọwọ gbe scallops ni pan, nlọ aaye to to laarin ki iwọ yoo ni yara lati yipada. Gba awọn scallops laaye lati wa ni ayẹwo fun o kere ju iṣẹju 2 (gbiyanju lati tan wọn ni kutukutu yoo fa awọ lati fa). Lakoko ti o ti n ṣiṣẹ, ṣe akoko wọn pẹlu pin ti iyo ati ata dudu.
- Lo olutọ-ẹyin lati rọra tan awọn scallops. Akoko lekan si pẹlu iyo ati ata. Awọn ipele ti a ṣe ni awọn mejeji ni o ni ẹrun ti o dara julọ ti o ni ẹrun ati ti o duro si ifọwọkan. Yọ awọn scallops kuro lati Wok / pan ki o gbe si toweli iwe iwe tabi toweli tii to fa.
- Gbe gbogbo awọn eroja ti o ni obe ni ibẹrẹ kan lori alabọde ooru-ga. Ṣiṣẹ lẹẹkọọkan, ṣe igbadun obe fun 1-2 iṣẹju nikan - o kan gun to lati mu iyọ ti ata ilẹ jade ati ki o tan ọgbẹ tuntun (tabi ataeli ata) pupa pupa. Yẹra fun sise awọn obe.
- Yọ kuro ninu ooru ati idanwo-itọwo, fifi diẹ ẹja eja diẹ kun diẹ ti ko ba jẹ salty (1 tsp.), Tabi diẹ oṣuwọn orombo diẹ sii bi o ba ni iyọ pupọ. Fikun kekere suga ti o ba ju ekan.
- Fi oju si ori ibusun oriṣi ewe pẹlu coriander titun ati basil. Tú tabi sibi awọn obe lori scallops. Sin bibẹrẹ, pẹlu iresi, tabi pẹlu kekere akara Faranse lati mu awọn juices soke. ṢEJE!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 165 |
| Ọra pupọ | 2 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Iṣuu soda | 1,043 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 30 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 9 g |