Romsco obe tabi salsa romesco lati orisun Tarragona ni Northeastern Spain. A sọ pe awọn apeja agbegbe naa ṣe o ni amọ ati pestle lati jẹun pẹlu ẹja agbegbe ti ọjọ naa. Lakoko ti o jẹ nla pẹlu eja, o jẹ igbadun ti o dara pupọ lati ba awọn ẹran ati awọn ẹfọ jọ pẹlu ati pe o jẹ obe ti a gbajumo ni Spain (bi o tilẹ ṣe pataki julọ ni agbegbe Catalonia). Awọn ata pupa pupa ti a ṣanṣo pọ pẹlu awọn almondi ilẹ, epo olifi ati ọti kikan lati ṣe ayẹyẹ ti o dara, ọlọrọ ati nutty ti o ṣe amojuto nla paapaa tan tan lori ibiti ounjẹ akara pupa.
Ohun ti O nilo
- 1 ori ti ata ilẹ
- 12 fẹlẹmọ almondi tabi almondi slivers
- 10-12 hazelnuts, ara kuro
- 1 ago
- afikun opo epo olifi
- 1 bibẹrẹ akara akara
- 2 awọn tomati alabọde-iwọn-nla, tabi awọn tomati nla ti o tobi
- 2 ata ti pupa pupa ti a fi gbigbẹ, daradara-drained (ni Spain Vitamin ti a ma lo nigbagbogbo)
- 1/2 ago waini pupa tabi sherry vinegar (sunmọ)
- 1/4 tsp ata pupa tabi flakes kekere (iyan)
- Iyọ lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
Akiyesi : Fi to iṣẹju 15 si akoko igbaradi ti o ba fẹlẹfẹlẹ awọn almondi .
- Yi ohun elo atunṣe romesco yii ṣe nipa awọn agolo meji.
- Bẹrẹ nipasẹ jijẹ awọn ata ilẹ. Ṣaju lọla si 300 ° F. Akọkọ, pa awọn awọ ti o gbẹ kuro ni ori ilẹ ata ilẹ. Lẹhin naa gbe e si ori iwe ti o yan ki o si yọ diẹ ninu epo olifi lori oke. Gún awọn ata ilẹ ni adiro (tabi adiro iná adiro) fun iṣẹju 20 ni 300 ° F iwọn tabi titi ti ata ilẹ inu rẹ ni sisun ati asọ.
- Ti almonds ko ba ti faramọ: o gbọdọ fi awọn almondi silẹ nigba ti ata ilẹ ti n jẹun, lẹhinna peeli.
- Rii daju pe awọn almondi wa ni gbigbọn lẹhin gbigbọn. Fi awọn almondi ati awọn ọmọ wẹwẹ sinu sinu eroja onisẹ ati ilana titi ilẹ ti o dara.
- Tú diẹ ninu awọn tablespoons ti olifi epo olifi sinu apo kekere frying ati ki o yarayara din-din akara tutu titi awọn ẹgbẹ mejeji yoo fi browned. O yẹ ki o jẹ awọn sojurigindin ti crouton kan. Yọ kuro ninu pan ati ki o gba laaye lati tutu lori awo tabi toweli iwe.
- Gbẹ awọn tomati sinu awọn ipele ati ki o gbe wọn sinu pan kanna, fifi epo kun bi o ba nilo. Sauté fun iṣẹju 4-5. Yọ pan lati ooru.
- Lọgan ti a ti mu akara naa jẹ tutu, yiyọ si awọn ọna mẹfa ki o si ṣakoso rẹ pẹlu awọn eso. Fi awọn tomati ti a fi sauté ati tẹsiwaju lati ṣiṣẹ. Fọra ata ilẹ ti a ni sisun lati awọn awọ si inu isise naa. Fi awọn ata pupa pupa ti a ni sisun sinu ero isise pẹlu awọn eroja miiran ati ilana titi awọn eroja ṣe jẹ puree funfun.
- Nigba ti onisẹ naa nṣiṣẹ, laiyara n ṣawari ninu epo ati ọti-waini tabi ọti kikan. Fi iyọ si itọwo.
- Sin pẹlu ẹran, eja, adie tabi awọn ẹfọ.
- Fipamọ ni firiji fun to ọjọ meje.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 706 |
| Ọra pupọ | 64 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 43 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 29 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 23 g |
| Fiber ti Dietary | 10 g |
| Amuaradagba | 19 g |