Igbesẹ nipa Igbese Itọsọna si Ṣiṣe Aṣekọ Tọki

01 ti 08

Ohun ti O nilo

Rotkeyie Tọki ni ọna pipe lati ṣe ounjẹ ounjẹ isinmi. Ti ara ẹni, tutu, ati tutu, eyi jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o dara ju lati ṣaju koriko kan , ṣugbọn ki o to bẹrẹ o ni lati pinnu boya apẹrẹ rotisserie fun grill le mu awọn Tọki. Ọpọlọpọ awọn ohun elo ti a ṣe ni idẹti ni lati ṣe titi de 15 poun ki ọkọ ayọkẹlẹ ti o tobi yoo tẹ ọpá naa ati pe yoo ko ni tan daradara. Ṣayẹwo pẹlu olupese išipopada ṣaaju ki o to ṣe akiyesi ọna yii.

Igbese to tẹle ni lati ṣe iṣiro akoko sise. Iwọn otutu afojusun fun gilasi ni laarin iwọn 325 si 350 iwọn F / 160 si 175 iwọn C ki akoko akoko sise ni iṣẹju 15 si 20 fun iwon (500g), nitorina ṣe akọsilẹ akọkọ. Eyi yoo mọ iye awọn ohun elo ina ti o nilo ati fun bi o ṣe pẹ to gilasi yoo nilo lati jo. Gẹgẹbi itọnisọna gbogbogbo ati iṣiro lori apa ailewu, bọọki 12-iwon (5,5 kg) yoo mu awọn wakati mẹrin ati pe Tọki 15-kilo (7 kg) yoo gba wakati 5. A ko ṣe iṣeduro lati ṣaju koriko kan ju 18 iwon (8 kg) lọ lori ibi ere. Iwọn ati iwọn wa di alaigidi bi pe Tọki n tobi sii. Pẹlupẹlu, ọpọlọpọ awọn grills gaasi ko le gba aaye ti o tobi ju ti ẹiyẹ lọ.

Iwọ yoo nilo:

• A irun omi (eedu tabi gaasi)
• Apoti folderie fun awoṣe ti irọrun rẹ
• Idana fun grill rẹ lati ṣiṣe fun wakati 4 si 6
• Akan koriko kan
• Ohun aluminiomu pan
• Ọkan lẹmọọn (tabi apple, ọdunkun, alubosa tabi ohun kan ti o jọra)
• 1/2 ago epo olifi
• Akara koriko to dara
• Paadi ti o gbona tabi awọn ibọwọ ina

02 ti 08

Oṣo titobi

Lati bẹrẹ, seto ohun elo rotisserie lori gilasi. Eyi jẹ iṣẹ ti o rọrun ti o nilo iṣẹju mẹwa ati screwdriver. Dajudaju, awọn ohun elo ti o yatọ ati awọn ohun elo idari ni awọn eto oriṣiriṣi, nitorina ka awọn itọnisọna naa.

Ti o da lori ifilelẹ ti idoti rẹ jẹ ki o yọ išẹpọ ti ile-iṣẹ arin (o le yọ gbogbo wọn kuro) ki o si gbe aluminiomu pan taara labẹ ibi ti Tọki yoo wa. Eyi le jẹ ipenija da lori awọn apẹrẹ ti awọn apẹru ṣugbọn iwọ ko nilo pan nla kan. Julọ gbogbo awọn awakọ lati inu Tọki yoo ṣubu lati oju opo ti ẹiyẹ ki pan nikan nilo lati wa ni iwọn 5 si 6 inigbọn. Ti o ba le ṣetọju pan ti nmu labẹ ẹiyẹ ti o le gba awakọ fun gravy. Ranti lati kun pan pan ti o kun fun omi lati dabobo awọn awakọ lati sisun.

Nigbamii ti, wa ni igbaradi ti Tọki. Yọ awọn akoonu ti inu kuro ki o ge gbogbo awọ alaimuṣinṣin. Lati mu alekun ati ọrinrin sii, brine ni Tọki ṣugbọn igbesẹ yii kii ṣe dandan. O tun le lo awọn marinade kan . O tun ṣe iranlọwọ lati tayọ Tọki bi iwọ yoo jẹ adie lati mu u pọ pọ lori ibi-ori.

03 ti 08

Ngbaradi Rod Rodie

Iṣoro akọkọ ti fifi ohun kan ti o tobi bi koriko kan lori ọpa rotteie wa ni ibi-iṣeto ni ọtun. Ilana yii jẹ gidigidi n ṣaṣeyẹ lori gilasi, nitorina o ṣe iranlọwọ lati samisi awọn aarin ti ọpa lori irinabu ṣaaju ki o to gbe eye naa ni ibi. Lati samisi ibi yii, o le lo lẹmọọn, apple tabi alubosa tabi lẹwa ohunkohun ti o le wa ni ori lori ọpa. Lẹmọọn ṣe afikun igbadun ti o dara - bi ọpa ti ṣe ọpa, lẹmọọn ṣeun, o si tu igbadun ati ọrinrin sinu arin ti Tọki.

Gẹgẹbi o ti le ri lati aworan naa, lẹmọọn ti wa ni idojukọ inu gilasi, o kan loke panṣan ti aluminiomu ti o wa nibiti agbegbe ti o jẹ julọ ju ti turkey yẹ.

04 ti 08

Ṣiṣeto Tọki

O ṣe pataki ki o gba pe Tọki ni idaniloju si ọpa rotisserie. Eyi ni ipele ti o nira julọ ninu ilana, ṣugbọn ti o ba ṣe eyi o tọ o yoo ko ni wahala diẹ sii pẹlu rẹ. Niwon pe Tọki kan ni ọpọlọpọ awọn ẹya ti o jẹ alaimuṣinṣin, o nilo lati ni aabo kii ṣe eye nikan, ṣugbọn awọn ẹsẹ ati awọn iyẹ. Fun idi eyi, o le fẹ lati ṣaju koriko bi iwọ yoo ṣe adie, ṣugbọn o le ma nilo lati ṣe bi o ba le gba ohun gbogbo ti o wa ni ibi ti o tọ.

O rọrun lati gbe Tọki lori apọn tabi igi gbigbẹ lẹhinna ṣiṣe awọn ọpa (kii ṣe gbigbe lẹmọọn) nipasẹ isalẹ ti Tọki ati jade nipasẹ ọrun. Eyi yoo mu lẹmọọn lailewu ninu. Fi orita keji si ori ọpa, ntokasi si Tọki ati mu nipasẹ rẹ. O le dabi pe o ko ni ọwọ ti o to fun isẹ yii ṣugbọn jẹ alaisan. O nilo lati rii daju wipe gbogbo koriko ni o ṣoro ni awọn iṣẹ ṣaaju ki o to bẹrẹ. Tẹ awọn iṣẹ-papọ jọpọ, kojọ awọn ese ati awọn iyẹ ni awọn inki ki wọn waye ni ibi. Ti o ba ni apakan ti n ṣọnrin o yoo flop ni ayika ati pe o le jẹ iná.

Lọgan ti o ba ni idaniloju eye, mu awọn skru lori orita naa. Rii daju pe wọn wara pupọ. Gbe e kiri ni ayika kekere kan lati rii daju pe awọn ẹsẹ ati iyẹ ni idaduro. Maṣe ṣe aniyan nipa dọgbadọgba, a yoo gba pe ni iṣẹju kan.

Ti o ba wo aworan loke iwọ yoo ri awọn iyẹ ti a so pọ lati ṣe lati yọ kuro ni ayika.

05 ti 08

Ṣiṣeto Counterbalance

Diẹ ninu awọn kọnputa idoti ni ko ni tabi nilo awọn idiwọn. Ti o ba ṣe bẹ, rii daju pe o tẹle awọn paragirafa meji ti o tẹle.

Iwontunkuro ni Tọki lori rotisserie ṣe idaniloju pe o n ṣeun ni wiwọ ati ki o ko ni sisun jade. Ti apèsè rotisserie ni idibajẹ, lẹhinna ko yẹ ki o jẹ iṣoro lati jẹ ki o ni iwontunwonsi. Ti ko ba ṣe bẹ, ko si pupọ ti o le ṣe nipa rẹ. Awọn turkeys ni o wuwo lori pada ju ori ẹgbẹ ọmu lọ.

Lati dọgbadọ fun Tọki yọ ọkọ kuro lati akọmọ ki o si fi ọpa idọti pẹlu koriko lori irun-omi naa ki o le lọra larọwọto. Ẹsẹ pataki yoo ju silẹ si isalẹ. Mu awọn iṣiro tọ si oke ati mu. O ko ni iwontunwonsi daradara, ṣugbọn iwọ yoo ṣe iwọn idiwọn to lati gba laaye ọkọ lati mu fifuye naa ni rọọrun.

Bayi so mọ ọkọ ati ki o tan-an. Rii daju pe Tọki ko ni gbe lori ọpa ati pe o wa ni rọọrun. Lọgan ti o ba ti pinnu pe yoo duro, o le bẹrẹ irinajo.

A ṣe atunṣe Tọki Tọki ni irọrun . Eyi tumọ si pe awọn apanirun taara labẹ isalẹ ti Tọki ni pipa ati pe gbogbo ooru ni a pese nipasẹ awọn apanirun miiran. Ti awọn apanirun labẹ turkey ba wa ni titan, iwọ yoo gba awọn igbona-ina , pẹlu eyi ni ibi ti o yẹ ki a gbe awọn apẹrẹ ti a fi silẹ lati yẹ awọn awakọ. Rii daju pe idaji kún omi panṣan pẹlu omi lati dabobo awakọ lati sisun. Awọn awakọ yoo ṣun bẹ ki o rii daju pe pan ko gbẹ.

Ṣatunṣe ooru lori irinabu titi ti iwọn otutu ba de ọdọ iwọn 350 iwọn F. O jẹ ko dara idaniloju lati lọra gun ju. O dara julọ lati pa oju lori Tọki fun iṣẹju diẹ akọkọ lati rii daju pe ohun gbogbo n lọ si ọtun.

06 ti 08

Basting Tọki

O ti ṣe akiyesi pe a ko ṣe ọpọlọpọ lati ṣe adun ni Tọki. Nisisiyi ni akoko lati bẹrẹ si fi igbadun kun ati pe a yoo ṣe eyi nipa fifọ ita ti ẹiyẹ naa. O le fi ohunkohun ti o fẹ ṣe, ṣugbọn o le jẹ bi o rọrun bi lẹmọọn, rosemary ati sage.

Agbara deede nilo lati ni adun ati epo. Ero (eyi ti o le jẹ eyikeyira bi bota tabi epo olifi) ṣe iranlọwọ mu ninu ọrinrin ati ki o browns awọn oju ti Tọki. Gbiyanju:

• 1 ago epo olifi
• 1 ago lẹmọọn lemon
• 2 tablespoons alabapade leaves rosemary
• 2 tablespoons alabapade sage, ge

Idinku awọn rosemary fi oju diẹ silẹ pẹlu PIN ti a sẹsẹ lati gba awọn epo jade. Fi wọn kun olifi epo ati lẹmọọn oun. Ẹmi ti o wa ninu eso lemoni yoo mu ẹdun rosemary jade ki o si ṣe idapo rẹ pẹlu epo olifi.

Bẹrẹ basting ni Tọki lẹhin nipa wakati kan lori ere. Tẹsiwaju basting gbogbo ọgbọn iṣẹju titi ti Tọki yoo fẹrẹ ṣe.

07 ti 08

Ṣiṣe ayẹwo otutu

Ni iwọn otutu gbigbona laarin 300 ati 350 iwọn F, o gba kan Tọki ni iṣẹju 20 iṣẹju fun iwon lati ṣun . Pokii 15-iwon yẹ ki o gba to wakati marun lati ṣeun. Nigbati iwọn otutu ti inu ti Tọki ba de 160 si 165 ìyí F o jẹ akoko lati gba ọ kuro ni ooru.

Bi awọn Tọki ṣe n ṣe, o le ṣe akiyesi pe o duro lati gbe soke. Bi koriko ṣe sunmọ si ṣiṣe eyi ni fifun lọ kuro ati awọn ẹhin turkey. Bakannaa, awọ ara koriko yoo jẹ dudu, brown brown. Awọn wọnyi ni awọn alaye pe o ti fẹrẹ ṣe ati akoko lati bẹrẹ ṣayẹwo iwọn otutu.

Lati ṣe idanwo iwọn otutu ti abẹnu, lo thermometer ounjẹ kan ati ki o ya kika ni o kere meji awọn ibiti o yatọ. Ṣe idanwo fun aarin ti ara korki ati ni itan ẹsẹ ọtun loke igbo. Awọn wọnyi ni awọn ẹya densest ti Tọki ati awọn ti o lọra lati ṣun. Nigbati awọn mejeeji wọnyi ka ka loke 165 iwọn F, o jẹ akoko lati ya Tọki kuro ni gilasi.

Ṣe paadi ti o gbona tabi apo ideri ti a fi iná ati apẹrẹ tabi apẹrẹ awọn igi ti a ṣetan lẹgbẹẹ irunju. Ranti pe ọpa irin ti rotisserie yoo lọ ni iwọn 300 F nigbati o ba gba. O rorun lati sun ara rẹ ki o ṣọra.

Nigbati o ba mu ọpa rotisserie ati Tọki kuro ni ibere irunnu nipasẹ pipa awọn apanirun ati rotakeie motor. O rọrun julọ lati gbe soke ki o si yọ ọkọ kuro ni akọkọ lati gba o kuro ni ọna. Gba idaduro to dara ti opa lori mejeji pari ki o si gbe turkey lori rẹ lọtẹ ati igi ikun.

Yọ kuro ni awakọ pan le jẹ nira. Lo idalẹnu koriko kan si sisun ni pipa julọ ti omi lati gbe inu lati ṣe gravy.

08 ti 08

Yọ kuro ni Tọki

Lilo ideri gbona rẹ tabi ibọwọ rẹ, ṣii idẹ lori itura ti o lodi si idimu ki o si rọra rẹ. Bayi ni Tọki ni ominira lati gbe. Ti mu Tọki lori tabulẹti tabi igi gbigbẹ, laiyara fa ọpa lati Tọki. Awọn lẹmọọn ti a fi sinu yoo duro pẹlu Tọki ati pe o le yọ kuro ṣaaju ki o to sima. Boju turkey pẹlu iboju irun-alumini ati toweli ibi idana ounjẹ ati ki o jẹ ki Tọki sinmi fun iṣẹju 20 si 30 ti n jẹ ki awọn irun inu pada sinu ẹran. Lọgan ti akoko yii ba wa ni oke, gbe koriko ni deede.

Igbesẹ kan ti o kẹhin: O ti ṣiṣẹ gbogbo koriko kan ni irọrun lori gilasi rẹ. Ti ko ba si igbadun ti a ti fẹrẹẹ kuro awọn awakọ lati inu koriko yoo ti ṣubu si inu omi rẹ laisi sisun. O jẹ ero ti o dara lati tan imọlẹ ti o wa ni arin ati ki o jẹ ki o jo ina tabi nigbamii ti o ba lo idoti rẹ, eyi le fa igbona nla nla kan.