Okonomiyaki jẹ pancake ti o ni imọran ti Japanese ti o ni awọn orisirisi eroja. Orukọ naa wa lati ọrọ okonomi, itumo "bi o ṣe fẹ" tabi "ohun ti o fẹ" tabi "ayanfẹ", ati ogun ti o tumọ si "irunnu".
Awọn satelaiti le yato si eyi ti agbegbe Japan ti ṣe, ṣugbọn o le ṣee ri fere nibikibi. Boya ẹya ti o wọpọ julọ jẹ okonomiyaki ti ara Osaka, eyiti a tun mọ ni ọna Kansai. A mọ Osaka fun iṣiro-owo ti ko ni owo ati iyejajẹ pupọ. Ẹlomiiran ti o ni igbẹkẹle ti a npe ni Hiroshima-ara, ti o jẹ laari.
Ohun ti O nilo
- 2 agolo iyẹfun gbogbo idi
- 1 1/4 ago bii omi omi tabi omi
- 4 si 6 eyin
- 1 si 1 1/2 poun eso kabeeji (finely ge)
- 4-6 tablespoons ge alawọ ewe alubosa
- 1/2 si 3/4 ago tenkasu (tempkes flakes)
- 12 si 18 awọn ege ti ẹran ẹlẹdẹ ti a ti ge wẹwẹ tabi ti malu
- 1 tsp. ti epo epo
- Fun Toppings:
- kan pinch ti Ao-nori (Omi-omi ti o gbẹ)
- Dash ti obe Okonomiyaki
- mayonnaise
- ọwọ kan ti Katsuobushi (Awọn flakes bonita flax) * Eyi je eyi
- Beni-shoga (Atalẹ pupa pupa) * Eyi je eyi
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi iyẹfun sinu apo nla kan. Tii dashi ki o si dapọ lati ṣe batter.
- Sinmi batiri fun wakati kan ninu firiji.
- Lati ṣe apakan kan ti okonimiyaki, yọ jade nipa 1/2 ago ti batter ni ekan miiran.
- Illa nipa 1/4 iwon eso kabeeji ti a ge, nipa 1 tablespoon ti alubosa alawọ ewe, ati nipa 2 tablespoons ti tempura flakes ni batter.
- Fi ẹyin kan sinu batter ati aruwo.
- O gbona itanna ina tabi skillet ati epo ni oṣuwọn.
- Tú batter sinu pan ati ṣe apẹrẹ apẹrẹ. Cook fun iṣẹju 5 si 7.
- Nibayi, din-din awọn ege meji ti o wa ni ẹgbẹ ki o gbe ẹran naa si oke ti okonomiyaki.
- Fii awọn okonomiyaki ati ki o ṣinṣẹ fun iṣẹju 5 tabi titi ti a fi jinna nipasẹ.
- Tii awọn okonomiyaki ṣi lẹẹkansi ki o si tan iyọ ti o dara ati mayonnaise lori oke.
- Gudun aonori lori obe.
- Wọ omi katsuobushi ati beni-shoga ti o ba fẹ.