Lara awọn ounjẹ ti o ni irọrun ti o mọ pupọ ati ti o dara julọ ni Ilu Mexico jẹ caldo de albóndigas, bii ti ajẹ ẹran, ayanfẹ nipasẹ ọdọ ati arugbo. Diẹ awọn ipo ko le dara si ati awọn ọkàn diẹ ko le ṣe iwosan nipasẹ ekan kan ti eyi ti o dara julọ, iyọ ti o tutu.
Meatballs (albóndigas) ni Mexico nigbagbogbo ni a ṣe pẹlu iresi-dipo ju akara-lati mu wọn papọ. Yi ohunelo awọn ipe fun awọn iresi funfun ti ko ni idoti.
Ohun ti O nilo
- Fun awọn Meatballs:
- 1 iwon ounjẹ eran ilẹ (tabi apapo ti ounjẹ 1/2 ati 1/2
- Mexico ni chorizo )
- 1/2 ago aika iresi funfun ti ko ni idoti
- 1 teaspoon iyọ
- 2 teaspoons ilẹ cumin (pin)
- 1 teaspoon iyọ
- 5 cloves ata ilẹ (peeled ati
- itemole , pinpin)
- Fun awọn Bimo naa:
- 3 Awọn oyinbo marun tabi adẹtẹ adie (
- ti ibilẹ tabi lati inu apoti / le / idẹ)
- 4 egbe ara keriri (pẹlu leaves, ge)
- 3 alubosa alubosa alabọde (ge sinu merin)
- 4 Karooti nla (bibẹrẹ ati ge tabi ge wẹwẹ)
- 2 agolo ge
- ọya (eweko, chard, owo, tabi awọn miiran)
- 1 opo cilantro (ge)
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe awọn Meatballs naa
- Ni apo kan, dapọ pọ ilẹ ilẹ, iresi, iyọ, 1 teaspoon cumin, ati idaji ti awọn ilẹ aladodo.
- Lilo 1 ati 1/2 tablespoons ti adalu, ṣe awọn meatballs nipasẹ yiyi o laarin ọwọ rẹ titi ti o fẹlẹfẹlẹ kan rogodo. Ṣe eyi pẹlu gbogbo awọn ẹran naa titi ti gbogbo rẹ yoo fi dapọ sinu meatballs.
Ṣe awọn Bimo naa
- Ninu ikoko nla, mu broth si sise. Tan ooru si isalẹ lati lọra simmer (nibiti o wa ni eyikeyi oṣuwọn eyikeyi) ati fi awọn meatballs kun. Simmer rọra fun iṣẹju 20.
- Fi seleri, alubosa, Karooti, awọn iyokù 1 teaspoon cumin, ati awọn ilẹ ti a fọ. Simmer fun iṣẹju 45, titi awọn ẹfọ rẹ yoo jẹ asọ ti o si ti ni iresi ni awọn ounjẹ ti wa ni jinna nipasẹ. Fi ọya kun ati ki o simmer fun afikun iṣẹju 15.
- Ṣẹbẹ bimo naa ki o fi iyọ diẹ kun, ti o ba jẹ dandan. Mu ori ni cilantro sọtun ki o to sin.
- Sẹbẹbẹrẹ rẹ ti o ni ipọnju pẹlu alẹ tabi awọn tortillas ti oka, tabi pẹlu awọn tostadas crunchy ti o tan pẹlu ipara ati ki a fi wọn wọn pẹlu Cotija grated tabi miiran warankasi, ti o ba fẹran
Awọn iyatọ
Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ẹbẹ ọbẹ, yi ohunelo le ṣee ṣe dara julọ nipasẹ kekere kan ounjẹ orombo wewe tuntun. Ge awọn oriṣiriṣi Mexico ni halves tabi quarters ati ki o jẹ ki gbogbo ounjẹ jẹ ki o jo orombo sinu ọpọn rẹ ni kikun ṣaaju ki o to jẹun.
Ti o ba fẹ ẹdun tomatoey kan, fi awọn agolo meji ti awọn ẹfọ ti o tọ, awọn diced / tomati ti a ṣan ni (pẹlu oṣuwọn wọn) si bimo pẹlu awọn ẹfọ.
Fi awọn pasita kekere ti ko ni idẹti (awọn awọ kekere ti iru orzo, alphabets, tabi fifọ-soke vermicelli tabi spaghettini) si bimo ni opin, pẹlu awọn ọya. O le nilo lati fi kun diẹ diẹ sii diẹ si itọ ti o ba wa pẹlu pasita.
Ma ṣe ṣiyemeji lati fi awọn orisirisi ẹfọ kun diẹ si ẹdun yii, ti o ba fẹran. Aropo awọn Ewa alawọ ewe, awọn poteto cubed tabi awọn elegede ti ooru ni Mexico, awọn ewa alawọ ewe, tabi diẹ ninu awọn eso kabeeji ti a ge fun ọkan tabi meji ninu awọn Karooti nla.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 250 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Iṣuu soda | 318 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 26 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 21 g |