Tenba soba jẹ ohun-ọṣọ ooru ooru ti o ni imọran Japanese ti o jẹ eyiti o ṣe igbasilẹ bi zaru soba tabi udon ati pe o wa lori awọn akojọ aṣayan ounjẹ. O jẹ ohun-elo ti o dapọ mọ awọn ayanfẹ Japanese pupọ: awọn eja ati awọn ẹfọ tempura , ati awọn nudulu awọ-ara korira ti o wa ni opopona bamboo kan.
Bi o ṣe jẹpe igbejade jẹ aibalẹ, awọn tempura nigbagbogbo ti wa ni deede ṣe iṣẹ lọtọ lati awọn nudulu soba tutu lori awọn atako ti o yatọ. A fi ọti oyinbo ti o ni idẹ ti o ni ipilẹ ti o wa ni fifẹ nipọn ninu ago kan to tobi lati fibọ awọn nudulu mejeeji ati tempura, pẹlu awo kekere kan ti alubosa alawọ ewe, wasabi (Japanese horseradish), ati grated daikon (Japanese daikon radish).
Nigbati a ba ṣetan bi imurasilẹ tabi ounjẹ ounjẹ, a fi aye ṣe itọju iyo tabi iyọ ti obe temura. Sibẹsibẹ, nigba ti a ba ṣiṣẹ tempura ni apanja ti soba, o ti wa ni tempua ni mentsuyu , tabi igbasilẹ ounjẹ kan ( tsuyu ) ti a ṣe fun awọn nudulu (awọn ọkunrin ), kii ṣe ni ipamọ. Ẹgbẹ lẹgbẹẹ, igbesẹ tempura ati idin kikọ fun awọn nudulu han fere jẹ aami, bi awọn mejeji jẹ brown ni awọn awọ ati awọn omi ti o tutu. Awọn profaili gbigbona wọn, yatọ si, yatọ si iyọtọ iyatọ.
Lati ṣeto tenzaru ni ile, awọn imọran ati awọn ọna abuja diẹ ni mo ṣe iṣeduro, paapaa ti o ba nifẹ lati ngbaradi ohun elo Japanese kan ti o ni irọrun, tabi ti o ba ni opin ni akoko. A gba ọ niyanju lati lo diẹ bi igba diẹ tabi bi akoko ti o fẹ ni ṣiṣe iṣeto yii.
Ohun ti O nilo
- 5 si 6 awọn ege
- Awọn ẹfọ tempura (fun eniyan)
- 2 si 3 awọn ege
- tempura ede (fun eniyan)
- 8 iwon. soba (awọn nudulu buckwheat, fun eniyan)
- 1/2 ago
- Mentsuyu (fun dida di obe, tabi bi o ba nilo)
- Garnish: sliced alubosa alawọ ewe
- Garnish: Daikon (Japanese radish), grated
- Garnish: Wasabi (horseradish Japanese)
Bawo ni lati Ṣe O
- Mura awọn soba ni sisọ awọn obe, boya bottled tabi ti ibilẹ. Fi sinu ago ati eru biba ninu firiji.
- Bibẹbẹ alubosa alawọ ewe ati grate daikon (Japanese radish). Ṣe apẹrẹ awọn ipinnu kekere ti olukuluku, pẹlu wasabi ati itaja ni firiji titi ti o ṣetan lati sin.
- Awọn nudulu soba Cook bi awọn itọnisọna ẹri noodle tio tutunini tabi ti a gbẹ. Ṣọra, fi omi ṣan pẹlu omi tutu ati ki o yarayara rọra awọn nudulu nipa gbigbe diẹ ninu awọn cubes gilasi ni taara ni colander.
- Ṣe afẹfẹ tempura ati fry tempura ti o ba ko lo imolara ti a ṣe tẹlẹ. Fun awọn ẹfọ aṣeyọri, fere eyikeyi iru awọn Ewebe ni a le lo: egede kabocha , asparagus, ọdunkun didan, broccoli, zucchini, ata ataeli, ẹyin, awọn ewa alawọ ewe, renkon (rootus root), shiso (leaf perilla), omiwe.
- Awọn nudulu soba ti apata lori abẹ abẹ abẹrẹ (eyi ti o ṣe iranlọwọ lati fa gbogbo omi to pọ), lori awoṣe awoṣe ti o lọtọ, ati lati ṣiṣẹ pẹlu sisọ awọn obe ati awọn ọṣọ (scallions, grated daikon and wasabi.)
Ohunelo Awọn ọna abuja
- Awọn nudulu soba titun ti a tutu ni o rọrun lati tọju ninu firisa ti o le ṣe pese ni omi ti o ni omi ni iṣẹju 1 si 2. Awọn nudulu ni awọn fifunra nla ati ki o beere akoko ti o kere ju lati pese ju awọn nudulu soba ti a gbẹ.
- Fun awọn soba dipping obe , o jẹ rọrun lati ra awọn iṣaju ṣe, obe soba obe. "Mentsuyu" jẹ ami ti o dara fun awọn nudulu noodle ti o le ṣee lo fun gbogbo awọn oriṣiriṣi awọn oniruuru nudulu. Iwọ yoo wa nibẹ ni ọpọlọpọ awọn burandi oriṣiriṣi soba ti o wa ni awọn ile itaja Ile Onje Japanese ati Asia ni Oorun, ati online.
- Agbara adalu batudu wa bi ingredient ti o gbẹ ki o si ṣajọpọ ni ọpọlọpọ awọn fifuyẹ Japanese. Gbogbo nkan ti o nilo fun isopọ jẹ nigbagbogbo omi, ẹyin, tabi mejeeji.
- Orisun igba otutu, ti o jẹun, ti a ti jinna, ati tio tutunini wa ninu aaye ti a fi jere eekan ti yan awọn ile itaja Ile Onje Japanese.
- Awọn ẹja eja ti Tempura ati awọn ipese apapo ounjẹ ti wa ni akọkọ ti a ṣe ni apakan ipin ti yan awọn ile itaja Ile Onje Japanese. Tempura ni a le tun pada si itọlẹ ti o ni ẹtan ti o jẹ ti o fẹlẹfẹlẹ nipasẹ sisun ni igbẹ pan ti o wa lori adiro naa.