Tempura jẹ ọkan ninu awọn irufẹ julọ ti awọn ounjẹ Japanese. O gbadun ni ayika agbaye. Shrimp Tempura, tabi Ebiten, jẹ wọpọ si awọn akojọ aṣayan ti awọn ile ounjẹ Japanese pupọ. Ebi tumọ si ede ati mẹwa wa lati tempura . Nigba ti a ba ṣiṣẹ, igbadun tempura nigbagbogbo ni a wọ pẹlu awọn atẹjẹ ti o wa ni ẹru crispy tempura batter. Ọna ti o mu ki irun igba afẹfẹ fẹlẹfẹlẹ bi ododo ni epo ti o gbona ni a npe ni Hanaage), itumo ọna tumọ si ododo ati ag e tumọ si frying jin.
Sin awọn ẹran wọnyi, eso ti o ni sisun pẹlu gbigbọn eweko alawọ kan tabi dun & ekan obe. A le lo batter tempura fun awọn ilana miiran. Gbiyanju ẹ pẹlu awọn ẹfọ, ju. Tempura ti wa ni iṣẹ oniṣowo lori ekan iresi tabi pẹlu awọn soba ti soba ati awọn Karooti shredded tabi daikon radish .
Awọn itọju Italolobo
Iyatọ laarin awọn ti o dara ati buburu tempura ni batter-afojusun naa jẹ imole, asọ ti o nran ti ko fa epo nigba sisun. Ọpọlọpọ awọn igbesẹ pataki wa fun ṣiṣe iyatọ yii:
- Pa gbogbo awọn eroja tutu.
- Maṣe ṣe idapọ awọn batter. Lo awọn apẹrẹ tabi kan sibi, kii ṣe aṣiṣe. Nigbati o ba nfa ninu omi, jọpọ ni alaafia tutu titi awọn ohun elo tutu ti wa ni tutu. Maa ṣe gbiyanju lati ṣiṣẹ awọn lumps, tabi awọn batter yoo di eru.
- Rii daju pe omi ti o dapọ ni tutu pupọ. Eyi yoo ṣe batter tutu ti yoo wa ni ina nigbati a ba sisun.
- Mu adalu naa ṣiṣẹ ṣaaju ki o to frying. Ṣiṣe awọn ti o wa niwaju yoo gbe ọja ti o wuwo.
- Gbẹ ede ati awọn veggies daradara ki o to di wọn ni batter. Eyi yoo ran igbadun batter lọwọ.
- Rii daju pe epo ni iwọn otutu to dara. Ti ko ba gbona, batiri yoo fa epo ṣaaju ki o ma n ṣe ounjẹ ati abajade yoo jẹ tempura greasy. Oṣuwọn otutu gbọdọ duro nigbagbogbo ni gbogbo ilana ṣiṣe.
- Awọn igbasilẹ fifẹ ti aṣayan rẹ le ṣee ṣe niwaju ti akoko.
Ohun ti O nilo
- 12 ede-nla (tobi)
- 1 ẹyin
- 1 ago yinyin omi
- 1 epo-epo ti o wa fun frying
- 1 ago gbogbo iyẹfun idiyele, sifted (fun dusting)
Bawo ni lati Ṣe O
- Yọ awọn olori ati awọn agbogirin kuro lati ede lai yọ iru. Ṣiṣe awọn shrimps.
- Ṣe awọn iṣiro meji tabi mẹta lori ẹgbẹ inu ti ede lati ṣe atunṣe wọn. Tetera tẹ awọn ẹhin ti afẹfẹ pada lati tan.
- Yọ egbin kuro lati iru ẹru, lilo ọbẹ kan.
- Gigun shrimps lori awọn aṣọ inura iwe.
- Lu ẹyin ni ekan kan. Fi omi tutu sinu ekan naa.
- Fi iyẹfun ti a fi oju han ni ekan naa ki o si dapọ mọra.
- Ooru epo naa si 340-350 F.
- Ero oloro ti o ni imọlẹ.
- Mu iru ati ki o fibọ omi ninu tempura batter ati ki o ma ndan ede naa patapata.
- Lẹsẹkẹsẹ jin-din-din awọn ede tutu titi o fi di koriko.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 203 |
| Ọra pupọ | 8 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 150 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 499 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 16 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 16 g |