Meringue Pie Topping

Ipping ti meringue ti wa pẹlu Faranse, tabi meringue ti o wọpọ. O jẹ igbagbogbo kan apapo ti ẹyin eniyan alawo funfun pẹlu gaari.

Mo ti lo ipara ti tartar ni abajade yii nitori pe o funni ni iduroṣinṣin diẹ sii. Ti o ko ba ni ipara ti tartar, o le fi i silẹ. Ti o ba le ri abajade nla, o jẹ gaari ti o dara julọ lati lo ninu meringue.

Ko ṣee ṣe ni gbogbo igba, ṣugbọn bi o ba jẹ, tan meringue lori itẹgbọ ti o gbona. Ati fun ailewu, a gbọdọ ṣe irọlẹ mishue si iwọn otutu ti o ni aabo ti o pọju 160 F (71.1 C). Fun iyẹwu ẹyin meji tabi mẹta, iṣẹju 15 ni iwọn adiro 350 F (180 C / Gas 4) yẹ ki o to. Ti o ba ni awọn ọṣọ ti a ko ni idari, o le ṣinmọ meringue diẹ sii yarayara ni iwọn otutu ti o gaju. Mishue ti a da ni 425 F (220 C / Gaasi 7) fun igba diẹ kuru ni gbogbo awọn iṣoro.

Wo awọn itọnisọna ni isalẹ awọn ilana fun awọn iṣoro ti o wọpọ ati awọn solusan.

Ni ibatan: Ayebaye Lemon Meringue paii

Ohun ti O nilo

• Meji-Egg Meringue
• 2 awọn awọ funfun funfun, iwọn otutu yara
• fun pọ ti iyọ
• 1/8 teaspoon ipara ti tartar
• 4 gaari tablespoons, deede superfine
• 1/2 teaspoon fanila jade
• Meringue mẹta-Egg
• 3 awọn eniyan funfun funfun, iwọn otutu yara
• Fun pọ ti iyọ
• 1/4 teaspoon ipara ti tartar
• 6 gaari tablespoons, deede superfine
• 1/2 teaspoon fanila jade

Bawo ni lati Ṣe O

1. Ni ekan ti o dapọ - awoṣe ti o dara julọ tabi gilasi - lu awọn eniyan alawo funfun ati iyọ ti iyọ lori iyara kekere ti olulana ina titi ti wọn fi rọ.
2. Fi ipara ti tartar mu ki o mu iyara aladapọ si alabọde; tesiwaju titẹ titi ti awọn eniyan funfun jẹ fluffy, pẹlu awọn akopọ pupọ ti o ni ayika awọn ẹgbẹ.
3. Pẹlu isopọ alapọ, fi awọn gaari, awọn teaspoons diẹ ni akoko kan, tabi titi gbogbo awọn gaari ti dapọ. Tesiwaju lilu titi ti awọn oke oke yoo duro ṣugbọn ṣi didan . Fi fanila si.

1. Spoon awọn meringue pẹlẹpẹlẹ si igbadun ti o gbona. Ti o ba n ṣafihan ohun ti a ko ni iparapọ, gba o ni iwọn otutu ṣaaju ki o to oke pẹlu meringue. Tún meringue si eti egungun lati fi ipari si awọn kikun ni. Mu ki o wa pẹlu ẹhin kan kan lati ṣe awọn ibi giga ti o ni ẹṣọ kọja awọn ika.
2. Ṣeun ni 350 F (180 C / Gas 4) fun iṣẹju 12 fun awọn ẹyin funfun funfun 2 tabi nipa iṣẹju 15 fun awọn eniyan alawo funfun 3.

Awọn iṣoro ti o wọpọ ati awọn solusan

Meringue jẹ eyiti o ni imọran si awọn iṣoro. Ni awọn igba miiran, oju ojo ni, ati ninu awọn omiiran, o le jẹ iwọn otutu ti a yan tabi ilana. Eyi ni diẹ ninu awọn iṣoro ati awọn iṣoro

• Mimu ati Isọra - Igbẹran le wa lati gaari tabi ọrinrin. O le ṣẹlẹ ti o ba ti ni irun meringue nigba ti o gbona, tabi ti o ba ti jinna fun gun ju tabi ju ooru lọ.
• Mimuuṣiṣẹ - Ti ko ba tan gbogbo ọna si erun, meringue le dinku lori kikun. Agbejade ọka ati adalu omi jẹ ọna miiran lati pese iduroṣinṣin si meringue. Ṣe lẹẹpọ pẹlu 1/4 teaspoon ti cornstarch ati awọn teaspoon 2 ti omi. Gún o ni igbọnsẹ onita microwave fun iṣẹju 10 tabi 15, tabi titi ti lẹẹmọ naa ko o. Ni kete ti awọn okeba ti da lori adalu meringue, lu ni adalu cornstarch, fifi 1 teaspoon kun ni akoko kan.

Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ)
Awọn kalori	73
Ọra pupọ	0 g
Ọra ti a lopolopo	0 g
Ọra ti a ko peye	0 g
Cholesterol	0 iwon miligiramu
Iṣuu soda	72 mg
Awọn carbohydrates	16 g
Fiber ti Dietary	0 g
Amuaradagba	2 g

(Awọn alaye ti o dara lori awọn ilana wa ni a ṣe iṣiro nipa lilo aaye ipilẹ eroja ati pe o yẹ ki a kà ohun ti o jẹro. Awọn esi kọọkan le yatọ.)