Gbogbo awọn orilẹ-ede ti o wa ni Ilẹ Awọn Ilu ni akara oyinbo ti ara wọn boya fun awọn ayẹyẹ tabi fun awọn itọju tii akoko. Ni Ireland, akara oyinbo akara ti o fẹ jẹ Barmbrack. Akara oyinbo ti o ni ẹwà yii ni a npe ni Barm Brack tabi nigbami, bi Brack, gbogbo eniyan mọ ohun ti o tumọ si pe o jẹ ọkan ninu awọn ọja ile-ọṣọ ti wọn ṣe pataki julọ. Orukọ Gaeliki jẹ biirín breac, tabi "akara akara" ti o tọka si awọn speckles ti eso ninu akara oyinbo naa.
Ni aṣa, a jẹun Brack ni Halloween ati gẹgẹ bi awọn ayẹyẹ ọjọ ori rẹ St Patrick . Ni Halloween, aṣa kan ni o ni lati yan awọn ohun kekere sinu akara oyinbo naa, ti o n ṣe bi iru alaye ti o ni agbara. Lọwọlọwọ, diẹ sii ju igba kii ṣe yoo jẹ oruka, wiwa ti eyi ti o ṣe itunnu fun awọn alaini igbeyawo bi o ṣe sọ pe wọn yoo jẹ atẹle lati rin si isalẹ.
Bakannaa a jẹun ni gbogbo ọdun bi ẹdun ti o dara julọ ni akoko tii nigbati a ba ṣiṣẹ pẹlu ẹlẹwà, Bọtini Irish ti o dùn ati Brack ọjọ diẹ atijọ ti tun dara julọ ti o ni.
Ohun ti O nilo
- 1 tablespoon iwukara sisun
- 300ml (1 ½ ago) omi gbigbona
- 55g (1/4 ife) + 1 afikun teaspoon suga fun iwukara
- 450g (5 agolo) iyẹfun kikun
- Fun pọ iyo
- 55g (¼ ago) bota
- 175g (1 ¼ ago) eso ajara
- 55g (¼ ago) adẹtẹ ti o ni adẹtẹ
- 55g (¼ ago) gaari
- Eyin 2, lu
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe iṣiro 2
Ooru adiro si / 200C / 400F / Gaasi 6 lẹhin ikẹkọ keji ti esufulawa
- Gbe iwukara ni omi ti o gbona, fi teaspoon gaari, aruwo ki o si lọ si ẹgbẹ kan.
- Fi iyẹfun sinu iyẹwu nla, ekan ti a yan, fi bota ati iyo ati lilo awọn ika ika rẹ, tẹ awọn bota sinu iyẹfun naa lati jẹ ki awọn girafu ti iyanrin. Ṣiṣẹ ni kiakia lati dena bota naa yoo di pupọ.
- Fikun peeli, raisins ati suga si iyẹfun iyẹfun ati aruwo.
- Ṣe kanga kan ni arin ti adalu iyẹfun, fi awọn eyin ti o ti lu ati iwukara iwukara. Ṣiṣẹpọ adalu papo lati fẹlẹfẹlẹ kan ti iyẹfun.
- Kọnad awọn esufulawa lori iṣẹ-iṣẹ floured fun iṣẹju mẹwa 10 titi ti o fi jẹ ti o si jẹ ọlọpo. Gbe awọn esufulawa pada sinu ekan. Bo pelu asọ ti o mọ ki o si fi sinu aaye gbigbọn titi esufulawa ti ni ilọpo meji ni iwọn (nipa wakati kan).
- Pada adalu si iṣẹ-iṣẹ, pin ni 2, knead kọọkan idaji fun awọn iṣẹju diẹ diẹ ki o si dagba si kan yika to 20cm (7 "). Gbe kan lori iwe fifẹ greased ki o si fi si dide fun wakati miiran.
- Ṣẹbẹ ni adiro ti a ti yan ṣaaju fun ọgbọn išẹju 30, titi ti o fi jẹ brown.
- Yọ akara oyinbo lati lọla ati fi si itura lori apo. Awọn akara oyinbo jẹ ẹlẹwà lati jẹ ni gígùn tabi tọju ni akara oyinbo kan ti a we pẹlu iwe kekere kan. Yoo jẹ akara oyinbo eyikeyi lẹhin awọn ọjọ diẹ, o ṣe itọju daradara, ṣugbọn o jẹ iyemeji nibẹ yoo wa.