Anmitsu jẹ ẹbun titobi Japanese kan ti o ni igbadun nigbagbogbo ninu awọn igbona ooru ti o ni orisun omi ati ooru. O jẹ awọn ohun-itumọ ti o ni itumọ ti awọn ohun ọṣọ ti o yatọ pẹlu jelly jigijigi, awọn eso ti o dun ati iyọ oyin pupa kan (tsubuan).
Lakoko ti awọn ohun elo asọye ti anmitsu jẹ pẹlu jelly, eso ati awọn ewa pupa, awọn itọju miiran ti a le dapọ sinu eyi pẹlu ipara yinyin (fọọmu fọọmu tabi ewe tii), ati awọn ipara aarọ kekere tabi mii bi dango tabi chi chi dango mochi.
Fun eso, fẹrẹmọ eyikeyi apapo awọn eso ayanfẹ rẹ ni o daju lati ṣe itẹwọgba ni palate, ṣugbọn awọn eso ti a fi sinu eso ti o ni eso ti o ni ege ati awọn oranges mandarin tabi paapaa eso didun ounjẹ. Awọn imọ eso miiran titun ni kiwi, strawberries, oranges, berries, elegede, melon, àjàrà (paapa nigbati o ba ti ge wẹwẹ ni idaji) ati / tabi ope oyinbo.
Awọn jelly ti o lo ninu anmitsu jẹ jelly ti jia ti a mọ ni onjewiwa Japanese bi kanten. Ni ede Gẹẹsi, a mọ ni Agariti Gẹẹsi, tun npe ni agar agar . O ti ṣe lati inu awọ pupa ati ti a ta ni fọọmu ti a gbẹ.
Abala Atunkọ nipasẹ Judy Ung
Ohun ti O nilo
- Fun Kanten Jelly:
- 1 2/3 ago omi
- 1/2 stick kanten (agar agar, tabi 1 aropo pẹlu 1 teaspoon agar Agar lulú)
- 1 si 2 agolo tablespoons, ṣatunṣe iye ti o baamu rẹ
- Fun omi ṣuga oyinbo:
- 1/4 ago omi
- 2/3 ago ago
- Eyi je eyi: 1 tablespoon lẹmọọn oje
- Fun awọn Toppings:
- 1/3 ago anko (oyin ti o dun)
- Awọn eso ti o fẹ (awọn ẹja ti a fi ge wẹwẹ, awọn ege ege, eso ajara, awọn cherries, awọn kiwi ege, awọn ege ege ege, iru eso didun kan ati / tabi awọn oranran mandarin)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ekan nla kan, soak kanten (agar agar) duro ati 1 2/3 agolo omi fun wakati kan, tabi titi ti o fi rọ.
- Fọra kanten rọra ki o si ya i sinu awọn ege kekere.
- Fi awọn ege kanten tabi erupẹ kanten jẹ ninu 1/2/3 agolo omi ni alabọde alabọde ati ki o mu sise sise, sisọ. Tan-ooru si isalẹ. Simmer titi ti kanten fi npa daradara, saropo.
- Fi suga ati aruwo daradara. Tú omi sinu ohun elo ati ki o tutu lati duro.
- Lati ṣe omi ṣuga oyinbo, illa 1/4 ago ti omi ati 2/3 ago suga ninu awọ ati ooru lati tu suga. Fi eso lemoni kun bi o ba fẹ ati itura omi ṣuga oyinbo.
- Ge jelly kanten sinu kekere cubes. Sin jelly ati kọnrin sinu awọn abọ ti olukuluku. Tú omi ṣuga oyinbo lori awọn eroja ati oke pẹlu oriṣi .
Awọn italolobo ohunelo
- Lo ṣaju iṣaju, ṣawon awọn oyin pupa pupa ìrísí, boya tsubuan (awọn ewa pupa pupa) tabi koshian (ti o fẹrẹ pupa lẹẹ pọ), da lori ayanfẹ rẹ. Eyi wa fun tita ni apakan firiji ti awọn ile itaja Ile Onje Asia ati awọn Ile-Ile Asia miiran. Bọdi oyinbo pupa pupa le jẹ wa.
- Fun eso naa, gbiyanju lati ṣapọpọ awọn eso titun ati eso igi. Nla eso ti a fi sinu pupọ lati gbiyanju pẹlu awọn ege ege osan ati awọn ege pishi.