Awọn ọti oyinbo Spani n ṣe aṣoju awọn ipo to dara julọ lori ọja, ṣugbọn ọpọlọpọ ko mọ bi a ṣe le ṣe apejuwe awọn aami alailowaya naa. Mimọ ohun ti o wa lẹhin awọn aami-ọrọ ti DO, DOC ati "Crianza" tabi "Gran Reserva" yoo jẹ ki awọn onibara gba aaye ti o dara julọ fun ọti-waini ọti oyinbo wọn.
Fọọmù Ipilẹṣẹ Ọti-waini Spani
Orile-ede Spain ni "didara" ti o wa ni "didara" mẹrin tabi "awọn ofin", awọn ọrọ ti o wọpọ ni DO ati DOC.
Eto atunkọ ti awọn orukọ ni o ni irufẹ ni kika si awọn Faranse ati Italia. Spain tun ni awọn aami-aami aami "alailẹgbẹ" ti a npe ni "ọti-waini orilẹ-ede" ati "ọti-waini tabili."
Denominación de Origen (DOC)
Eyi ni julọ ti o ni imọran ọti-waini Latin ti o jẹ dara julọ si itọsi DOCG Italia . Nikan awọn agbegbe ti a yanka ti Rioja ati Priorat ti gba apẹrẹ aami yii ọlá si ọjọ.
Awọn agbegbe wọnyi DOC jẹ apẹrẹ ti ipara ti irugbin na ati didara ti o ga julọ ti awọn ẹmu ti a pese lati Spain.
Denominación de Origen (DO)
Awọn ọti oyinbo Spani pẹlu ipinnu INI jẹ ki o mọ pe awọn ọti-waini nyọ lati awọn agbegbe ti o n dagba nikan ti o si ti pade awọn imọran pato ati awọn didara ipo.
Awọn ẹmu wọnyi ni o wa fun awọn ẹmu ti o dara to dara julọ lati ori 60 ti o han awọn ẹkun-ilu ti Romania. Penedès, Rías Baixas, ati Ribera del Duero jẹ diẹ ninu awọn ọti-waini ọti-waini ti a ṣe pataki ti ṢE-ṣe.
Vino de la Tierra
Ti a lo fun tito lẹtọ ati sisọ awọn ẹmu ọti oyinbo Spani ti kii ṣe ni awọn ẹkun ilu ti a gbe kalẹ ti DO. Orukọ aami apejuwe "Vino de la Tierra" ni o tumọ si "awọn ẹmu ti ilẹ" tabi "awọn ẹmu orilẹ-ede."
Awọn ẹmu waini wọnyi le pese didara ti o niyewọn ati iye iyebiye, nitori a ko fi wọn silẹ si awọn iyatọ ti ijọba ti o lagbara ati ti o niyelori.
Vino de Mesa
Awọn ọti oyinbo ti ko ṣubu si awọn ẹka ti o wa loke ni a sọ si ipo ipo "tabili ọti-waini", ti a si pe labẹ ọrọ yii gangan, "Vino de mesa". Awọn ẹmu wọnyi ko ni agbegbe kan, eso ajara tabi ọya pataki lori aami.
Rioja Red Wine Classifications
Ti gbe soke si oke ti Spain, agbegbe ti o wa ni ọti-waini ti Rioja ni a mọ fun ṣiṣe awọn ọti-waini pupa ti o wa ni imọran ti o wa lori ori eso ajara Tempranillo nigbagbogbo ti o darapọ pẹlu Garnacha .
Awọn ipele didara ti o ni pato mẹta ti waini Rioja: Crianza, Reserva, ati Gran Reserva. Ipele ipele kọọkan mu ki didara eso ajara pọ pẹlu oaku ati awọn ibeere ti ogbo ti o wọ.
Crianza
Eyi jẹ ọti-waini tuntun ti o jẹ ọmọde ti o ni ọti-waini ti o jẹ ori ni oaku fun o kere ju ọdun kan lẹhinna ti o lo ọdun miiran ti o dagba ninu igo. Crianza jẹ daradara-owo ati awọn iwọn ni ayika $ 10 igo kan.
Crianza ni orukọ rere fun ibaramu ounjẹ ti o dara julọ - fun u ni apẹrẹ pẹlu awọn ohun elo Gẹẹsi ti o gbona bi tapas. Eyi jẹ ohun elo ti o rọrun, ọti-waini ojoojumọ ti ko ni idamu ati ti o funni ni didara, iye deede ti o wa ni ọdun ati ọdun.
Reserva
Awọn Reserva soke awọn ante kan bit lati Crianza mejeeji ni complexity ati ni owo. Lẹẹkansi, Tempranillo jẹ eso ajara pupa ti o jẹ pataki julọ ati ki o mu ki o wa niwaju rẹ pẹlu awọn ẹri ṣẹẹri ti o ṣawari.
Awọn ibeere ti ogbo fun Reserva ni o kere ju ọdun kan ninu agba ati ọdun meji ti o ti dagba ni boya agba tabi igo.
Iwọnye owo fun awọn sakani Reserva lati iwọn $ 15 si ju $ 35 lọ, pẹlu iye iye ti o pọ sinu gbogbo dola. Reserva jẹ ọti-waini pupa to dara julọ ti o n ṣe itara fun afikun akojọpọ awọn aṣayan ounjẹ. Jọwọ ṣe apẹrẹ pọ pẹlu awọn n ṣe awopọ ti a ti gbẹ, eja, eran malu, ọdọ aguntan, ti a ṣe fun ham (tabi abo bi wọn sọ ni Spain).
Gran Reserva
Awọn creme de la creme ti awọn pupa pupa Rioja ni awọn ti o yẹ ki a darukọ, Gran Reserva. Awọn ọti oyinbo wọnyi beere fun agba ti ogbo fun ọdun meji ati pe o gbọdọ ni ọdun mẹta (kere julọ) ti ogbo ti o wa ni kikun ṣaaju ki o to pe wọn ti tu silẹ, ṣiṣe wọn ni ọti-waini ti o dara julọ bi wọn ti gbadun ọdun marun ti ogbó ṣaaju ki wọn le paapaa ni ore-ọfẹ awọn oniṣowo oniṣowo.
Awọn Gran Reserva kii ṣe ni ọdun kọọkan ṣugbọn o ni igbadun ipo giga nitoripe o ṣe nikan ni awọn ayẹyẹ pataki. Awọn Gran Reserva maa ngoju ijinle ati ara, ti o ni idaniloju laisi ẹtan ati didara laisi fifọ ile ifowo pamọ, bi o ti bẹrẹ ni ayika $ 25 kan igo ati awọn abanidije ọpọlọpọ awọn ọmọde tuntun ti New World ti o beere ni ẹẹmẹta owo naa.