Ọpọlọpọ awọn imuposi wa lati kọ ẹkọ ti o ba ṣe pataki nipa ṣiṣe adewiti, ati iwọn otutu omi ṣuga oyinbo jẹ ọkan ninu aaye pataki julọ. Rii daju pe o ni thermometer ti o gbẹkẹle ṣaaju ki o to bẹrẹ. Wo isalẹ fun awọn itọnisọna fun igbeyewo thermometer suwiti fun iduroṣinṣin.
Iwe-iwe Candy Temperature
| Okun | bẹrẹ ni 230 F | Omi ṣuga oyinbo yoo ṣe igbimọ 2 "nigbati o sọkalẹ lati kan sibi. |
| Soft Ball | bẹrẹ ni 234 F | Ibẹrẹ omi ṣuga oyinbo kekere kan silẹ sinu omi ti o ni irun ti o fẹlẹfẹlẹ kan ti rogodo ṣugbọn o ṣe afihan nigbati a gbe ọwọ pẹlu |
| Firm Ball | bẹrẹ ni 244 F | Bọọlu naa yoo mu awọn apẹrẹ rẹ ati ki o tẹrẹlẹ nikan nigbati a ba tẹ. |
| Rogodo lile | bẹrẹ ni 250 F | Bọọlu naa jẹ diẹ ti o ni idinaduro sugbon o tun le ṣaṣepo. |
| Bọọki Imọ | bẹrẹ ni 270 F | Ibẹrẹ omi ṣuga oyinbo kekere ti wa ni isalẹ sinu omi ti o dara, yoo ya si awọn okun ti yoo tẹ nigbati a gbe soke. |
| Akopọ lile | bẹrẹ ni 300 F | Si omi ṣuga oyinbo pin si awọn okun ti o jẹ lile ati brittle. |
| Sugari ti a ti sọtọ | 310 F si 338 F | Laarin awọn iwọn otutu wọnyi suga yoo yi okun dudu pada ṣugbọn yoo tan-dudu ni 350 F. |
Lati ṣe idanwo fun thermometer rẹ fun didara, fi i sinu pan ti omi lori ooru to gaju. Mu omi naa wa si ibi ti o n ṣaakiri, ti o lagbara pupọ. Rii daju pe thermometer ko fi ọwọ kan ẹgbẹ tabi isalẹ ti pan, fi silẹ ninu omi fun iṣẹju 5 bi o ti n tẹsiwaju lati sise. Batiri yẹ ki o forukọsilẹ 212 F tabi 100 C. Ti iwọn thermometer ba wa ni pipa nipasẹ iwọn diẹ, ṣatunṣe ohunelo rẹ gẹgẹbi. Fun apeere, ti o ba n ṣe afihan 210 F ati pe o fẹ lati ṣa omi omi ṣuga rẹ si ipele rogodo ti o nipọn, tabi 235 F, daa titi o fi de 233 F.
O Ṣe Lè Bọ
Awọn Ti o dara julọ Pecan Pralines Lailai
Crunchy, Buttery Pistachio Nut Brittle