Igbekale sise n tọka awọn aṣọ aṣọ aṣọ kekere lori nkan ti eran kan
Ni awọn ọna wiwa, aami-ajẹmọ tumọ si lati ṣin awọn sibẹ lori aaye ti ounjẹ kan. Awọn ilowo ti o wọpọ julọ ti ifimaaki pẹlu awọn iṣọ aṣọ ile kekere ni awọn ege ti eran ajẹ ati awọn ipalara ti o jinlẹ ti o ṣe itẹṣọ awọn akara ti o fẹràn nigbati o jẹ ki igbasọ siga.
Fun onjẹ, ọbẹ ọbẹ yẹ ki o wọ inu iwọn 1/8 si 1/4 inch jin. Ni apapọ, awọn aami iyipo yẹ ki o wa ni aaye to iwọn 1 inch. Lati ibẹ, o le fi apẹrẹ agbelebu kan kun, fi awọn ohun elo ti o yẹ gege gẹgẹbi ata ilẹ tabi Atalẹ, tabi tẹ akoko ti o gbẹ fun awọn apo kekere.
Ayẹwo onjẹ ṣaaju ki o to pe o ni awọn abajade ni agbegbe ti o tobi ju ti a fi han si ooru, ti o yori si diẹ sii paapaa sise ati iwuri fun Iyanjẹ Maillard ti o nyorisi ohun ọdẹ ti brown brown. Pẹlu awọn okun ti o nira ti koriko bii flank, igbelewọn awọn ẹran ti o ni awọn okun to gun ti o mu ki o lera lati gbin.
Awọn ohun elo ẹran ti o jẹ ẹranko gẹgẹbi pepeye ni anfani lati ifimaaki, eyi ti o fun laaye lati sanra pupọ lati fa. Igbelewọn tun mu ki o rọrun fun awọn ounjẹ lati fa awọn ọkọ omi. Pẹlu ẹja gbogbo, awọn ijinlẹ isalẹ si egungun gba ooru laaye lati yara de arin ile-ara, dinku o ṣeeṣe ti ita ti a ko ni idapo ati inu inu ilohunsoke. Igbelewọn ara-lori eja fillets pa wọn lati curling; iṣẹju diẹ ninu firisa ti nmu ki o rọrun lati ṣakoso ijinle awọn gige rẹ fun eja to fẹlẹ gẹgẹbi ẹri. Idẹ ti a ti ni igbi-igi, a ma ṣe ọja tita bi abule isinmi tabi ilu ilu kan, ṣe afihan apẹẹrẹ ti o ni iwọn diẹ ti ifimaaki, eyi ti o ma npa ẹran naa si ọna egungun fun sisin sisin.
Lo ọbẹ didasilẹ nigbati o ba da eran onjẹ fun gige ti o mọ; awọn ọbẹ alailowaya, laisi jiwu, lọ kuro ni egbegbe ragged. Bẹrẹ pẹlu ilana apẹrẹ ti aarin ayẹwo, ki o si tan-ara 90 iwọn lati fi agbelebu kan kun.