Ohunelo yii fun awọn dumplings Yukirenia, ti a mọ bi varenyky, ti wa ni kún pẹlu awọn ododo blueberries. Wọn jẹ iru si Polish pierogi.
Ilẹ Ti Ukarain kún awọn dumplings ti o ti wa ni boiled ti wa ni a mọ bi varenyky. Nigba ti a ba fi iwukara ṣe pẹlu iwukara ati awọn ti o ti kun awọn dumplings, a mọ wọn bi pyrohy .
Fun awọn orilẹ-ede Ukrainians, igbadun kan ti o wa ni ọpọn ti o wa ni ayanfẹ orilẹ-ede, ṣugbọn awọn omiiran pọ. A dara varenyky yẹ ki o ni awọn egerin, tutu tutu. Diẹ ninu awọn onjẹ ni o sọ omi tutu ni ẹtan. Ṣugbọn, gan, o jẹ gbogbo nipa ọdun ti iwa.
Awọn kikun ti a lo nibi ni blueberry, ṣugbọn eyikeyi ninu awọn fillings fun naleśniki, pierogi, ati uszka le ṣee lo.
Ohun ti O nilo
- Fun Ẹja naa:
- 2 iyẹfun iyẹfun (gbogbo-idi)
- 1 teaspoon iyọ
- 1 ẹyin nla (yara-otutu, tabi 2 awọn yara nla-otutu ẹyin yolks)
- 1/2 ago omi (tabi diẹ sii, bi o ṣe pataki)
- Fun awọn Blueberry kikun:
- 2 agolo blueberries (fo ati stemmed)
- 1/2 ago suga
- Eyi je eyi: 1 si 2 tablespoons kirsch, brandy, tabi lemon oje
- 1/2 teaspoon eso igi gbigbẹ oloorun
- Fun Eja:
- 1 tablespoon oka sitashi
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe iyẹfun naa
- Ni ekan nla, tẹ iyẹfun ati iyọ jọpọ. Fi awọn ẹyin (s) ati omi to pọ lati ṣe alabọde-alabọde-tutu.
- Kọn ni awopọ olupin tabi pẹlu ọwọ titi o fi di dan. Ṣugbọn ma ṣe ṣi iṣẹ lori esufulawa nitori pe yoo di alakikanju.
- Ṣẹda esufulawa ki o bo pẹlu ideri ṣiṣu ati ki o jẹ ki isinmi fun o kere ju iṣẹju mẹwa.
Ṣetan Fikun naa
- Ni alabọde kan, darapọ awọn blueberries, suga, oti ti a yan tabi lẹmọọn lemon ati eso igi gbigbẹ oloorun ati ki o ṣetẹ lori kekere ooru titi awọn blueberries yoo wa si sise.
- Din ooru, simmer 2 iṣẹju ki o yọ kuro lati ooru. Gbe segbe.
Ṣiṣiri ati Fikun Iyẹfun
- Lori iyẹlẹ ti ko ni irọrun, yika esufulawa ni idaji 1/8-inch nipọn. Lilo fifọ 3-inch tabi gilasi kan, ge esu. Yọ awọnkura.
- Gbe Circle kan ni ọpẹ ti ọwọ rẹ ati, pẹlu lilo sibi ti a fi slotted, gbe awọn blueberries 3 tabi 4 ni ẹgbẹ kọọkan (nlọ kuro ni obe ni pan).
- Gidi esufulawa lati fẹlẹfẹlẹ kan idaji kan ki o tẹ awọn igun naa pọ titi ti a fi fi idi mulẹ ati pe ko si atẹgun ti o wa ni idinku, ati awọn egbegbe o ni ominira lati ni kikun. (Wo Bawo ni Lati Ṣe Pierogi .)
- Ni idakeji, awọn esufulawa le wa ni ge sinu awọn igun mẹrin 1/2-inch, ti o kun ati ti a ṣe pọ si awọn igun mẹta.
- Fi aaye kun ni kikun ati ki o bo pẹlu toweli tii lati dena gbigbe. Awọn ajeku atunṣe ki o tẹsiwaju pẹlu iyẹfun ti o ku.
Cook awọn Varenyky
- Gigun 6 varenyky ni akoko kan sinu farabale, omi salted. Ṣiṣẹra lati yara ati yago fun wọn lati duro si isalẹ ti ikoko. Sise nyara fun 3 si 4 iṣẹju. Akoko sise yoo dale lori iwọn ti varenyky ati sisanra ti esufulawa.
- Varenyky ṣee ṣe nigbati o dara pupọ. Yọ kuro ninu omi pẹlu omi-omi ti a fi slotted tabi skimmer ki o si da omi daradara sinu apo-ọgbẹ kan.
- Gbe ni ibi-aijinlẹ aijinlẹ ati ki o ma ndun daadaa pẹlu bota ti o da, fifin lati dena titẹ. Bo ki o si pa titi gbogbo gbogbo awọn varenyky ti wa ni omi.
Sin awọn Dumplings ki o ṣe Aami
- Dust ti jinna varenyky pẹlu awọn igbasilẹ 'suga ati ki o sin pẹlu dollop ti ekan ipara ( smetana ).
- Ṣe awọn obe blueberry nipa fifi cornstarch si omi omi alubosa ti o fi silẹ ni inu awọsanma ati ooru lori kekere titi di igba die. Drizzle lori jinna varenyky tabi ṣe ni iho kekere kan ni tabili.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 341 |
| Ọra pupọ | 9 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 226 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 441 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 56 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 10 g |