Awọn ewa Fava jẹ awọn legumes alawọ ewe alawọ ewe ti o dagba ni awọn igba pipẹ ati pe wọn jẹ olokiki ni ọpọlọpọ awọn Mẹditarenia ati Aarin oorun Cuisines.
Awọn ewa Fava ti fẹrẹ jẹ nigbagbogbo kuro lati awọn adarọ ese ṣaaju ki o to ṣetan wọn, biotilejepe o ṣee ṣe lati ṣe itọju gbogbo awọn oyin ti o wa ni agbọn.
Awọn ewa Fava jẹ akoko akiyesi-n gba lati ṣetan nitori ilana iṣiṣan . Yọ awọn ewa kuro lati awọn pods jẹ rọrun to. Ṣugbọn gbogbo eniyan ni ìrísí naa ti wa ni papọ ninu ikarahun kan.
Yọ awọn ewa Faas kuro lati inu awọn ọmọ wẹwẹ wọn nilo ki o fi wọn ṣaju akọkọ.
Awọn ewa Fava ni a lo ni nọmba oriṣiriṣi awọn ilana ati pe a le ṣetan nipa lilo awọn ọna ṣiṣe ti o yatọ. Wọn maa n ni braised ni igbagbogbo ati lo ninu awọn wiwa, ati pe a tun le ṣagbe , tabi ti o ṣe afẹfẹ ati ti o wa ni awọn saladi.
Awọn ewa Fava le ṣee lo gẹgẹbi eroja pataki ninu awọn bimo ti puré . Wọn tun maa n ṣiṣẹ pẹlu pasita tabi risotto .
Sise pẹlu Faran awọn ewa
Ohunelo kan ti o rọrun fun awọn ewa Fia yoo jẹ lati fi wọn pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ tabi pancetta titi tutu ati lẹhinna yoo fi kun pẹlu bota ti o ṣan ati gbigbẹ pecorino warankasi ati ata dudu dudu.
Tabi, lati lo awọn ewa fava ni ohunelo pasita, iwọ yoo ṣa omi omi akọkọ, fi iyọ Kosher ṣe, ki o si fi awọn awọn ewa bo fun 3 si 5 iṣẹju. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ẹfọ alawọ ewe ati awọn ẹfọ, awọn awoṣe yoo waye lori awọ awọ alawọ ewe nigbati wọn ba ṣe, ati pe wọn yoo tutu nigbati o ba ṣa wọn.
O le tun fa omi naa ki o si ṣa omi tuntun, eyiti o jẹ aṣiwère ati akoko n gba, tabi jiroro ni jija awọn ewa jade pẹlu koko ti a fi slotted ati ki o fi omi pamọ fun ṣiṣe fifita rẹ, iyipada ti o dara julọ ati ti iṣan ti iṣooro.
Nitorina lọ siwaju ki o si fi pasita rẹ kun si omi ti o tun-salted, omi tutu. Farfalle, aka-bow-tie pasta, jẹ ayanfẹ nla, bi o ṣe wuyi tabi rigatoni.
Nibayi, o jẹ akoko lati ṣafihan awọn ewa. Eyi ni a ṣe nipasẹ titobi ti o fi ṣan awọn bean laarin awọn ika rẹ ni opin kan ati titari o nipasẹ awọ awọ funfun ti o wa ni opin keji.
Jade wa ni ni ìrísí, ati sinu ọpọn compost rẹ lọ awọ naa.
Nigbamii, gbe diẹ ninu awọn ẹran ara ẹlẹdẹ ninu ẹru ti o wuwo, tú awọn ọra ti o pọ julọ fi awọn ewa ati ki o ṣeun diẹ diẹ titi wọn o fi ni tutu ti o fẹ. O le mu ni diẹ ninu awọn ipara, boya diẹ ninu awọn ricotta, ki o si fi awọn pasita ati ki o dapọ titi ti o fi ni kikun pẹlu pẹlu obe. Akoko pẹlu iyo ati ata ati ki o sin ni kiakia.
Cold Favas ati Awọn ipanu
Awọn kokoro Fava ṣe daradara bi eroja saladi. O ko le lọ si aṣiṣe ni orisun omi ti o ba sin awọn ewa ti o pese pẹlu alabapade tuntun, asparagus ti a da ni itẹ-ẹiyẹ ti ọti tuntun. Fikun aro tabi ewúrẹ warankasi fun oomph pataki.
O tun le ro awọn ewa awọn ege rẹ ti a gbin ni adiro fun iṣẹju 20 tabi bẹ. Fun awọn iṣẹju 5 to kẹhin, gbe wọn soke pẹlu Parmesan shredded, tabi paapa soy obe. Ni kete ti o tutu, awọn ọwọ naa le jẹ ẹ ni ọwọ, gẹgẹ bi wọn ṣe jẹ.