Idaho jẹ atẹle ti ile mi ti Oregon, ati ni afikun si diẹ ninu awọn ẹwa adayeba ti o dara julọ ni Ariwa America, Idaho tun jẹ ile fun awọn eniyan ti o ni ẹgbẹrun tabi meji, awọn eniyan aladun.
Ati idi ti ko yẹ ki wọn jẹ? Lẹhinna, wọn joko lori oke kan oke ti poteto. Idaho awọn agbe n ṣajọpọ 320,000 eka ti poteto ni odoodun, eyiti o ni idajọ bilionu 13 fun awọn spuds. Ati ọpọ eniyan ti o pọju - 94 ogorun, ni otitọ - jẹ awọn poteto ti o ni dudu dudu tobẹẹ, ti a mọ ni poteto russet, tabi Idaho poteto nikan.
Gẹgẹbi ojẹun, Mo ti sọ itumọ ọrọ "russet" nigbagbogbo lati tọka si aladodo. Ṣugbọn "russet" jẹ gangan orukọ awọ, pataki kan ti brown ti o ni ibamu pẹlu ti ti wa Idaho ọdunkun ọdunkun. Bii iru eyi, ọrọ russet ko ṣe pataki.
Idaamu ọdun Idaho yii nlo si imọran ti eyikeyi ọdunkun dagba ni ipinle nla ti Idaho, botilẹjẹpe o nlo lati ṣe apejuwe awọn russets, niwon pe ohun ti Idaho ti dagba.
Ohun kan bi awọn meji ninu mẹta ti awọn poteto ti o bẹrẹ si ibẹrẹ ti ilẹ ti Ida-ilẹ ti Idaho dopin bi awọn fifẹ french ti o tutu, awọn awọ ati awọn tater toti, ati awọn ọja ti a ti gbẹ gẹgẹbi awọn eefin ti a fi sibẹ tabi awọn irugbin ti o dara.
Awọn iyokù ti wa ni a yan daradara fun apẹrẹ aṣọ wọn ati ki o ṣe ọna wọn lọ si awọn fifuyẹ ati awọn ounjẹ.
Ti o ba ni lati yan orisirisi awọn ọdunkun ọdunkun kan lati soju gbogbo awọn irugbin Idaho, o ni lati jẹ Burbank russet.
Ti a darukọ fun oniṣẹ ẹkọ Luther Burbank, ti o ni idagbasoke ni ibẹrẹ awọn ọdun 1870 ni idahun si iyanyan ọdunkun Irish, Burbank russet wa ni ibamu si blight, eyiti o jẹ ki o ni iyan.
Burbank russets tobi, starchy poteto pẹlu awọ awọ ati ara funfun. Nitori ti awọn akoonu ti o ni agbara sitashi, Idaho poteto dara julọ fun ṣiṣe ati fifẹ ati fifẹ fries french .
Bọtini si fifẹ french daradara, ni afikun si akoonu inu omi ati sitashi gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, ni akoonu ti o ga. Sugar jẹ brown nigbati o ba n ṣe e (ni ilana kemikali ti a mọ ni caramelization ), ati awọn irun pupa Faranse jẹ diẹ kan ti titan-pipa. Iwọn kekere suga jẹ ohun ti yoo fun french ni fifa wura wọn, dipo ju awọ dudu, awọ.
Ohun kan russets ko lo fun ṣiṣe awọn eerun igi ọdunkun. Awọn eerun igi ti Ọdunkun ni a ṣe lati inu eyiti a npe ni "ti o ni itọlẹ poteto," pẹlu awọn orukọ bi Atlantic, Snowden, Pike ati Ivory Crisp. Wọn ti ju density ju awọn russets, eyi ti o jẹ idi ti, laisi iru ohunelo ti o lo tabi iru Irumarorole ti o gbiyanju pẹlu epo ti o frying, awọn eerun igi ọdunkun rẹ yoo ko lenu bi awọn ti o ra ninu apo.
Nigbamii, ọna ti o dara julọ lati ṣe idagba ọdun idaho kan ni lati ṣa a tabi ṣe awọn poteto ti o dara pẹlu rẹ.