Itọnisọna fun Ifẹ si, Ṣiṣẹ ati Gigun Ọti-ọti-waini
Ṣiṣe awo-ọti-waini ipilẹ ti o wa ni awọn igbesẹ mẹrin: ifẹ si warankasi, ṣe afihan warankasi, fifọ ati ṣiṣe.
Yi warankasi pẹlu awọn oriṣiriṣi mẹta wara ti a ta ni fere gbogbo ile-itaja ọti-waini tabi ni agbegbe warankasi ti awọn ile-itaja awọn ohun ọṣọ oke: Gruyere (malu malu), Istara (wara ti agutan) ati Humboldt Fog (ewúrẹ ewúrẹ). Ti ile-itaja rẹ ko ba ta ọja Gruyere, Istara tabi Humboldt Fog, beere lọwọ wọn lati ni imọran warankasi ti o jẹ iru.
Ifẹ si Ọsan
Ibẹrẹ turari alabọde yẹ ki o ni awọn oṣirisi oriṣi mẹta mẹta lati soju fun awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn ẹran wara: Maalu, agutan ati ewúrẹ Fi adun ati awọn ohun elo wa ni inu. Ikanjẹ awọn irun oyinbo mẹta ti o jẹ ẹrẹ tutu ko ni itara bi sise orisirisi awọn eroja ati / tabi awọn ohun elo ti o wa. ọrọ ti eyikeyi warankasi yatọ.
Gẹgẹbi itọnisọna gbogboogbo, ro pe olúkúlùkù yoo jẹ o kere ju 2 iwon ounjẹ ti warankasi. (16 ounjẹ = iwon kan)
Ṣiṣere Ọsan:
Akọkọ, yan ounjẹ rẹ. Jẹ Creative! O le lo awo nla ti ale kan, igi gbigbẹ igi, apẹrẹ ti o jẹun, tabi ẹyọ ọti oyinbo kan. Sii eyikeyi warankasi ati ki o ṣe aaye wọn si ori apẹrẹ iṣẹ rẹ, nlọ aaye kan ni arin awo naa fun itẹṣọ. Awọn rinds warankasi yẹ ki o koju si arin ti awo ati apakan ti warankasi gbe ti awọn alejo yoo ge sinu yẹ ki o koju si ita.
Gbiyanju lati gige eyikeyi ẹgbẹ rinds ati ki o fi nikan kan rind lori opin ti warankasi. Eyi mu ki o rọrun fun awọn alejo lati ge sinu warankasi.
- Wara Milka: Gruyere ni o ni ọrọ lile. O ma n ta ni awọn ọṣọ ti o lagbara ti o le duro duro lati fi iga si awo.
- Wara ti Ọdọ-agutan: Istara ni ọrọ onigbọwọ. Ọrun osan yoo pese kekere ti awọ lori awo. Ti o ba jẹ ki tin jẹ tinrin julo lati duro si oke, dubulẹ ni isalẹ lori awo.
- Wara ti Ewúrẹ: Humbold Fog ni o ni asọ ti o tutu, ọra-wara. Fi awọn alabẹrẹ warankasi silẹ ni isalẹ, dipo ki o duro ni pipe. Ni ọna yii, ila ti o ni ẹwà ti eeru eeru ju arin ti warankasi han. Ma ṣe ge eyikeyi ti awọn rindi - o ṣe iranlọwọ fun warankasi yi apẹrẹ rẹ.
Garnish
Ọṣọ ti o rọrun julọ jẹ eto iṣọn ti àjàrà ni arin ti warankasi tabi fi awọn eso ti o gbẹ silẹ ati / tabi eso ni arin awo. Wo nipa lilo awọn ọpọn akoko gẹgẹbi ooru tabi Igba Irẹdanu Ewe . Ọpọlọpọ awọn itaja itaja ọsan tun n ta awọn irugbin ti o ntan lati ṣaja pẹlu warankasi. Awọn olifi ati awọn ounjẹ ti a ti ge wẹwẹ jẹ tun igbadun ti o dara si awo warankasi. Fun awọn crackers nigbagbogbo ati / tabi kan ti a ti ge wẹwẹ. Awọn oniruuru akara ti o ṣeun nla pẹlu warankasi jẹ ciabatta, akara Faranse ati akara pẹlu eso ti o gbẹ ati awọn eso ti a yan sinu rẹ.
Sin
Waini ṣeun julọ nigbati o wa ni iwọn otutu yara. Ṣeto awọn apẹrẹ lori tabi sunmọ awo warankasi, ti o yẹ fun ọkan fun warankasi. Awọn ami- ẹri ọti oyinbo jẹ ọna igbadun lati da awọn iru ti warankasi ti o n ṣiṣẹ lọwọ. Ṣe awọn apamọwọ ati awọn awoṣe kekere.
Awọn italolobo iranlọwọ
- Ṣeto awọn warankasi jade ni idaji wakati kan ki o to jẹun lati mu u wá si iwọn otutu
- Bi o ṣe yẹ, gbe ọbẹ lọtọ fun kọọkan warankasi. Tabi, fi ọbẹ kan jade fun Gruyere ati Istara, ati ọbẹ ti o yatọ fun Agbegbe Humboldt, eyi ti o jẹ orun ati ojutu.
- Ti o ko ba ni itẹ-ije, ounjẹ ounjẹ ounjẹ deede le ṣiṣẹ daradara.
- Gẹgẹbi ofin atanpako, ṣe eto fun alejo kọọkan lati jẹ ọdun 1-2 ti eyikeyi warankasi ti o sin. Ti o ba n ṣiṣẹ awọn ẹwẹ ti o nipọn (ounjẹ ti a ge wẹwẹ, olifi, eso) tabi awọn ounjẹ miiran pẹlu awo warankasi, iye yii le jẹ diẹ kere.
- Imọlẹ Chardonnay kan yoo dara daradara pẹlu awo yika bi yoo ṣe Riesling. Ti o ba fẹ sin ọti-waini pupa, yan ohun imọlẹ pẹlu eso didara; boya kan pinot noir.
- Ni igbagbogbo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a ti ge wẹwẹ ati / tabi awọn fifun ni ọwọ. Awọn ohun wọnyi fọwọsi awọn alejo soke ki wọn jẹ warankasi kekere.