Yi ohun itọwo gbona ati adẹtẹ ti o wa ni arorẹ nmu ounjẹ ita Asia wá si ibi idana rẹ fun ọ lati gbadun. Olugbẹja iyanu yii ko ni ounjẹ pupọ si o ṣugbọn o ti ni idibajẹ pẹlu itanna, ẹja nla. Awọn lilo ti tun, alawọ alatako, soy obe, gbona chiles, eso igi gbigbẹ oloorun, ati awọn koriko irawọ; pẹlú pẹlu awọn oyinbo Ayebaye alawọ - gigei ati hoisin - ṣẹda adun didùn fun awọn ohun itọwo rẹ. Dipo iyẹ fun apejọ tókàn, gbiyanju igbasẹ ẹsẹ adie yii pẹlu awọn alejo rẹ. Lakoko ti o ti mọ awọn ẹsẹ adie lati jẹ itọju ayanfẹ ni awọn orilẹ-ede Asia. Sibẹsibẹ, kii ṣe nikan ni olutumọ naa di diẹ gbajumo nibi ni Amẹrika, o tun gbadun ni Tunisia ati Tobago, Ukraine, Russia, Romania, Moldova, Italy, Jamaica, South Africa, Perú, ati Mexico.
Ohun ti O nilo
- 32 awọn ẹsẹ adie (nipa 2 poun)
- 1/2 ago lẹẹkansi
- 1/3 ago omi
- 6 awọn ege pupọ Atalẹ (tinrin, alabapade)
- 1/3 ago soy sauce
- 1/4 ago suga (Rock yellow rock, tabi 1/4 ago gaari granulated)
- 2 chiles (gbigbona gbigbona, itemole)
- 2 tablespoons gigei obe
- 2 tablespoons
- hoisin obe
- 2 buds
- Star anise
- 1 igi eso igi gbigbẹ oloorun
- 1 ago scallions (ge ni awọn ege 1-inch)
- 2 scallion tablespoons (minced)
- Garnish: 1 tbsp. awọn irugbin simẹnti (toasted)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn ẹsẹ adie jẹ pẹlu iyo kosher ki o jẹ ki duro fun iṣẹju mẹwa 10, fi omi ṣan ninu omi tutu.
- Fi ẹsẹ sinu inu ikoko ti n ṣafọ omi ti a fi omi ṣan , fifun fun iṣẹju 5 ati imugbẹ daradara. Awọn ẹsẹ adie ni a le ṣeto si apakan ati ki o ni itura fun ọjọ kan titi ti o nilo lati ṣaju siwaju.
- Gbe kan 14-inch saute pan lori ga ooru. Fi adie ati ayẹwo-gbẹ si brown brown.
- Fi awọn eroja ti o ku (ayafi awọn dida) kun ati mu si simmer. Cook, bo, fun iṣẹju 10.
- Ṣii, ki o si simmer titi pan naa fẹrẹ fẹ "gbẹ," ti o ma nwaye nigbagbogbo lati wọ awọn ẹsẹ bi iyọ din dinku.
- Sin, ṣe itọju pẹlu shavings ati scalion awọn irugbin .
Awọn okun ti ajẹmu pẹlu awọn imọran Sise
Ṣaaju ki o to bẹrẹ ohunelo yii, pese awọn ẹsẹ adie fun sise nipa fifọ wọn ati yọ awọ-ara ti o wa ni oke, ati pẹlu apa oke ti eekanna. Awọn awọ-ara scaly ati awọn eekanna ko ni irọrun ati ki o yẹ ki o sọnu. Eyi ni bi:
- Mu ikoko omi nla kan wá si bati ti o tẹ lori itẹ rẹ.
- Fa awọn ẹsẹ adie sinu omi fun iwọn 30 -aaya. Lakoko ti o le ṣe diẹ ẹ sii ju ọkan lọ ẹsẹ adie ni akoko kan ti ọkọ rẹ ko ba tobi to ni itunu lati fi gbogbo wọn sinu ikoko laisi iyokuro, ya wọn sọtọ nipasẹ idaji tabi awọn ẹẹta. Ṣeto ẹsẹ kọọkan adẹsẹ ni isale si itura.
- Lọgan ti gbogbo awọn ẹsẹ adie ti a ti fi silẹ, bẹrẹ peeling off the skin one at a time.
- O le rii pe o rọrun lati pe igbasilẹ oke ti awọn eekanna akọkọ ṣaaju ki o to yọ awọ kuro lati atokasi ẹsẹ, ṣugbọn boya ọna jẹ dara. Aṣeyọri ni lati yọ awọ-ara oke ti awọ ati awọ.
- Tẹsiwaju lati ṣa gbogbo awọn eekanna kuro ni gbogbo ẹsẹ adie ni isẹpọ akọkọ.
Ọpọlọpọ awọn eniyan ni o mọ awọn ẹsẹ wọn adie titi di ọjọ kan ṣaaju ki o to ṣetan wọn tẹlẹ fun ounjẹ kan.
FYI: Awọn ẹsẹ adiẹ dasẹ daradara ati pe yoo pa fun oṣuwọn oṣu mẹfa niwọnwọn igba ti wọn ti ṣafihan irọra afẹfẹ lati dabobo wọn kuro ninu ina gbigbẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 361 |
| Ọra pupọ | 16 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 95 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 951 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 16 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 32 g |