Ni Greek: Awọn alailowaya, sọ: moo-sah-KAS pah-TAH-tes
Moussaka pẹlu awọn poteto jẹ ayẹyẹ ti o dara julọ fun awọn ti ko bikita fun ẹyà ti a mọ daradara pẹlu eggplant , ati paapa nigbati awọn ọdun ko ba wa ni akoko. Gẹgẹ bi gbogbo awọn ounjẹ ti moussaka , eyi jẹ satelaiti ti a fi ṣe alawọgbẹ ti poteto ti a ti ge wẹwẹ, ohun elo ẹran , warankasi, ati ounjẹ creamy béchamel.
Ohun ti O nilo
- 5-6 poun ti awọn poteto, ti o nipọn, ge sinu awọn ege 1/2 inch
- 2 tablespoons ti olifi epo
- 4 alubosa alabọde, ge
- 2 1/2 poun ti eran malu (tabi ọdọ aguntan)
- 3 agolo ge
- awọn tomati pọn pẹlu oje (tabi awọn tomati awọn tomati)
- 1 ago ti ilẹ finely toasted breadcrumbs
- Okun okun (lati lenu)
- Freshly ilẹ dudu ata (lati lenu)
- 3 cloves ti ata ilẹ, minced
- 1/2 teaspoon ti eso igi gbigbẹ oloorun tabi kekere ọpá (adehun si pa ni ayika 1 inch gun)
- 2 leaves leaves
- 1/8 teaspoon ti ilẹ allspice
- 6-8
- gbogbo cloves
- 1/2 ago
- ti waini pupa
- 3 tablespoons ti awọn tomati lẹẹ
- 6 agolo ti ipilẹ béchamel **
- 1 ago ti grated kefalotyri warankasi (tabi pecorino tabi
- parmigiano reggiano )
Bawo ni lati Ṣe O
Fun obe:
- Ṣaju awọn pan-frying tabi skillet lori kekere ooru.
- Nigbati pan jẹ gbona, fi 2 tablespoons ti epo ati mu ooru si alabọde kekere.
- Lilo kan sibi igi, tẹ awọn alubosa sibẹ titi o fi kọja.
- Fi eran naa kun ati ki o tẹsiwaju lati sauté titi ti o fi jẹ ti brownly. Fi tomati, 1/2 awọn breadcrumbs, iyo, ata, ata ilẹ, eso igi gbigbẹ oloorun, leaves leaves, allspice, cloves, waini, ati tomati, ati ki o darapọ daradara.
- Din ooru, bo, ati simmer titi gbogbo omi yoo fi gba, ni iwọn iṣẹju 45 si wakati kan. Akiyesi: Ti omi ṣi tun wa ninu pan, tẹsiwaju lati ṣafihan gbangba, saro lati ṣe idena, titi adalu yoo gbẹ bi o ti ṣee. Lati dena ikẹhin ikẹhin lati nini ọrinrin pupọ, igbese yii ṣe pataki.
- Nigbati o ba gbẹ, ṣafo awọn leaves bay, cloves, ati igi igi gbigbẹ oloorun (ti a ba lo), ki o si fi igbasẹ pa wa ni gbangba ṣiṣafihan titi o fi ṣetan lati lo.
Nigba ti o jẹ simmering obe:
- Ṣe awọn béchamel pẹlu warankasi tabi 6 agolo ti ipilẹ béchamel , ideri, ki o si ṣeto akosile.
- Fi awọn ege ọdunkun ṣawọn tutu ti o jẹ browned.
Lati ṣe casserole:
- Ṣaju awọn adiro si 350F (180C).
- Ayẹfun oṣuwọn kan ti o tobi omi tabi panro ti pan ati ki o kí wọn isalẹ pẹlu awọn ti o ku breadcrumbs.
- Gbe Layer kan ti awọn ege ọdunkun lori awọn breadcrumbs (o dara lati ṣe atupale) ati ki o tan adalu eran daradara ni oke.
- Bo pẹlu awọn ti o ku awọn ege ọdunkun, ki o si ṣafọtọ daradara fun awọn oyinbo oyinbo daradara lori oke.
- Ṣeki fun ọgbọn išẹju 30, ki o si fi wọn jẹ warankasi lori oke ki o tẹsiwaju lati ṣa fun miiran iṣẹju 15 si 30, titi ti o fi jẹ brown.
- Yọ moussaka lati lọla ati ki o gba laaye lati dara fun iṣẹju 20-30. Moussaka ti jẹ igbadun aṣa, kii ṣe gbona, tun le jẹ ni iwọn otutu , o jẹ nla ni ọjọ keji.
Mu: to iwọn 8 pupọ
Ṣiṣe awọn didaba:
Moussaka ti wa ni iṣẹ-ọwọ ni awọn apẹrẹ pupọ ati pe o jẹ ohun elo ti o lagbara. Sin pẹlu saladi alawọ, akara akara, ati waini pupa ti o gbẹ. Ti enikeni ba ni aye fun ounjẹ ounjẹ, eso sorbet tabi warankasi pẹlu eso jẹ ọna ti o rọrun lati pari lori akọsilẹ ti o dun.
Awọn akọsilẹ:
- Ni Gẹẹsi, Moussaka jẹ nigbagbogbo ṣe pẹlu eran malu ilẹ .
- Moussaka le ṣetan silẹ si béchamel ati ki o firiyẹ ni aleju. Ọjọ kejì, fi awọn obe kun ati ki o yan. O tun le ṣeun patapata ati ki o tutu, lẹhinna tio tutunini. Paja patapata ki o si tun reheat.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1181 |
| Ọra pupọ | 40 g |
| Ọra ti a lopolopo | 16 g |
| Ọra ti a ko peye | 16 g |
| Cholesterol | 148 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 399 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 149 g |
| Fiber ti Dietary | 21 g |
| Amuaradagba | 62 g |