Chocolate nut brittle ni iwọn lilo meji ti adun ti chocolate. Brittle ara rẹ ni ifọwọkan ti koko lulú , ati adehun ti pari naa ti wa ni irọrun pẹlu iranlọwọ ti o ṣe iranlọwọ fun dida-ṣelọpọ olodun-olomi-din. O le mu awọn akọọlẹ chocolate kuro nipasẹ gbigbepo wara tabi funfun awakọ chocolate ni oke.
Ohun ti O nilo
- 1/4 ago omi
- 1 ago gaari granulated
- 3/4 ago omi ṣuga oyinbo daradara
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1 1/4 agolo awọn eso salted (ti a ṣe iṣeduro: awọn epa, awọn ewe, awọn almondi, tabi awọn cashews, ti a ko gege)
- 3 tablespoons unsweetened koko lulú (sifted)
- 1 tablespoon unsalted butter
- Teaspoon 3/4 omi onisuga
- 6 ounjẹ awọn eerun igi akara oyinbo (ologbele-ẹẹkan, nipa 1 ago)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Bo oju ti a fi oju pamọ pẹlu fọọmu, ki o si fi irun ti o ni fifọ-ṣiṣe ti ko ni nkan ṣe.
2. Ni igbasilẹ alabọde, darapọ omi, gaari granulated, omi ṣuga oyinbo, ati iyọ. Fi pan naa silẹ lori alabọde-ooru giga, ki o si ṣe itọju pẹlu itọpa kan titi ti gaari yoo fi tu. Mu adalu si sise, lẹhinna ṣan si isalẹ awọn ẹgbẹ pẹlu fẹlẹfẹlẹ kan ti o nipọn lati ṣe idiwọ awọn kirisita lati inu.
3. Lọgan ti igbasẹ ti wa ni farabale, fi itanna thermometiri kan han ati ki o tẹsiwaju lati ṣawari, laisi iṣoro, titi ti thermometer yoo ka 290 F (143 C).
4. Lọgan ni ọdun 290 F, fi awọn eso ati koko ti a fi oju han, ki o si mu u ni. Tesiwaju lati ṣinwiti suwiti naa, ṣe igbiyanju nigbagbogbo nigbagbogbo lati yago fun imunira, fun iṣẹju mẹta. Awọn adalu yoo ṣokunkun ati ki o bẹrẹ lati gbongbo caramelized .
5. Lẹhin iṣẹju mẹta, yọ pan kuro ninu ooru ati ki o gbe ni bota ati omi onjẹ. Omi onisuga yoo mu ki adalu naa tu soke, nitorina ṣọra lakoko igbese yii.
6. Nigbati ohun gbogbo ba darapọpọ daradara, tú awọn suwiti jade lọ si ibi ti a ti yandi ti o ti pese sile ki o si sọ ọ sinu awọ-ara ti o kere julọ pẹlu spatula. Jẹ ki o tutu patapata ni otutu otutu, titi ti ko fi gbona ati gbogbo ati pe o ṣoro si ifọwọkan.
7. Fi awọn eerun igi ṣẹẹli sinu ekan onifirowe-ailewu, ati awọn ohun elo inifita-inita wọn ni awọn iṣiro 30-keji titi wọn o fi yo. Riri lẹhin gbogbo awọn aaya 30 lati dabobo awọn chocolate lati inu fifunju.
8. Lo kan sibi lati ṣaja chocolate lori oke ti brittle ni ilana kan. (Tabi, o le ṣawari sinu apo apamọwọ ki o si ge ideri apo apamọwọ, ki o si lo apo lati ṣaja chocolate lori brittle.) Jẹ ki awọn chocolate ṣeto ni otutu otutu tabi ni firiji. Lọgan ti a ṣeto, fọ adebẹrẹ sinu awọn ege kekere nipasẹ ọwọ.
9. Tọju ni apo ikunju ni otutu otutu fun ọsẹ meji. Ni awọn irọlẹ tutu, o le jẹ asọ ti o fi ara rẹ pẹ ni ju ọsẹ meji lọ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 643 |
| Ọra pupọ | 30 g |
| Ọra ti a lopolopo | 10 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 6 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 247 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 92 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 9 g |