Gẹgẹbi ọrọ ti Monnier's Dictionary of the Italian language , Carnevale ni anfani lati " carne tuare (" yọ eran "), orukọ awọn eniyan aladun ti o dara julọ yoo di oru ni ọjọ kẹrin Ọjọ Ẹtì, eyi ti o ṣe akiyesi ibẹrẹ ti Lent.
Akopọ ti Carnevale
Ni ọdun diẹ, Carnevale ti di diẹ siwaju sii lati bo gbogbo akoko lati Epiphany si Ash PANA, ati diẹ ninu awọn ọkàn ti n ṣe igbanilenu paapaa lọ siwaju, pẹlu fifi ẹja ti o kẹhin ni Ọjọ-Ojo lẹhin Ọsan Ọjọ Ẹtì, ti wọn pe Carnevalino .
Awọn Itan ti Carnevale Vs. Iṣalaye Igbagbọ
Ninu iṣaaju, awọn nkan ṣe pataki pupọ ni Venice, nibiti awọn ariyanjiyan ti o wa fun ọsẹ kan, pẹlu awọn oniṣowo ti o nfun ni awọn apẹrẹ labẹ ilana yii pe ohun ti wọn ṣe lakoko ti wọn ko bo oju wọn. Labẹ igbasilẹ ti igba atijọ ti Carnevale (Awọn oni Ilu Venetian duro lati ṣe ayẹyẹ lẹhin igbadun ijọba wọn ni ọdun 1700), awọn eniyan ni o ni ẹri fun ohun ti wọn ṣe, ṣugbọn eyi ko tumọ si pe wọn ko ni idunnu. Tabi Venice ni ibi ti Carnevale nikan ṣe nṣe; ilu ni gbogbo Ilu Peninsula ṣeto itọnisọna, ati ọpọlọpọ awọn ti o wa nibe-laisi Venice-nibiti ko si ijika lati pa awọn ipamọ ti o ni ojulowo pẹlu awọn ọkọ ayọkẹlẹ ti o dara julọ-Viareggio ká jẹ julọ olokiki.
Kini Idi Ti Ọrun Yi Yoo?
Daradara, ti o ba ti wa ni Iwọ-oorun ila-oorun Italy nigba igba otutu iwọ yoo ni oye-afẹfẹ tutu ti n lọ si isalẹ awọn oke Alps ati awọn Apennines ati ikun ti dide lati ọpọlọpọ awọn ọna omi ti Pianura Padana.
Ko si oorun, kekere ohun, ohun gbogbo ti ọririn, ati awọn thermometer duro pegged o kan loke didi fun awọn ọsẹ ni opin. Awọn eniyan nilo nkankan lati mu okan wọn kuro ninu gbogbo eyi, ati ohun ti o le jẹ dara ju keta, tabi koda oṣu kan ti awọn ẹni?
Awọn N ṣe awopọ pọ pẹlu Carnival
Ati, dajudaju, awọn eniyan jẹun.
Awọn ounjẹ awọn ounjẹ ti o ni nkan ṣe pẹlu akoko Carnival: Pẹlupẹlu eti okun Amalfi ati ni gbogbo ilu Gusu nibẹ ni iṣuu migliaccio di polenta ti a ṣe pẹlu giramu, awọn sose, ati awọn warankasi ti a ṣe, ti o da lori adiro naa. Naples ni sumptuous lasagne di Carnevale; ni awọn ti o ti kọja, awọn idile ti ko dara julọ le fun ni ni ẹẹkan ọdun kan, eyi ti o tumọ si pe gbogbo ebi ṣe awọn iyatọ asiri si ohunelo ati pe ariyanjiyan nla ti o wa lori ẹniti o dara julọ (diẹ ninu awọn eniyan laisi iyemeji pe O gba pẹlu iderun).
Ni gbogbo igba ti Peninsula, sibẹsibẹ, Carnevale jẹ ayeye fun awọn igbadun ti o dùn, nigbagbogbo awọn alafọṣẹ ti iru kan tabi omiran ti o yara lati ṣe, fun lati ṣe, ati fun lati jẹun-awọn oriṣiriṣi gbooro mẹta ti awọn didun didun Carnival ni gbogbo Itali, ati biotilejepe Carnevale pataki ti La Cucina Italiana fi sọ pe wọn ti wa ni ominira ni awọn agbegbe pupọ, Mo ṣe iyanu. Lombard c hiacchere, Tuscan cenci ati Roman maa n dun bi o yatọ ṣugbọn wo ati lenu kanna; bii bi o ṣe pinpin awọn ẹja ilu ti Itali ni, awọn ilana ti o ni ibatan pẹlẹpẹlẹ le gbogbo ọjọ si akoko ikẹhin ti Ile-iṣọ ti iṣọkan-labẹ awọn Romu.
Awọn ilana igbimọ Carnival Savory
- Ricotta Lasagna
Diẹ ẹ sii afikun ti Neapolitan, ohun elo ti o ni igba otutu otutu ti yoo tun tẹ awọn alejo rẹ pada ki o si mu gbogbo rẹ lọ lati bọsipọ lati.
- Macaroni Pọ
Iwe igbadun gẹẹsi Italian ti o jẹ iwe aṣẹ Pellegrino Artusi ti ikede Emilian ọlọrọ kan ti a lo lati ṣe igbadun Carnival-ati itan ohun ti o ṣẹlẹ si ọkunrin kan ti o jẹun nikan nipasẹ ara rẹ .
Awọn ilana itunrin Carnival
- Awọn Ipa Funfun Fun Fún Carnival ( Chiacchere )
Pẹlupẹlu a mọ bi idibajẹ, tabi cenci, awọn agaran wọnyi, awọn iyẹn ti awọn iyọ ti iyẹfun sisun jẹ gbajumo lapapọ Italia ati ni kiakia ati rọrun lati ṣe. - Limoncello-Ricotta Cake ( Migliaccio )
Ilana Carnevale ti o dara julọ lati Naples, itọju kiakia, rọrun ati imọlẹ ti a ṣe pẹlu iyẹfun semolina ati warankasi ricotta titun. O jẹ nkan ti o fẹẹrẹfẹ, crustless cheesecake. - Farnetan Carnival Fritters (Fritole veneziane )
Awọn idun ti suga-ti o fẹrẹ-fẹlẹfẹlẹ ti a ṣe pẹlu irun ati ọti-oyinbo zọn ati awọn eso Pine ati awọn raisins. Nigba miiran wọn jẹ pẹlu custard, zabaglione, tabi awọn creams ti a fi turari,
- Baked Sweet Ravioli pẹlu Ricotta ati Chocolate Chip Full ( Tortelli dolci )
Ọna itọju Carnevale ti Itaniloju ti o fẹsẹmulẹ ti o yan, dipo sisun. Wọn wa ni kiakia ati ki o rọrun lati ṣe, pẹlu iṣedede kan cannoli. - Cannoli
Awọn sẹẹli ti o ni irun ti Sicily, ti o jẹ ti iṣaju ti o ni fọọmu ti ricotta, ti o jẹ akọkọ fun Carnival ṣugbọn nisisiyi o jẹ eyiti o gbajumo ni ọdun kan. - Sicilian Awọn didun didun Fried pẹlu Honey ati Pine Nuts ( Pignolata )
Iwọn ti a ṣe lati kekere (nipa iwọn kan hazelnut), awọn boolu ti sisun-jinde ti esufulawa ti a ti fi sinu oyin ti o gbona. Iwọn naa ti wa ni kikọ pẹlu awọn eso ati ki o lo ri suwiti confetti tabi sprinkles. O jẹ iru iru si Keresimesi Neapolitan ti a mọ bi struffoli .
Edited by Danette St. Onge