Nopales (awọn cactus leaves) pẹlu awọn eyin ti a ti ni iyọ jẹ ohun ti nhu ati ti o rọrun pupọ lati ṣe itọju. Ẹjẹ ti o fẹrẹ jẹ diẹ, ti o jẹ adun koriko ti cactus (o jẹ ọgbin kan, lẹhin ti gbogbo) lọ pẹlu awọn ẹyin bi bakannaa awọn oyinbo ti ajẹsara ṣugbọn awọn iṣan pato gẹgẹbi asparagus tabi eso oyinbo. Fi salsa tabi obe tutu bi o ṣe fẹ, Mo fẹran fẹrẹẹtẹ yii pẹlu salsa fresca ti o ni itanna tabi idaraya ti igbadun citrus yii fun gidi zing. Mo ri pe wọn tun ṣiṣẹ pẹlu tortillas ti o gbona, ṣugbọn Mo ti ṣe igbadun wọn pẹlu awọn toast ti o gbona, ju.
Akiyesi: Jẹ gidigidi ṣọra ki o si lo ọbẹ didasilẹ lati ge kuro ki o si yọ awọn eefin lori awọn nopales tabi, ṣe bi emi ṣe, ki o si ra awọn nopales pẹlu awọn ẹmi wọn ti a ti yọ tẹlẹ.
Ohun ti O nilo
- 8 awọn nopales (leaves cactus)
- 1
- shaloti
- 1 Bọbà tablespoon tabi epo epo
- 1/2 teaspoon iyo okun nla
- 6
- eyin nla
Bawo ni lati Ṣe O
- Lo ọbẹ didasilẹ lati ge awọn spikes lati awọn leaves cactus, ti o ba wulo (jẹ ṣọra gidigidi bi o ṣe ṣe eyi). Rinse awọn nopales ki o si sọ wọn di gbigbẹ. Gbẹ awọn nopales ti o mọ, ti a ti ni ayọ sinu awọn ila ti o nipọn 1/4-inch.
- Ge a kuro ki o si sọ opin ijinlẹ shallot kuro. Gbẹ o ni idaji, jẹ ki igbẹkẹle iduro-kọkọ mu idaduro kọọkan ni idapọ. Yọ kuro ki o si yọ apamọ iwe-iwe kuro. Ṣe awọn irọlẹ petele sinu shallot, lẹhinna awọn gige ti o nṣiṣẹ lati opin ipilẹ, lẹhinna finely gige rẹ sinu kan-ṣiṣe, lilo opin wiwọ lati mu u. Lọ kuro opin igbẹ nigbati o ba ti ṣetan.
- Ninu apo nla frying lori alabọde-giga ooru, yo bota tabi ooru epo naa. Fi awọn shallot diced ati awọn nopales ati iyo. Aruwo lati ma ndan pẹlu bota. Yọ pẹlu idaji iyọ (1/4 teaspoon). Din ooru si alabọde, ti o fẹ ki awọn nopales wa ni gira, ṣugbọn kii ṣe browning. Cook, igbiyanju nigbagbogbo, titi ti awọn nopales jẹ tutu ati julọ ti omi wọn ti evaporated, iṣẹju 15 si 20.
- Crack ṣi awọn eyin sinu ekan alabọde. Whisk lati lu awọn alawo funfun ati awọn yolks jọpọ daradara. Wọ ninu iyo ati whisk lati darapo.
- Tú àwọn eyin sinu pan pẹlu awọn nopales ti n ṣe itọlẹ ki o si mura lati darapọ awọn eyin pẹlu awọn nopales. Cook, saropo ati fifa awọn ẹyin ti a ti fa lati isalẹ ti pan, titi ti o fi ṣeto awọn eyin, nipa iṣẹju 3. (Awọn agbọn ati awọn ọti jẹ gbogbo awọn ti o yatọ, ṣe afikun ifojusi si awọn ti a ba ti awọn eyin ṣan si fẹran rẹ ju ti o san lọ si aago!)
- Ṣiṣe lẹsẹkẹsẹ, pẹlu awọn iṣọn ati awọn atilẹyin bi a ti salaye loke tabi gbogbo awọn ti ara wọn pẹlu iyo ati ata lati lenu, nipa ti ara.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 68 |
| Ọra pupọ | 5 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Iṣuu soda | 190 mg |
| Awọn carbohydrates | 3 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 4 g |