Apejuwe :
Akoko onjẹ wiwa fun fifọ ati ṣalaye eranko eranko lile fun awọn idi sise. Rendering le ṣee ṣe nipasẹ awọn ọna meji: ooru gbigbona tabi ooru tutu. Ni awọn ọna mejeeji, ọra naa ni sisun ni sisọ titi o fi yọ silẹ ati lẹhinna ti awọn ailera kuro lati ilana sise. (Fun apeere, awọn ẹgọn ni awọn iyokù ti ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ .) Ti o ba ti tọju daradara, ọra ti a sanra le pa lai ṣe rancid fun ọsẹ mẹfa si mẹjọ ninu firiji ati fun fere ọdun kan ti o ba ni didi.
Awọn iroyin iwadi ti iṣeduro ti o ṣe ẹranko eranko ni awọn anfani ilera. Laisi itan ti aiṣedeede, koriko ẹran ẹlẹdẹ tabi lard jẹ ga ninu awọn koriko ti o ni idaniloju (gẹgẹbi epo olifi ati epo epo), pẹlu 40% ti ọra ti a dapọ, akawe si 70% ni bota.
Akopọ ọti oyinbo ti a fi sinu rẹ jẹ Elo kere ju bota ninu ounjẹ ti a ti dapọ, ati pe oun n ṣe ounjẹ pupọ "agbasọtọ", ie, ko ni sisun ni kutukutu bi epo olifi tabi epo canola.