Eyi ni ohunelo ti a fi silẹ ni kikọ silẹ fun Picolata Sicilian ibile , eyi ti o wa lati ọrọ pignula , itumọ, ni ede Sicilian, " nut nut " . (Akiyesi pe ni Itali Italian, nut nut "pinolo" ati "pignola" yoo tumọ si nkankan bi "ailera-aifọwọyi".)
Aṣayan aṣalẹ aṣoju yii, eyiti o gbajumo nigba akoko Carnival, jẹ oruka ti a ṣe lati inu kekere, awọn boolu ti a jin-sisun (nipa iwọn kan hazelnut) ti esufulawa ti a ti fi sinu oyin ti o gbona. Iwọn naa wa ni afikun pẹlu awọn eso pine ati ki o lo ri suwiti confetti tabi sprinkles. O dabi irufẹ Neapolitan ti o mọ bi struffoli, eyiti, sibẹsibẹ, ni a maa n ṣiṣẹ ni akoko Kristi.
Akiyesi pe o wa ti ikede pignolata , ti o wa ni ilu Sicilian ti Messina, eyiti o yatọ si-bakanna pẹlu ipilẹ ti awọn bọọlu bulu ti a ti sisun, a ṣe apẹrẹ opopona lati ṣẹda kọngi Pine ati ti a bo ni idaṣu chocolate ati idaji kan. idaji-lemoni glaze.
[Edited by Danette St. Oke]
Ohun ti O nilo
- 2 agolo unbleached gbogbo-idi iyẹfun, pinpin
- Eyin 4
- 1/4 teaspoon iyọ
- 2 agolo peanut epo, fun frying
- 1/2 ago granulated gaari
- 1/2 ago oyin
- 2 awọn ege pine Pine tablespoons
- 1 tablespoon awọ suwiti confetti tabi sprinkles
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbe 1 ago ti iyẹfun lori igi ti o ni apopọ. Ṣe iyẹfun iyẹfun sinu apẹrẹ awọ kekere kan ki o si fọ eyin si arin, ọkan ni akoko kan. Fi iyọ kun ati ki o jọ pọ ni ẹẹkan, lilo ọwọ rẹ.
- Mu diẹ kun diẹ ninu iyẹfun ti o ku lati ṣe alabọde-alabọde, ni irọrun ṣe esufulawa.
- Kọnad awọn esufulawa titi ti dan, lẹhinna pin o ni idaji.
- Gbe jade ni idaji awọn esufulawa lori ọkọ ti o ni irọrun kan sinu ipin lẹta kan nipa 1/4-inch nipọn. Ge awọn esufulawa sinu awọn ila nipa 1/4-inch jakejado. Yọọ kọọkan lọra laiyara laarin awọn ọpẹ rẹ lati ṣẹda okun kekere kan, ki o si ge awọn ege gigun 1/4-inch lati okun. Kọọkan gige ti iyẹfun yẹ ki o jẹ nipa awọn iwọn ti okuta didan kekere. Ṣe pin awọn ege naa lori ọkọ ti o ni irọrun. Tun pẹlu idaji iyokù ti esufulawa.
- Gún epo ni ikoko ti o jin. Nigbati o gbona gan, diėdiė fi awọn ege esufulawa diẹ kun ati ki o din-din ni awọn ipele, saropo nigbagbogbo pẹlu kan sibi igi. Brown ni irọrun fun iṣẹju 1 si 2; ki o si yọ awọn bọọlu ti a ti sisun epo kuro ninu epo ti o ni idapọ ti o nifo tabi okun-waya-ọṣọ ati ṣi wọn wọn lori awo-toweli tabi ila.
- Illa awọn suga ati oyin ni ijinle, fọọmu skillet; ati gbigbona lori ina kekere, sisọ ni nigbagbogbo, fun iṣẹju 5, tabi titi ti gaari ti ni tituka patapata. Nigbati o danra pupọ, fi awọn ege esu ti sisun, ṣe igbiyanju nigbagbogbo pẹlu kan sibi igi titi ti a fi bo oṣuwọn ti o bo ni oyin. Yọ yarayara ati seto lori titobi nla ni iwọn kan tabi ni awọn iṣupọ kekere, pẹlu lilo sibi kan lati ṣe awọn idọpọ pọ. Pé kí wọn pẹlu eso Pine ati candy confetti. Jẹ ki tutu.
- Ṣiṣe nipasẹ fifọ pa awọn ege kọọkan pẹlu orita. Pignolata ntọju titun fun ọsẹ meji nigbati a fipamọ sinu apo eiyan ti afẹfẹ.
Fidio yii n fihan ilana ni igbese-nipasẹ-igbesẹ:
http://www.youtube.com/watch?v=ken9vyvydeg