Awọn gige ti ẹran-ẹlẹdẹ

Maṣe dapo nipasẹ Ọgbẹ ẹlẹdẹ. Ọpọlọpọ awọn gige lati yan lati ati awọn orukọ ko ni deede idiwọn. Mo ti ṣe apejuwe awọn gige wọnyi, fi awọn orukọ iyipo wọn kun, ati ṣe awọn imọran fun ọna ti o dara julọ lati ṣetan ati lati ṣa wọn. Pẹlu alaye yii, iwọ yoo ṣetan lati sọrọ si apọn rẹ ati ki o mọ ohun ti o fẹ ra.

Mo maa n ṣe iṣeduro Brining Pork lati mu iwọn didun ati ọrinrin mu. Lati ibi, ti o da lori ge, boya apẹrẹ ti o dara tabi marinade kan le jẹ lati le pari awọn eroja. O yẹ ki o jẹ ki o gbona ati ki o yara yara gbigbọn ẹlẹdẹ, lakoko ti awọn ege thicker, ohunkohun ti o ju ọkan inch lọ, yẹ ki o jẹ akọkọ ti o ni okun ati ki o pari ni pipa lori iwọn otutu kekere. O yẹ ki o wa ni adiro si iwọn otutu ti o ni iwọn 145 iwọn F / 65 degrees C.

Ati ki o ranti, ti o ba ṣe brine kan ẹran ẹlẹdẹ ko ba lo awọn rubs, marinades, tabi sauces pẹlu iyọ.

• 01 ti 06

  Rib Chop

  Pẹlupẹlu a mọ bi: Idin-nilẹ ni Ribeye Chop, Gbẹhin Gbẹ

  Ge lati kekere kuro, eyi jẹ ọkan ninu awọn ọpa ẹran ẹlẹdẹ ti o dara julọ le ra. Gidi excess sanra ati ki o Cook gbona ati ki o yara. Yi gige le ṣe mu bi abo ti o dara ati ti igba diẹ tabi nibẹ ti o fẹran rẹ.

  Awọn ilana Ilana:

  • Bọdi Oro Pọnti Brined
  • Paprika Pork Chops
  • Awọn ẹrún Pọpọn Aladi

• 02 ti 06

  Ile-iṣẹ Ṣi igbẹ Loin

  Pẹlupẹlu a mọ bi: Ikọ Ile-iṣẹ, Top Loin Chop

  Ge lati aarin ijinlẹ ti ẹran-ẹlẹdẹ yi ni awọn apakan mejeeji ati awọn ẹtan. Gbogbogbo ti o tobi, o jẹ ile-ẹṣọ ti ẹran ẹlẹdẹ. Nkan ti o gbona pupọ ti o gbona ni kiakia, eyi le jẹ ki o ṣeun fun igba pipe.

  Awọn ilana Ilana:

  • Teriyaki Pork Chops
  • Awọn Chop Pia pẹlu Maple, Fennel, ati Chive Onirọpọ Funfun
  • Awọn Cuba Pupupa-Style Pupọ ti Agbọlu

• 03 ti 06

  Loin Chop

  Pẹlupẹlu mọ bi: Ẹran ẹlẹdẹ ti pari Pari

  Lati ibi oke, eyi jẹ besikale ti o wa bi ikun ti o wa loke, ṣugbọn pẹlu diẹ si ko si apakan ti a fi n ṣe itọra ati bi Ikọ Ileta, eyi yoo ni anfani lati inu iṣan ati eyikeyi akoko ti o fẹ. Grill gbona ati ki o yara.

  Awọn ilana Ilana:

  • Cajun-Style Spiced Pork Chops
  • Awọn oyinbo ẹran ẹlẹdẹ-oyin

• 04 ti 06

  Sirloin Chop

  Tun mọ bi: Sirloin Steak

  Lati isalẹ awọn apakan apakan, gige yi ni awọn oriṣiriṣi onjẹ ti n ṣe ohunjẹjẹ jẹ ipenija lati ṣe idẹru ati ki o tọju tutu. Yiyan ti ẹran ẹlẹdẹ yẹ ki o wa ni omi fun awọn wakati pupọ ṣaaju ki o to nipọn. Eyi tun dara fun gbigbọn.

  Awọn ilana Ilana:

  • Ọdun oyinbo Marinade
  • Jamaican Jerk Marinade
  • Oko ẹran ọsin Marinade

• 05 ti 06

  Boneless Loin Chop

  Tun mọ bi: America's Cut, New York Chop, Pork Loin Filet

  Eyi ni apakan apakan ti awọn ẹyọ kuro kuro kuro ninu egungun. Eyi ni gige ti o dara fun fifunjẹ ati pe o jẹ gige ti o dara julọ. Lẹẹkansi, eyi yoo ni anfaani lati inu itanna kan ṣaaju ki o to tete jẹ ati pe a da wọn lori gilasi ti o gbona. Pelu ẹran-ẹran ẹlẹdẹ ti o ni ounjẹ o dara julọ lati ṣawari rọra fun 2 to 3 iṣẹju fun ẹgbẹ kan ki o to pari ni pipa lori ooru kekere tabi aiṣe-taara.

  Awọn ilana Ilana:

  • Ata ilẹ Awọn Ọgbẹ ẹlẹdẹ oyin
  • Oko ẹran ọsin oyinbo oloro

• 06 ti 06

  Ejika Gbọn

  Pẹlupẹlu a mọ bi: Idẹ ti Blade, Ọgbọn Ẹka Ọpa, Opo ẹran ẹlẹdẹ

  Yi ge wa lati ejika. O jẹ abala agbelebu ti Boston Butt ati pe o ni egungun nla nipasẹ arin. Ti o nira ati ti a fi ṣokun pẹlu awọn ohun ti o ni asopọ pọ yi gige yẹ ki o wa ni omi ṣaaju ki o to ni kikun. O tun le ṣee ṣe ina tabi mu kekere ati lọra lati mu iwọn tutu sii.

  Awọn ilana Ilana:

  • Teriyaki Marinade
  • Bourbon Marinade
  • Gigun-Gigun Gigun-Gigun