"Menestra de verduras" jẹ ẹja iyanu kan, ti o kún fun ẹfọ titun ati nkan diẹ ti ọwọ Serrano . Ohun nla nipa satelaiti yii ni pe o le lo eyikeyi ẹfọ ni akoko ni akoko naa. Nitorina, o le fẹ lati fi kun tabi rọpo ọbẹ, koriko swiss , asparagus, ẹrẹkẹ tabi awọn ewa fava.
Ohun ti O nilo
- 1 lb. Karooti
- 1 lb. Awọn ewa alawọ ewe
- 1 le (15 oz.) Atishoki ọkàn
- 1 le (15 oz.) Ewa
- 2 awọn ṣiṣan
- 3 iwon. Serrano ham (1 bibẹ pẹlẹbẹ, 1/8 inch nipọn)
- 4 si 6 T. Olifi epo olifi ti Spani
- 1 T. iyẹfun
- 1 Yellow onion
- Iyọ lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
- Peeli ati gige awọn Karooti sinu cubes kekere. Peeli ati gige awọn alubosa ati turnip. Rinse awọn ewa alawọ ewe ati imolara pa awọn opin. Gbadun abo Serrano sinu awọn cubes pupọ.
- Tú epo olifi sinu ikoko nla ati ooru lori alabọde. Nigbati gbona ba to, fi alubosa a ge ati sauté fun iṣẹju 5. Fi awọn igi ti a ge si pan ati ki o aruwo. Fi awọn iyẹfun kun, ti o ni iyẹfun ni ayika pan. Mu pẹlu kan sibi igi.
- Fi awọn Karooti ti a ti ge ati aruwo kun. Bo adalu pẹlu omi. Ati simmer laiyara. Nigbati awọn Karooti jẹ idaji-jinde, fi awọn ewa alawọ ati turnip kun . Fikun iyọ lati ṣe itọwo ati tẹsiwaju lati simmer titi awọn ẹfọ fi jinna. Wọn yẹ ki o jẹ asọ ti o rọrun, ṣugbọn kii ṣe mushy.
- Lọgan ti awọn ẹfọ titun ti wa ni sisun, fa awọn okan atẹro atẹro ati awọn Ewa, lẹhinna fi kun si pan ati fifun. Rii daju pe awọn okan atẹkira ati awọn Ewa ti wa ni kikun kikan to sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 551 |
| Ọra pupọ | 19 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 12 g |
| Cholesterol | 11 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 693 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 79 g |
| Fiber ti Dietary | 23 g |
| Amuaradagba | 21 g |