Boerenjongens jẹ pataki julọ lati agbegbe Groningen ni ariwa ti Netherlands. Ti a ṣe pẹlu sultanas ( iru irisi ), brandy ati awọn turari.
O ti wa ni aṣa ni awọn akoko pataki, bii keresimesi tabi orilẹ-ede awọn igbeyawo. Ni otitọ, ipolongo rẹ ni awọn ipo igbeyawo ni ilu atijọ, nibiti iyawo yoo ṣe iṣẹ si awọn alejo lati owo fadaka nla, egbin tabi ọpọn gilasi, mu u ni orukọ bruidstranen ("omije iyawo"). Boerenjongens maa n gbadun bi ohun mimu ni gilasi kan pẹlu orita tabi sibi kan lati fi awọn sultanas ti a ti fi ọti si. Loni, awọn sultanas ni a maa n ṣe afẹfẹ sibẹ ki o si fi kun si awọn ipara cream, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, ati awọn akara.
Yi ohunelo jẹ diẹ ẹ sii ju o kan Dutch ti ikede ir raisins. Ni otitọ, awọn Dutch ti ṣe ati iṣowo brandy fun igba pipẹ pe ọrọ Gẹẹsi fun brandy wa lati Dutch brandewijn ("ọti-waini", ti o tọka si ilana itọnisọna). Awọn aworan ti distillation le ti wa ni tọka pada si awọn civilizations atijọ, ṣugbọn nipasẹ awọn Aringbungbun ogoro, awọn polgal Dutch ti lo o bi ọna lati se itoju waini. A ṣe lo awọn brandy ara rẹ nigbagbogbo fun itọju eso.
Ohun ti O nilo
- 1 1/4 agolo (250 g) suga brown
- 1 ago (250 milimita) omi
- 1 lẹmọọn (zest nikan)
- 3 1/3 agolo (500 g) sultana raisins
- 1 teaspoon oyin
- 1 teaspoon
- fanila kuro
- 1 eso igi gbigbẹ oloorun
- 1 clove
- 4 1/4 agolo / 1 lita brandy (1 quart)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi suga ati omi si igbasilẹ kan ati ki o ṣetan lori ooru alabọde titi ti gaari ti tuka.
- Pẹlu ọbẹ didasilẹ, pa awọn ohun elo ti o kere julọ ti lẹmọọn lẹmọọn pa (gbiyanju lati ko ju pupọ ti pith, eyi ti yoo ṣe afikun ohun kikorò).
- Fi ẹyẹ lemoni kun si saucepan, pẹlu awọn sultanas, oyin, fanila, ati awọn turari.
- Cook lori ooru kekere kan titi ti eso naa yoo fi rọ si ati fifẹ.
- Mu wá si sise, ati lẹhinna lo kan koko ti a fi slot lẹsẹkẹsẹ ki o fa awọn sultanas sinu awọn ọpọn ikoko ti a ti pọn.
- Nisisiyi dinku omi ti o ku titi yoo fi di pupọ.
- Yọ kuro ninu ooru ati gba laaye lati tutu. Yọ lemoni zest ati awọn turari.
- Tú omi naa lori awọn sultanas. Fi brandy kun.
- Fi awọn ọkọ pọn ni wiwọ, gbọn ati ki o fipamọ ni itura, ibi dudu fun o kere ọsẹ mẹfa ṣaaju ki o to gba. Wọn dara julọ lẹhin osu mẹta ati pe wọn yoo pa unopened fun ọdun kan. Lọgan ti a ṣii, pa a mọ.
Awọn italologo
- Sterilize jam jam ati awọn lids nipasẹ fifọ wọn ni gbona, omi soapy, rinsing daradara ati lẹhinna gbigba wọn lati gbẹ ninu adiro iná (250 F tabi 130 C). Mo fẹ lati lo ọpọlọpọ awọn ikoko kekere, dipo idẹ nla kan. Ni ọna yii, o le fun ni idẹ tabi meji bi awọn ẹjẹ alubosa, tabi lo anfani ti awọn tete ati pẹ 'vintages'.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 164 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 3 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 41 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 1 g |