Ti o ba ti ni igbẹkẹle Afirika ti Ile Afirika ti o ba ti fi ọwọ rẹ si ọwọ, eyi ti o jẹ ohun ti o jẹ afikun ti yoo jẹ diẹ ti ko ni ipa lati ṣetan. O le ṣakoso awọn ifosiwewe ooru nipasẹ lilo diẹ ẹ sii tabi kere si harissa lati lenu. Agbegbe awọn lemoni ti a fipamọ ni adun ẹlẹwà ẹlẹwà ṣugbọn o le fi wọn silẹ ni fifọ.
O le lo gbogbo awọn olifi dudu tabi adalu orisirisi awọn awọ. Mo fẹran ata ilẹ lati kọrin, nitorina nigbati o ba nlo harissa lati inu agbegbe wa, Mo fi afikun ohun mimu diẹ si isopọ. Lo awọn ohun itọwo ti ara rẹ lati mọ bi o ṣe yẹ ti o fẹran ata ilẹ lati wa.
Gba akoko fun gbigbọn olifi lati yọ brine, lẹhinna akoko afikun fun awọn olifi lori olifi ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
Tun gbiyanju awọn olifi Marinated ni Chermoula .
Ohun ti O nilo
- 12 iwon. tabi 1 1/2 agolo / 250 g. olifi gbogbo pẹlu awọn ọpọn (gbogbo dudu tabi gbogbo alawọ ewe, tabi illa alawọ ewe, tan, pupa ati dudu)
- 2 si 3 tablespoons parsley (tabi cilantro, ge alabapade)
- 1/4 si 1/2 kan ti a ti pa lẹmọọn
- 2 teaspoons olifi epo (diẹ sii bi o nilo)
- Harissa, lati lenu (ohunelo ti o tẹle)
- Fun Harissa:
- 8 si 10 awọn ata ata pupa pupa (nipa 75 g)
- 3 cloves ata ilẹ
- 1/2 teaspoon iyọ, tabi lati lenu
- 1/2 teaspoon cumin awọn irugbin
- 1/2 teaspoon irugbin coriander
- 1/2 teaspoon caraway awọn irugbin
- 2 si 3 teaspoons lẹmọọn oje, tabi lati lenu
- Olifi epo, lati lenu tabi bi o ti nilo
Bawo ni lati Ṣe O
1. Gbẹ olifi ninu ekan omi kan fun awọn wakati diẹ tabi sẹhin; sisan. (Tabi, bi olifi ba jẹ lile, rọ wọn nipa didi ni omi farabale fun iṣẹju 15). Fun idapo ti o dara ju ti awọn marinade, ṣe ọkan tabi meji awọn iṣiro kekere ni olifi kọọkan (tabi fi awọn itọpa pa wọn lati ṣinṣin ara olifi) .
2. Bi awọn olifi ti npa, ṣe awọn harissa ti ko ba ti ṣetan tẹlẹ:
- Yọ awọn irugbin kuro ninu awọn ata ata ati ki o wa ninu omi gbona fun idaji wakati kan tabi titi tutu tutu to mash. Sisan.
- Fọfẹlẹ awọn irugbin ni ori iboju kan (titi o fi dun) ki o si pọn wọn pẹlu amọ ati pestle. Fi awọn ata ata ti a rọ, ata ilẹ, iyọ, lemon oje ati epo olifi si amọ-lile ati ki o lọ si lẹẹ. Tinrin bi o ṣe fẹ pẹlu opo lẹmọọn ati epo olifi. Tọju ni apo ti a bo ni firiji titi ti o nilo.
3. Irugbin lemoni ti a pa ati ki o ge o sinu awọn ila ti o nipọn. Darapọ awọn lẹmọọn ti a ti pa pẹlu awọn olifi ti a rọ, parsley. lemon oje ati bi irrisasi pupọ bi o ṣe fẹ. Ti o ba fẹran, diẹ diẹ ẹ sii epo olifi afikun tabi ata ilẹ le ṣọkan ninu awọn olifi. Bo ki o si ṣaju fun wakati mẹfa si mẹjọ (o kere ju ọjọ lọ) ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
4. Olifi yoo pa ninu firiji fun ọpọlọpọ awọn ọsẹ. Harissa ti o dinku le wa ni pamọ sinu firiji bi daradara fun lilo bi idọpọ pẹlu awọn ounjẹ miiran.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 184 |
| Ọra pupọ | 10 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 868 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 23 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 5 g |