Awọn Kannada jẹ Masters ni Aworan ti Ṣiṣe Dumplings
Orile-ede China ti n ṣe pipe awọn iṣẹ ti n ṣe igbiyanju lati igba ijọba Sung. Awọn irọlẹ ti Ilu China le jẹ yika tabi alarinrin, ti a ti wẹ tabi pan-sisun. Awọn nkún le jẹ dun tabi savory; Eranko tabi kun pẹlu onjẹ ati ẹfọ.
Ni ariwa China, o jẹ aṣa fun awọn idile lati lo Odun Ọdun Ọdun ti n ṣe ipese awọn ipele Jiaozi jọ, lati ni igbadun lẹyin alẹ. Ati, gẹgẹ bi awọn kuki English ti ọdun 19th ti fi pamọ silẹ fadaka kan ni inu ipele kọọkan ti Pudding Keresimesi, ọkan orire ẹbi ẹgbẹ kan le já sinu ohun lile ati ki o še iwari goolu owo kan ninu wọn dumpling.
Rirọpo awọn ẹya ti a ṣe ni ile ti awọn igbadun Sum Sum ni o le jẹ ipenija nigbati o ba dojuko awọn ilana fun "Jiaozi," Har Gow, "ati" Siu Mai, "pẹlu awọn aworan. si awọn ilana fun ṣiṣe wọn ni ibi idana ti ara rẹ.
Jiaozi
Awọn wọnyi ti o wa ni aṣeyọri ti o ni kikun pẹlu awọn egbegbe ti o kún pẹlu ẹgbẹ ti wa ni deede kún pẹlu onjẹ tabi awọn ẹfọ, biotilejepe o yoo ri awọn igba miiran ti o npe fun awọn ohun elo miiran ti ko ni iru bi ede ati paapaa melon. Awọn ohun elo ti o wa ni kikun ni o wa ni iyẹfun ati iyẹfun omi ti o nipọn ju igbadun ti o nbọ . Jiaozi le ṣagbe, pan-fried tabi steamed. Awọn fifuyẹ wọnyi jẹ gidigidi gbajumo nigba awọn ayẹyẹ Ọdun Ọdun Sinani.
Awọn agbọngba (Guotie, Peking Ravioli)
A ti ni pan- paner ti wa ni pan-sisun lori isalẹ ati lẹhinna ni steamed. O jẹ ibile lati ṣaju wọn ṣaaju ki o to sìn ki browned, apa-sisun ti wa ni pan-wa ni oke.
Awọn agbọn ni o jẹ ọkan ninu awọn oriṣiriṣi aṣa julọ ti awọn ile-iwe China.
Gow Gees
Awọn ọrọ Gow gee ati jiaozi ni itumo kanna; Gee gee jẹ nìkan ni Romanization Cantonese (aṣoju) ti Mandarin jiaozi .
Har Gow (Har Gau)
Har Gow jẹ igbadun eweko ti o ni ẹda pẹlu awọn ohun-ọṣọ translucent ti o wa ni Kannada Dim sum.These plump snacks filled with vegetable and bamboo shoots are famous for their smooth, shiny skin.
Ikọkọ si esufulawa ni sitẹdi alikama, ti o wa ni awọn ọja Aja - iwọ kii yoo ni esi kanna pẹlu lilo iyẹfun ati omi iyẹfun tabi awọn ohun ti o nmu awọn alabọde.
Siu Mai
Bakannaa a npe ni Kuki ati Sita Dumplings, awọn wọnyi jẹ ipanu ti o tutu ti o ni idapọ ti o ni idiwọn nipa ago wọn tabi apẹrẹ apẹrẹ, pẹlu kikun naa ti o ta ni oke. Ọkan onjẹwe onjẹwewe nipa lilo Siu Mai lati biting sinu kan afẹfẹ, nitori pe idapọ jẹ bẹ tutu ati ki o puffy. Ni aṣa ti wọn kún fun ẹran ẹlẹdẹ, biotilejepe o ti lo ede tabi prawns. Siu Mai ti wa ni deede ṣe pẹlu awọn awọ awọ: lo yika (gyoza) wrappers tabi square square wrappers ge sinu iyika.
Shanghai Steamed Buns
Ko bun ni gbogbo, ṣugbọn ẹran tabi eja-kún dumplings olokiki fun nini gidigidi sisanra ti ati flavorful. Awọn ọmọ wẹwẹ Steamed ti Shanghai jẹ eyiti a le mọ fun aṣa wọn oto, bi apẹrẹ ti o kun ti kojọpọ sinu ọpọlọpọ awọn ika ṣaaju ki o to irin kiri.