Ibeere: Kini Awọn Shallots?
Mo maa n wo awọn aifọwọyi ni awọn ilana, ṣugbọn emi ko mọ ohun ti wọn jẹ. Kini gangan jẹ awọn shallots?
Idahun: Awọn apanirun ni imọ-ọna ti o yatọ pupọ ti alubosa, eyiti o ṣeese, ti o bẹrẹ ni Iwọ-oorun Iwọ oorun-oorun Asia. Awọn ohun adun jẹ diẹ ti o dinra ati ti o dara julọ ju alubosa aṣoju, sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn eniyan wa ni itọwo lati jẹ agbelebu laarin alubosa ati ata ilẹ. Gege bi pẹlu ata ilẹ, a ṣe awọn ijinlẹ ẹṣọ ni awọn iṣupọ ti awọn cloves pupọ.
Won ni awọ awọ lorun, ṣugbọn o tun le jẹ ki o ni irun-awọ ati ki o dabi awọn alubosa pupa kan. Awọn aifọwọyi aifọwọyi imọ-ẹrọ ninu ooru ṣugbọn, ni AMẸRIKA, wọn le rii ọdun titun ni ayika gbogbo ọja.
Ati, awọn ounjẹ jẹ kiyesara, aifọwọyi ko fẹ lati jẹ ege-wẹwẹ diẹ ju awọn alubosa ṣe. Wọn tun tu iru gaasi kanna ti o mu ki a yaga.
Awọn igbimọ ni a lo ninu awọn ilana ni ọna kanna alubosa ati ata ilẹ wa. Wọn le wa ni sisun, yan tabi jẹ aise. Ni otitọ, nitoripe wọn ko ni "bibi" gẹgẹbi awọn alubosa deede, wọn le jẹ aṣayan ti o dara julọ ninu awọn ohun elo aṣeyọri. Awọn igbelebu tun ni akoko sise juyara lọpọlọpọ ju awọn alubosa tabi ata ilẹ.
Ifẹ si ati Ṣiṣakoro awọn Shallots
Awọn ẹṣọ le ṣee ri ni apakan ọja ti ile itaja itaja ti agbegbe rẹ, ṣugbọn yoo jẹ diẹ diẹ ju gbowolori ju awọn alubosa tabi ata ilẹ. Wa awọn ti o duro ati pe ko ni awọn eeyan alawọ ewe. Ṣeto awọn aifọtiji bi iwọ yoo ṣe alubosa, nipa fifun awọn opin ati peeling kuro ni awọ ti ode.
Pẹlupẹlu, ni ọna ti iwọ yoo ṣe pẹlu alubosa, tọju awọn ijinlẹ olominira ni ibi ti o dara, ibi gbigbẹ, gẹgẹbi awọn igbadun, ati pe wọn yoo pa nipa ọsẹ mẹta si oṣu kan.
Ounjẹ Ilana
Nitori iyọọda ti o lagbara julo, awọn irọlẹ ti o dara julọ jẹ eyiti o jẹ ohun elo ti o wọpọ ati ti o wuni julọ ni awọn ọṣọ saladi ti o jẹ pe alubosa yoo jẹ agbara pupọ.
Gbiyanju lati fi ṣọkan tablespoon ti awọn shallots kekere diced si 3 tablespoons ti epo didara olifi, 1 tablespoon ti oje titun lemon, 1 teaspoon ti ayanfẹ rẹ ayẹyẹ ati kan pinch ti oyin tabi suga. Fún gbogbo rẹ pọ ati akoko pẹlu iyọ ati ata fun ọti oyinbo kan ti a fi irun adun.
Paapaa nigbati o ba jinna, diẹ ninu awọn n ṣe awopọ fun diẹ diẹ alubosa elege ifọwọkan. Awọn ẹṣọ jẹ apẹrẹ ni awọn risottos ati idapọpọ daradara pẹlu waini funfun ati warankasi.
Awọn ọṣọ ni awọn sugars kanna bi alubosa ti o tun tumọ si pe wọn ṣe igbadun daradara. Ṣe awọn ipele nla ti aifọwọyi ti caramelized ati ki o lo wọn lati oke awọn ohun ọṣọ rẹ ati awọn steaks. Din awọn iyokù fun itọju kan nigbamii lori.
Ki o si maṣe gbagbe ireti ti o ga julọ. Crispy sisun shallots. Fi wọn sinu ohun gbogbo!