Sorbet (ti o pe "sor -BAY") jẹ ohun elo tiojẹ ti o ni tio tutun ti a ṣe pẹlu iru eso oje ati / tabi awọn eso puré, pẹlu kan sweetener (gaari nigbagbogbo), pẹlu awọn eroja miiran ti igbadun. Omi ati ọti-waini ni a maa n lo fun awọn ẹyọ-ara sorbeting. Awọn iparabọn le paapaa ni gbigbẹ pẹlu chocolate tabi kofi.
Ṣe akiyesi pe eroja kan ti o ko ni ninu sorbet ni eyikeyi iru ọja ọja ifunwara, gẹgẹbi wara tabi ipara.
Tabi awọn ẹyin (yolks tabi awọn alawo funfun) ti a lo ninu ṣiṣe sorbet. (Ṣugbọn wo Sherbet .)
Ko dabi yinyin ipara, sorbet ko ni afẹfẹ sinu rẹ, eyi ti o fun u ni aiṣedeede pupọ ati ki o mu ki igbadun naa pọ.
Ni afikun si sise bi ohun ọṣọ, a ṣe apejuwe sorbet ni igba miiran bi olutọnu ti o ni ẹfọ laarin awọn igbimọ ti ounjẹ onirọpọ.
Ọrọ naa sorbetto jẹ ọrọ Italian fun sorbet.